Recunoașteți woodruff și dozați corect
Cea mai ușoară modalitate este să vezi în aer liber, în timpul Ziua de glorie in aprilie si mai recunoaştecând filigranul alb a inflori înfloresc pe vârfurile lăstarilor superioare ale rădăcinilor. Dar atunci de fapt este pentru unul recolta aproape prea târziu, deoarece, de obicei, planta pentru băuturi, cum ar fi stâlpul de mai este tăiată înainte de înflorire. În principiu, o recoltare ulterioară este încă posibilă, dar atunci dozarea în bucătărie trebuie să fie mult mai economică pentru a efecte toxice evitată de cumarină, care este mult mai puternică de la înflorire. Există următoarele opțiuni pentru depozitarea lemnului pentru utilizare pe tot parcursul anului:
- cel Îngheţa
- cel uscat
- prepararea siropului de woodruff
citeste de asemenea
- Păstrarea pătrunjelului - așa se păstrează planta
- Strângeți lemnul și folosiți-l în mod corespunzător
- Plantați în mod corespunzător arborele în grădină
Woodruff se usucă sau se îngheață
La Uscarea sau congelarea de la Waldmeister apare si o defalcare a cumarinei continute, care asigura o dezvoltare si mai buna a aromei in alimente si bauturi. O perioadă de aproximativ o oră este de obicei suficientă pentru congelare. De asemenea, puteți lăsa frunzele să se ofilească câteva ore sau o noapte înainte de a le lăsa să se înmoaie în lichid dacă le folosiți proaspete. Daca doriti sa pastrati mai mult timp woodruff, puteti pune intregul pachet sau frunzele individuale in compartimentul congelator. La uscare, ar trebui să asigurați o bună ventilație și să agitați pachetul de mai multe ori, astfel încât toate zonele să se usuce la fel de bine și să nu se lipească frunzele.
Prepararea siropului de woodruff
O racoritoare delicioasa cu aroma de woodruff poate fi preparata pe tot parcursul anului din sirop de woodruff. Pentru a face acest lucru, lăsați mănunchiurile spălate și scuturate să se ofilească peste noapte, înainte de a le lăsa la înmuiat câteva ore într-o soluție de zahăr fiert cu suc de lămâie. Apoi stoarceți bine frunzele și fierbeți din nou soluția de zahăr înainte de a o îmbutelia.
Sfaturi si trucuri
Chiar dacă nu vrei să folosești woodruff în bucătărie, el este unul mai ușor de îngrijit Acoperirea solului în locuri umbrite din grădină iar atunci când este atârnat în mănunchiuri asigură un miros plăcut în casă.
WK
