Așa le faci să reziste

Congelați mazărea dulce proaspătă și fragedă

Dacă cultivați mazăre de zahăr în propria grădină, le puteți vedea literalmente cum cresc. Dintr-o dată apar numeroase flori și în curând urmează păstăile verzi. Acum nu trebuie să așteptăm. Păstăile delicate trebuie recoltate înainte ca în ele să se dezvolte sâmburi mai mari.

citeste de asemenea

Mazăre dulce: bucurați-vă de succesul recoltei
Ghidați mazărea dulci pentru cățărare cu un ajutor pentru cățărare
Mazăre congelată cu zahăr pentru o savurare crocantă pe tot parcursul anului

Mazarea cu zahar cu gradul corect de coacere este disponibila in magazine. Aici trebuie doar să vă asigurați că mărfurile sunt încă crocante și proaspete. Mazărea Laby Sugar Snap și-a pierdut deja multă umiditate.

Miezurile sunt și ele delicioase

Dacă din orice motiv se pierde timpul optim de recoltare, pereții lungi nu mai sunt la fel de gustoși. Totuși, mazărea verde conținută în ea poate fi totuși recoltată, care crește în dimensiuni în timp.

sfaturi

Același lucru este valabil și pentru sâmburii mici: se recoltează când sunt încă verzi și fragezi. Dacă le lași să stea mai mult, le poți folosi în continuare ca semințe noi.

Curățați și spălați mazărea cu zahăr

Mazarea cu zahăr trebuie să fie pregătită corespunzător pentru congelator. Următorii pași de lucru trebuie efectuati:

spălare temeinică
Tăiați ambele capete

Culoare verde păstrată

Pentru ca culoarea verde intens să nu se estompeze după congelare, mazărea de zahăr, fie ca păstăi sau mazăre individuală, trebuie să fie albită cu câteva minute înainte.

Se încălzește multă apă într-o cratiță.
Pregătiți un castron mare cu apă rece ca gheață.
De îndată ce apa fierbe, adăugați mazărea de zahăr în cratiță.
Albește-le în el timp de aproximativ două minute.
Scoateți mazărea de zahăr din apa fierbinte și adăugați-le imediat în apa cu gheață.
După alte două minute, puneți mazărea răcită pe o farfurie cu hârtie de bucătărie. Întinde-l bine, usucă-l repede.
Puneți mazărea de zăpadă în recipiente pentru congelator și apoi în congelator.

Perioada de valabilitate și decongelare

Perioada de valabilitate a mazării de zahăr depășește cu mult celelalte legume. Păstăile dulci pot fi păstrate la minus 18 grade Celsius timp de 24 de luni.

Mazărea de zahăr albă și congelată este gătită aproape gata de mâncare. Au nevoie doar de câteva minute de căldură, motiv pentru care se adaugă direct din congelator în tigaie.