Reteta pentru murarea sparanghelului
Ai nevoie:
- 250 g sparanghel
- 65 ml apă
- 65 ml otet de vin alb
- 1 lingura zahar*
- tarhon
- sare
- Borcane de zidar
citeste de asemenea
- Conservarea sparanghelului și extinderea sezonului de sparanghel
- Murat cartofi - rețetă și instrucțiuni
- Introducerea porumbului pe stiuleți - rețetă și instrucțiuni
* Vă sfătuim să folosiți zahăr de mesteacăn în locul zahărului granulat normal. Acesta are un efect de îndulcire la fel de puternic, dar este mai benefic pentru sănătatea dumneavoastră.
Cum să culegi corect sparanghelul
- Spălați bine sparanghelul.
- Lăsați legumele să se scurgă bine.
- Incepand de la cap, sparanghelul se curata de coaja - de preferat cu un decojitor.
- Tăiați capetele tulpinii cu un cuțit ascuțit.
- Tăiați sulițele de sparanghel pregătite în jumătate.
- Puneți bețișoarele înjumătățite în oală.
- Turnați apa peste batoane.
- Se condimentează totul cu un praf de sare (dacă ai chef) și zahăr.
- Aduceți bulionul (cu capacul) la fierbere.
- Acoperiți și lăsați preparatul să fiarbă timp de 20 de minute.
- Între timp, puteți spăla mai multe frunze de tarhon, uscați și tăiați-le în bucăți mici.
- Luați oala de pe plită pentru o clipă.
- Pescuiți sulițele de sparanghel și puneți-le într-o strecurătoare.
- Lăsați sparanghelul să se scurgă și să se răcească.
- Adăugați oțetul de vin alb la infuzie.
- Aduceți bulionul înapoi la fierbere.
- Așezați sulițele de sparanghel și frunzele de tarhon tocate în borcanele de zidărie.
- Turnați infuza fierbinte peste amestecul de sparanghel și tarhon. Sparanghelul trebuie acoperit complet cu lichidul.
- Sigilați ermetic borcanele de zidărie.
- Lăsați amestecul la infuzat timp de două până la trei zile într-un loc răcoros. În acest timp, aroma completă se desfășoară.
- Păstrați sparanghelul murat la frigider.
sfaturi
Sparanghelul murat durează de obicei până la trei luni.
Extra: sterilizați borcanele de conservare
Este important ca borcanele de conserve folosite sa fie absolut sterile - altfel germenii pe care ii contin ar putea reduce masiv durata de valabilitate.
- Curățați bine paharele cu apă și detergent de spălat.
- Puneți-le într-o cratiță mare.
- Umpleți oala cu multă apă, astfel încât paharele să fie complet acoperite.
- Fierbeți toată treaba.
- Expuneți paharele la căldură intensă timp de aproximativ cinci minute.
- Luați oala de pe plită.
- Scoateți cu grijă borcanele de zidărie.
- Lasă paharele să se usuce pe hârtie de bucătărie curată.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu