Uscarea corectă a ciupercilor cu miere - așa funcționează
Pentru uscare, adunați doar pălăriile tinere, închise sau aproape închise ale Hallimasches-urilor. Lamelele vizibile trebuie să fie albe, și pălăriile cu lamele închise la culoare trebuie aruncate. Tulpinile dure și în mare parte necomestibile nu sunt folosite în bucătărie. În bucătărie, după colectare, continuați astfel:
- Ungeți pălăriile cu grijă cu un cuțit de toaletă și o perie pentru ciuperci.
- Apoi tăiați-le în felii subțiri.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Întindeți ciupercile cu miere lejer și aerisite deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la 50 ° C și porniți „cuptorul ventilat”.
- Aragazul trebuie să fie întredeschis pentru ca umezeala să poată scăpa.
- Pentru a face acest lucru, prindeți o lingură de lemn sau ceva similar. ä. între uşă şi cuptor.
- Ciupercile trebuie să se usuce la cuptor pentru cel puțin cinci ore, mai mult dacă este necesar.
- Ciupercile sunt gata să se usuce când foșnesc și nu mai pot fi îndoite.
citeste de asemenea
- Capacele maro sunt perfecte pentru congelare
- Trei metode de uscare a ciupercilor de unt
- Pentru acea notă specială de ciuperci: bureți uscati
Ca și în cazul tuturor ciupercilor uscate, cel mai bine este să păstrați ciupercile uscate cu miere într-un borcan cu un capac care poate fi închis ușor. Acesta ar trebui să fie într-un loc întunecat și răcoros. Dacă este disponibil, puteți utiliza și Hallimasch într-un deshidratator de alimente. se usucă într-un cuptor de uscare.
Nu spălați ciupercile cu miere înainte de uscare
Ciupercile cu miere trebuie întotdeauna spălate și fierte înainte de fiecare utilizare, astfel încât toxinele să nu mai funcționeze. Acești doi pași nu sunt necesari la uscare, deoarece Hallimasch-ul nu mai este suficient lăsați să se usuce - și o mare parte din toxinele existente, oricum făcute inofensive de căldură în timpul uscării voi. Prin urmare, este suficient să curățați uscat ciupercile cu un cuțit și o perie. Cu toate acestea, ar trebui să înmuiați ciupercile uscate în apă timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de a le folosi din nou, Se toarnă apa de înmuiat și Hallimasch-ul numai pentru tocănițele cu un timp de gătire de cel puțin 45 de minute utilizare.
sfaturi
De asemenea, ciuperca cu miere este foarte ușor de trecut Îngheţa face durabil. În acest caz, totuși, trebuie neapărat să-l fierbeți în prealabil.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu
