Perioada lungă de recoltare
În funcție de varietatea și timpul de semănat recolta de varză de Bruxelles începe în septembrie. Începe cu soiurile „Crispus” și „Nelson”. Soiurile rezistente la îngheț, cum ar fi „Content F1” și „Igor F1”, pot fi recoltate până în februarie.
citeste de asemenea
- Când este timpul de recoltare pentru salata iceberg?
- Când este timpul de recoltare pentru varza chinezească?
- Când este timpul recoltării varzei?
Varza de Bruxelles se coace de jos în sus. Ar trebui să-l culegeți de mai multe ori, dar începeți întotdeauna cu buchetele de jos. Acest lucru le dă buchetelor timp să se coacă în sus.
Dacă iei buchețelele cu grijă între degete, acestea ar trebui să fie totuși ferme și să nu apese. Tulpina de varză recoltată este dezgropată pentru a preveni posibila infestare cu dăunători.
Gust fin de la îngheț
Multe legume trebuie recoltate înainte de primul îngheț. Nu este așa și cu varza de Bruxelles, bogată în vitamine. Primul îngheț ușor crește conținutul de zahăr din buchețele. Acest lucru conferă legumelor de iarnă populare gustul lor deosebit de aromat.
Sfaturi pentru recoltare
- nu recoltați niciodată în îngheț
- Recoltați întotdeauna varza de Bruxelles în porții
- Varza de Bruxelles recoltată târziu pot fi păstrate mai mult timp
Atenție la putregai
Umiditatea persistentă și alternarea frecventă a perioadelor de îngheț și fără îngheț pot duce la putrezirea buchețelor. Dacă vremea vă permite, puteți recolta complet varza de Bruxelles. Ceea ce nu puteți folosi imediat poate fi congelat foarte bine.
Înghețați în avans
Varza de Bruxelles se va păstra doar câteva zile în compartimentul pentru legume al frigiderului. Restul este înghețat. Pentru a face acest lucru, buchețelele sunt curățate și albite. Varza de Bruxelles congelata se portioneaza usor.
Sfaturi si trucuri
O recoltă defectuoasă din cauza Hernie carbonică nu trebuie să fie. Cu soiul „Cronus”, a fost dezvoltată cu succes o rasă rezistentă la temuta hernie carbonică.