După cum sugerează și numele, varza chinezească provine din China. Abia în al 20-lea A venit în Europa în secolul al XIX-lea și acum este cultivat în Europa în principal în Germania, Elveția, Austria, Italia, Țările de Jos și Spania.
citeste de asemenea
- Când este sezonul Pak Choi?
- „Familia de varză”: tipuri și soiuri - gustoase și sănătoase
- Cultivarea pak choi în grădină
Varza chinezească în profil
- Gen: Varză (Brassica)
- Familie: Crucifere (Brassicales)
- Denumire botanica: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Denumiri comune: varză japoneză, varză Peking, țelină, varză cu frunze, salată
- Origine: China
- Reproducere: Încrucișare între Pak Choi și nap
- Forma de creștere: corp ferm, care se îngustează cilindric
- Frunze: cărnoase, crocante, galben-verzui, cu marginile frunzelor ondulate
- a inflori: Flori galbene lămâie de mărimea unei miniaturi, majoritatea cu patru petale
- Sezon: Disponibil tot timpul anului ca legume in magazine, in gradina la sfarsitul verii/toamna
- Locație: sol însorit și cald, bogat în humus, afanat, bogat în nutrienți
- semănat: De obicei de la mijlocul lunii iulie
- recolta: două până la trei luni după semănat, de obicei din septembrie
- depozitare: Poate fi păstrat la frigider până la zece zile
- Utilizare: ca plantă utilă, fiartă, gătită, prăjită, crudă sau fermentată
Două tipuri de varză chinezească în China
În China, există două tipuri de varză chinezească: Baak Choi (legume albe) și Lung Nga Paak (dintele dragonului alb), care este asemănător țelinei. Varietatea disponibilă de la noi și cultivată în Europa provine de la Nga Paak. Ca și în cazul majorității legumelor, există numeroase soiuri de varză chinezească care variază ușor în formă și gust:
- Autumn Fun F 1: frunze exterioare de culoare verde închis
- Grenn Rocket F 1: nu foarte sensibil la dăunători
- Osiris F 1: nu foarte susceptibil la dăunători, frunzele de culoare verde închis, se pot păstra mult timp
- Parkin F 1: mai puțin sensibil la dăunători și boli, foarte productiv
- Richi F 1: se seamănă devreme, nu poate fi păstrat
Varză chinezească: delicioasă și sănătoasă
În comparație cu alte tipuri de varză, varza chinezească este mai blândă și mai ușor de digerat. De asemenea, este plin de nutrienți, inclusiv:
- Calciu: 29 mg
- Fier: 0,74 mg
- magneziu: 8 mg
- Fosfor: 19 mg
- Potasiu: 87 mg
- Sodiu: 11 mg
- Vitamina C: 3,2 mg
- Vitamina A: 263 UI
la 100 de grame de varză chinezească fiartă. În plus, se spune că varza chinezească ajută la prevenirea cancerului, promovează digestia și întărește sistemul imunitar. Spre deosebire de alte tipuri de varză, aceasta nu produce gaze.
