Soiuri de mere: 31 de soiuri optime de mere pentru autocultivare

Merele sunt delicioase și sănătoase. Selecția de soiuri de mere este enormă. Ele diferă prin mărimea, culoarea și gustul fructelor, precum și în termeni de maturitate și recoltare, termen de valabilitate și tip de utilizare. În timp ce unele soiuri pot fi consumate imediat după recoltare, altele nu își dezvoltă gustul tipic decât la câteva zile sau săptămâni după cules. Și încă altele sunt ideale pentru prăjire, coacere sau fierbere a merelor.

Soiuri de mere pentru cultivarea acasă

Merele se coc în momente diferite. Se face o distincție între merele de vară, de toamnă și de iarnă, în funcție de faptul că sunt gata de cules sau de mâncat. Un măr este copt pentru cules atunci când tulpina lui poate fi desprinsă cu ușurință. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că este deja potrivit pentru consum. Pentru că unele soiuri trebuie păstrate o perioadă pentru a-și dezvolta aroma tipică. Abia atunci se vorbește despre maturitate.

Merele de vară

Soiuri de mere de la D - J

'Delbarestivale'

Acest măr de masă crocant și proaspăt este unul dintre cele mai bune mere timpurii. El este cunoscut și sub numele de Delcorf. Fructele sale de dimensiuni medii până la mari sunt galben-verzui la început și cu dungi roșiatice când sunt complet coapte, roșu aprins pe partea însorită. Pulpa este ferma, suculenta, proaspata si aromata, cu o nota fina de anason. Acest măr este apoi gata pentru a fi cules și savurat de la sfârșitul lunii august și poate fi păstrat până în octombrie/noiembrie.

„Helios”

Acest măr de vară delicios este unul dintre soiurile care sunt rezistente la crusta. Fructele sale sunt de mărime medie, cu o coajă netedă, galbenă strălucitoare, roșiatică pe partea însorită. Pulpa este mijlocie fermă, alb-gălbuie, fin aromată și mai dulce decât acrișoară. Este gata pentru cules și consum de la începutul lunii august până în septembrie.

„Jamba”

Acest soi de creștere mediu-puternic, cu fructe mari, verzi-gălbui, roșii strălucitoare și cu coajă netedă, atunci când este expus la soare, este gata pentru a fi cules și savurat încă din august. Pulpa verde-albă este crocantă, foarte suculentă, cu o aciditate răcoritoare. Este un bun polenizator.

„James Grieve”

• Varietate de depozitare lungă pentru autocultivare
• Fructe de talie medie, cu coaja galbenă, dungi roșiatice, la soare
• Pulpa este alb-gălbui și suculentă
• Plăcut picant, cu aciditate ușoară
• Mărul se înmoaie rapid după recoltare
• Potrivit pentru prepararea de sucuri, piureuri și gemuri
• Puțin sensibil la crusta
• Necesită o varietate de polenizator

Soiuri de la P - W

„Piersica măr roșu de vară”

Soi foarte vechi de cultivare acasă, cu fructe roșii sângelui, de dimensiuni mici spre mijlocii. Acest măr oferă recolte regulate și bune. Pulpa este alb-gălbuie, uneori ușor roz și suculentă. Are o aciditate ușoară și o aromă asemănătoare mărului trandafir. Este apoi gata pentru a fi cules și savurat din august.

„Piros”

Un măr timpuriu foarte crocant și aromat cu fructe de mărime medie. Sunt inițial galben-verzui și, când sunt complet coapte, de culoare roșie intens. Carnea este moale spre mediu fermă, alb-gălbui, cu o aromă fină, dulce-acrișoară. Vremea recoltei și sunt gata de consum de la sfârșitul lunii iulie până în august.

,Retină'

• Măr de masă de la sfârșitul verii
• Fructe mari, uniforme
• Inițial galben-verde și roșu intens când este complet copt
• Insensibil la crusta și mucegaiul pudră
• Pulpa este fermă, suculentă, cu o tentă gălbuie
• Aroma plăcută și gust dulce-acrișor
• Coaptă pentru cules și consum de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie

„Frumoasă din Bath”

Un soi vechi cu fructe de dimensiuni medii, turtite, sferice. La început sunt galben-verzui, apoi roșu pete. Aroma lor este ușor picant, iar gustul este acru. Acest soi este un măr bun de copt și potrivit ca donator de polen. Acest măr este apoi copt pentru cules și consum între iulie și august.

„Mer alb clar”

• Aparține vechilor soiuri de mere pentru autocultivare
• Se caracterizează prin maturitatea sa neobișnuit de timpurie
• A fost deja atins la mijlocul până la sfârșitul lunii iulie
• Fructele sunt de dimensiuni medii, cu coaja uniformă alb-verzuie
• Pielea devine galbenă albicioasă când este complet coaptă
• Pulpa este galbenă-albicioasă și suculentă
• Conține o aciditate ușoară
• Fructele devin rapid făinoase și se usucă după recoltare

Merele de toamnă

Soiuri de la A - H

„Alkmene”

Fructele acestui măr de toamnă sunt de dimensiuni mici spre mijlocii, cu coaja galben-aurie, roșu portocaliu. Pulpa este fermă și crocantă, precum și de culoare galben-verzuie până la crem, cu o aromă ușor acidă. Este copt pentru culegere de la începutul lunii septembrie până la mijlocul lunii septembrie și copt pentru consum din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie.

,Bolero'

Un măr colonar rezistent la îngheț, fără viruși și cu randament ridicat, cu fructe de culoare verde-galben, pulpă fermă și suculentă. Gustul este ușor acru și fructat. Are nevoie de o varietate de polenizator. Perioada de recoltare este din august până în octombrie. Fructele sunt coapte pentru consum între septembrie și noiembrie.

„Dülmen trandafir măr”

• Fructe de dimensiuni medii spre mari
• Piele galben-verzuie până la galben-roșiatică și grasă
• Carcasă oarecum sensibilă la presiune
• Pulpa suculenta cu aroma fina
• Fructele complet coapte au un parfum distinctiv
• Recoltarea începe la mijlocul lunii septembrie
• Coaptă pentru consum între septembrie și decembrie
• Rezistent la boli și dăunători

'Gală'

Fructele deosebit de gustoase ale acestui soi sunt roșii deschis, cu coajă netedă și au o pulpă fermă, suculentă, precum și dulce și foarte aromată. Se coc la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie, pot fi consumate imediat și pot fi păstrate până la sfârșitul lunii decembrie.

„Cardinal în flăcări”

Un măr de mărime medie spre mare, cu coaja inițial verzuie și mai târziu galbenă, roșie aprinsă. Pulpa este fragedă, predominant albă, suculentă și are un gust răcoritor. Fructele culese în septembrie sunt coapte pentru consum din octombrie până în februarie și pot fi păstrate bine. Acest soi foarte vechi este rezistent la boli și dăunători.

„Holsteiner Cox”

• Excelent măr de masă
• Derivat din „Cox Orange”, dar nu la fel de exigent
• Fructe de dimensiuni medii spre mari
• Galben-verzui și roșcat pe partea însorită
• Pulpa albă, consistentă, aromată, cu o aciditate fină
• Coaptă pentru cules de la mijlocul lunii septembrie până în octombrie
• Coaptă pentru consum între octombrie și decembrie

bacsis: Acest măr se dezvoltă cel mai bine în soluri afânate, bine drenate și bogate în humus. Cu greu este potrivit ca donator de polen.

Soiuri de mere din R - S

"Rebella"

Acest măr de toamnă este unul dintre soiurile cu producții regulate, mari și de calitate foarte bună a fructelor. Face fructe medii spre mari, roșii aprinse, cu pulpă moale și suculentă. Sunt coapte de la sfârșitul lunii septembrie și sunt coapte pentru consum din octombrie până în decembrie. Sunt rezistenți la crusta, mucegaiul pudră și focul neclar.

'Resi'

• Soi de mere foarte rezistent
• Impresionat cu fructe destul de mici
• Pe de altă parte, are un gust foarte plăcut, dulce-acrișor
• Aroma intensa de fructe
• Culoare de bază galbenă cu un strat ușor roșu
• Pulpa este fermă și suculentă
• Fructe coapte pentru cules din septembrie până în noiembrie
• Coaptă pentru consum din septembrie până în decembrie

bacsis: Datorita cresterii sale slabe, acest mar este foarte potrivit si pentru gradinile mai mici. Polenizatorii potriviți sunt James Grieve, Piros, Rebella și Rewena.

„Roter Herbstkalvill”

Cunoscut și sub denumirea de măr de zmeură sau căpșună, produce fructe de dimensiuni medii până la mari, netede și puternic nervurate. Cele coapte sunt roșu închis, în timp ce pulpa suculentă este albă și parțial striată cu vene roșii. Gustul este dulce-acrișor și asemănător cu zmeura. Sunt coapte pentru cules de la sfârșitul lunii septembrie și sunt coapte pentru consum din septembrie până în decembrie.

bacsis: Dacă scuturați mărul copt, se aude clar zdârâitul sâmburilor.

„Glorie de la Kirchwerder”

Este unul dintre vechile soiuri germane. Produce fructe de dimensiuni medii cu o culoare de bază galben-verzuie și o culoare roșie închisă, ușor striată de acoperire. Pulpa albă, suculentă este foarte răcoritoare și aromată. Acest măr este copt pentru cules din septembrie și gata de consum din septembrie până la sfârșitul lunii octombrie / începutul lunii noiembrie.

„Seestermüher măr cu lămâie”

Fructele acestui măr de masă și din comerț sunt vizibil mari, cu coajă inițial verzuie-gălbuie și mai târziu galben-lămâie. Au o pulpă foarte suculentă, de culoare albă până la galben deschis, cu gust dulce-acru și o aromă distinctivă.

bacsis: „Seestermüher Lemon Apple” este foarte potrivit pentru presare, printre altele. De asemenea, este foarte rezistent și un bun donator de polen.

Merele de iarnă

Soiuri de mere de la A - C

„Altländer Pancake Apple”

• Masă și măr din comerț rezistente la cruste și, de altfel, foarte robuste
• Aparține vechilor soiuri de mere
• Fructe de mărime medie verde-galben și roșiatice pe partea însorită
• Pulpa este ferma, fructata, dulce dar si acra
• Nu numai cu clătite o experiență gustativă incomparabilă
• Perioada de recoltare de la sfârșitul lunii octombrie până în noiembrie
• Coaptă pentru consum din februarie până în iunie
• Perioada de valabilitate excepțional de lungă, până la vară
• Ideal pentru cei care suferă de alergii

„Renette cu ananas”

„Ananasrenette”, care provine din Olanda, are fructe de dimensiuni mici până la mijlocii, cu o coajă de lămâie până la galben auriu. Pulpa suculentă și aromată este alb-gălbuie, la început destul de fermă și ulterior sfărâmicioasă. Ca măr de iarnă, soiul poartă devreme și în mod regulat. Timpul de recoltare este apoi de la mijlocul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie. Este copt pentru consum din noiembrie până în februarie.

bacsis: Pentru a putea culege fructe bogate, mărul trebuie să fie rărit în mod regulat.

„Golden Delicious”

Golden Delicious este unul dintre cele mai populare soiuri de mere. Este de dimensiune medie spre mare, cu o piele gălbuie, ușor roșiatică la soare. Pulpa, care este și ea gălbuie, este delicată și cu celule fine, dulce, cu puțină aciditate și aromă asemănătoare feniculului. Perioada de recoltare este de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie. Își ating întreaga aromă din decembrie și pot fi păstrate până în februarie. Sunt coapte pentru cules de la începutul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie și coapte pentru consum de la sfârșitul lunii octombrie până în martie.

bacsis: Golden Delicious este un bun donator de polen, dar puțin predispus la crusta.

„Cox Orange”

Este unul dintre cele mai bune mere de masă cu o durată lungă de valabilitate și proprietăți bune de utilizare. Fructele sale sunt de mărime medie, cu coajă galbenă, cu dungi roșiatice pe partea însorită. Au o pulpă alb-gălbuie, crocantă și suculentă, cu gust dulce-aromat.

bacsis: Cox Orange este un donator de polen pentru aproape orice alt soi de mere.

Soiuri de mere de la F - G

„Finkenwerder Herbstprinz”

Acest măr de iarnă este potrivit pentru a fi consumat proaspăt, dar poate fi folosit și pentru a face suc. Este de dimensiune medie spre mare, cu pielea verde și acoperită cu dungi roșii. Pulpa sa albă este fermă și suculentă, cu gust dulce și acru. Apoi poate fi recoltat în octombrie. Este copt pentru consum după o perioadă lungă de păstrare, din ianuarie până în martie.

"Florina"

• O varietate de depozitare foarte bună
• Este mai puțin predispus la cruste
• Mere de mărime medie, roșii până la violet
• Gust dulce, dar puțină aromă
• Pulpa este suculenta si usor parfumata
• Fructele sunt coapte pentru cules de la începutul până la mijlocul lunii octombrie
• Coaptă pentru consum din noiembrie până în ianuarie

bacsis: Acest mar este foarte popular ca topping pentru tort, dar si pentru prepararea pulpei si sucului.

„Schleswig Renette galbenă”

Ceea ce este deosebit de izbitor este culoarea galbenă de gutui a pielii, care apare grasă când este complet coaptă. Merele sunt de mărime medie, de formă rotunjită uniform. Pulpa este mijlocie fermă și suculentă, cu o aromă tipică soiului și un raport bun acid-zahăr. Perioada de recoltare este în octombrie și este gata de consum din noiembrie până în februarie.

Soiuri de la K - T

,Kaiser Willhelm'

Acest soi vechi de mere produce fructe mari, rotunjite, cu coaja inițial galbenă și apoi intens roșiatică, când este coaptă. Pulpa alb-gălbuie și suculentă are o aromă bună, cu aciditate predominantă și conținut ridicat de zahăr. Perioada de recoltare este mijlocul lunii octombrie. Este gata pentru a fi savurat de la începutul lunii decembrie până în aprilie.

„Rewena”

• Unul dintre soiurile târzii cu fructe de mărime medie
• Soi multiplu de mere rezistente
• Deosebit de populară datorită aromei sale acrișoare
• Inițial coaja verde și roșie când este coaptă
• Pulpa este suculenta si cu celule fine
• Recoltați între sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie
• Gradul optim de coacere a merelor din noiembrie până în februarie

„Boskoop roșu”

Fructele mari, galbene, de un rosu intens, cand sunt complet coapte, au o pulpa galbuie si suculenta, cu aroma tartrica. Nu își dezvoltă pe deplin gustul până la jumătatea lunii decembrie, după depozitare. Este potrivit pentru consum proaspăt, precum și pentru piure și ca măr fript sau copt și necesită o varietate de polenizator.

"Topaz"

Acest soi se caracterizează prin rezistența la crusta, aciditatea plăcută și termenul de valabilitate bun. Coaja sa galben-portocalie, care se înroșește la maturitate, înconjoară o pulpă fermă, gălbuie, suculentă și aromată. În funcție de locație, acestea sunt gata să fie culese la începutul lunii septembrie sau de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Sunt coapte pentru consum din noiembrie până în martie.