Timpul de recoltare, procedura și depozitarea

Momentul potrivit pentru a recolta pak choi

Pak Choi nu trebuie recoltat prea târziu, altfel va dezvolta flori și frunzele vor deveni fibroase. Există diverse recomandări care vă ajută să găsiți momentul potrivit pentru recoltare:

• Pak Choi are 20 până la 50 cm înălțime, în funcție de soi. Mărimea maximă a Pak Chois-ului dumneavoastră poate fi găsită pe pachetul de semințe. Când a atins înălțimea specificată, îl puteți recolta.
• Pak Choi este de obicei după opt până la zece săptămâni după semănat recoltat. Deci, dacă l-ați preferat la începutul lunii aprilie, puteți începe recoltarea de la jumătatea lunii iunie.
• Când pak choi arată primele semne de muguri, este timpul. Atunci ar trebui să-l recoltați imediat.

Așa procedați la recoltare

Când sunteți sigur că pak choi-ul dvs. este gata de recoltat, răsuciți-l cu grijă din sol cu ​​mâna. Asigurați-vă că îl culegeți cu rădăcinile pe cât posibil, astfel încât să rămână proaspăt mai mult timp.

Store pak choi

Pak Choi poate fi păstrat în sertarul cu legume din frigider timp de șapte până la zece zile. Curățați-l aproximativ de nisip și pământ și îndepărtați orice frunze maro. Nu-l spălați înainte de a pune la frigider! Nu poate fi congelat crud deoarece devine moale. Cu toate acestea, îl puteți congela gătit, prăjit sau fiert fără probleme.

Proces pak choi

Pak Choi poate fi preparat într-o varietate de moduri: fierberea sau prăjirea este doar una dintre numeroasele opțiuni de procesare. De asemenea, puteți procesa pak choi în salată de legume crude sau îl puteți adăuga în smoothie-ul de dimineață ca o bombă nutritivă.

Valorile nutriționale ale pak choi

Pak Choi se bucură de o popularitate tot mai mare, nu în ultimul rând datorită numeroșilor săi nutrienți. La 100 gr conține printre altele:

• Proteine: 1,5 gr
• Carbohidrați: 2,18
• Calciu: 105 mg
• Fier: 0,8 mg
• magneziu: 19 mg
• Fosfor: 37 mg
• Potasiu: 252 mg
• Sodiu: 65 mg
• Vitamina C: 45 mg
• Vitamina A: 4468 UI
• Vitamina K: 45,5 µg