Tipuri de dovleac de la A la Z

Dovleceii, care din punct de vedere botanic aparțin fructelor de pădure, vin în diferite dimensiuni, Forme și culori, cu cele mai mari tipuri de dovleac cântărind câteva sute de kilograme poate sa. În plus, se face o distincție între dovlecii comestibili și dovlecii decorativi mai mici, otrăvitori. Selecția de dovleci este imensă, cu unele tipuri de dovleac, datorită gustului și lor diferite opțiuni de procesare sunt deosebit de populare, așa cum arată următoarea prezentare generală.

Soiuri de dovleac

Pui de urs

Unul dintre aceste tipuri de dovleac este puiul de ursuleț. După cum sugerează și numele, este destul de mic, cu un diametru de 10-12 cm și o greutate a fructelor de 500-900 g. Se caracterizează prin forma sa rotundă, maro-portocalie și ușor nervuată și carnea galben închis. O plantă dezvoltă în jur de 5-8 fructe, timpul de coacere este în jur de 100 de zile.

Baby Bear nu este deosebit de robust și durabilitatea sa este relativ slabă. Acest soi deosebit de cu randament ridicat poate fi păstrat timp de 2-3 luni. Perioada de recoltare este din august până în noiembrie. Acest dovleac poate fi folosit foarte bine pentru a face dulceturi, supe, prajituri si pentru umplutura. De asemenea, este foarte potrivit pentru sculpturi, de exemplu pentru Halloween.

Baby boo

Cu o greutate între 100 și 200 g, Baby Boo este și unul dintre tipurile mai mici de dovleac. Cochilia sa de culoare albă până la crem și forma plată rotundă, ușor striată, omologul lui Jack be little de culoare portocalie, sunt izbitoare. Fructele sale, care sunt coapte între septembrie și octombrie, ating un diametru de doar 5-8 cm și o înălțime de 3-4 cm.

Pulpa are aproximativ 1 cm grosime, făinoasă-dulce și crocantă, cu o aromă de nucă, asemănătoare castanei. Se poate consuma crud si cu coaja sa, umplut, prajit sau gratinat. În plus, funcționează bine în scopuri decorative. Timpul de coacere este de aproximativ 95 de zile, iar termenul de valabilitate lung de până la șapte luni este impresionant.

șapcă de episcop

Pălăria episcopală, cunoscută și sub numele de turbanul turcului, este unul dintre tipurile de dovleac care este atât decorativ, cât și comestibil. Acest dovleac mai plat și rotund își datorează numele formei sale neobișnuite, care seamănă cu o șapcă de episcop sau cu un turban. Responsabile pentru aceasta sunt adeziunile, în care se formează partea centrală în formă de inel, baza florii, cea mai mare parte a pulpei de culoare diferită, bombată.

Cele mai importante lucruri despre Bischofsmütze aici, într-o scurtă prezentare generală:

• Bischofsmütze este termenul colectiv pentru alte sub-soiuri
• aceste soiuri de dovleac diferă în principal prin colorație
• produc fructe cu o greutate de până la 2 kg
• Spre deosebire de alte tipuri de dovleac, aici este comestibilă doar pulpa
• coaja este necomestabilă
• Pulpa are un gust puternic, aromat
• Poate fi păstrat până la 6 luni dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat
• Pulpa este folosită în principal pentru supe
• Pentru servire pot fi folosite boluri scobite

Butternut

Dovlecelul este unul dintre așa-numitele dovlecei mosc și este unul dintre cei mai cunoscuți reprezentanți ai săi. Are forma alungită de pară cu coaja gălbuie până la galben pal și poate cântări 1-2 kg. Există, de asemenea, numeroase subtipuri de butternut. Își datorează marea sa corpulență untoasă aromei de nucă și gustului dulce, destul de picant și cremos.

Acest dovleac conține doar câteva semințe, așa că pulpa este deosebit de productivă. Poate fi decojit cu ușurință și poate fi păstrat până la un an. Este potrivit pentru toate tipurile de preparate. La fel ca multe alte tipuri de dovleac, acesta poate fi procesat crud în salate și este ideal pentru prăjire, coacere, tocană, pentru supe sau pentru rafinarea mâncărurilor asiatice.

Bacsis: Atât aroma, cât și culoarea pulpei devin mai intense în timpul depozitării. Un alt avantaj al acestui soi este conținutul relativ ridicat de caroten.

Suta galbenă

Centrul galben, cunoscut și sub numele de centrul gigant, este un reprezentant clasic al genului de dovleac gigant (Cucurbita maxima) și, cu o greutate între 20 și 50 kg și un diametru de aproximativ 50 cm, este una dintre cele mai mari Specii de dovleac. De regulă, este rotund plat, zgomotos și canelat cu o culoare galben-portocalie.

Carnea galbenă strălucitoare și foarte bogată în apă este protejată de o coajă tare care trebuie îndepărtată înainte de consum. Are o aroma usoara si poate fi folosita foarte bine in salate de legume crude, supe, caserole, dulceturi, compoturi sau prajituri. În plus, este unul dintre tipurile de dovleac care este perfect pentru a sculpta fețe de dovleac ciudat de frumoase. Centura galbenă poate fi păstrată 2-3 luni la temperaturi de cel puțin 15 grade.

Hokkaido

Într-o prezentare a celor mai populare soiuri de dovleac, Hokkaido din Japonia nu trebuie să lipsească. Este unul dintre dovlecii gigantici, deși rămâne relativ mic, cu o greutate medie de 1-2,5 kg. Este cunoscut și ca dovleac de castan sau ceapă.

• Dovleacul Hokkaido are o formă largă, asemănătoare ceapei
• Dovleacul are o culoare portocalie intensă
• Coaja este relativ tare când este crudă, dar devine moale când este gătită
• Pulpa este fermă și săracă în fibre
• Se recoltează la sfârșitul verii sau toamna
• cu siguranță recolta înainte de primul îngheț

Atâta timp cât exteriorul dovleacului este intact sau Daca vasul este complet inchis, se poate pastra pana la 6 luni la temperaturi in jur de 10 grade. Gustul său de nucă, care amintește oarecum de castane, se desfășoară în supe, deserturi, gratinare sau la gratinare. De asemenea, poate fi umplut fără probleme. Pentru cei începători în cultivarea dovleacului, Hokkaido este dovleacul entry-level perfect.

Bacsis: Semnele clare că un dovleac este gata pentru recoltare sunt o coajă tare, un sunet gol și o tulpină lemnoasă. Vorbind de stem; Dacă urmează să fie păstrat dovleacul, este important ca pe dovleac să rămână mereu o tulpină de aproximativ 5 cm lungime.

Dovleac Howden

Dovleacul Howden este o rasă din anii 1970. Are o formă rotundă, aplatizată în partea de sus și de jos, și o suprafață ușor striată. Dimensiunea sa medie este de 25-35 cm. În plus, cântărește până la 12 kg. Pulpa groasă, portocalie deschisă, este de obicei de foarte bună calitate și are o aromă fină, ușor dulce de dovleac.

Ca multe alte tipuri de dovleac, dovleacul Howden este, de asemenea, foarte potrivit pentru a face supe, gemuri, piureuri și prăjituri. Se formează 2-4 fructe pe plantă. Durează aproximativ 115 zile pentru a recolta. Acest dovleac se poate pastra apoi 4-6 luni la temperaturi intre 10 si 15 grade.

Jack fii mic

Jack be little este unul dintre tipurile deosebit de decorative de dovleac. În plus, este un dovleac foarte gustos. În exterior, Jack be little, unul dintre mini-dovleci, este omologul portocaliu al Baby Boo alb. Este plat si rotund, cu o tulpina mai adanca si un diametru de 7-9 cm.

Greutatea sa este intre 150 si 350 g. Fiecare plantă dă în jur de 5-8 fructe. Gustul său ușor dulce se apropie foarte mult de cel al dovleacului Hokkaido. Totusi, aici coaja trebuie preparata inainte de consum sau eliminat pentru prelucrare ulterioară. Când este consumat crud, Jack be little este destul de crocant, gătit sau gătit are o consistență ușor făinoasă. Este nevoie de aprox. 95 de zile. Lăsați o tulpină mică pe fruct la recoltare.

nucşoară

La fel ca nucoasa, dovleacul de nucsoara apartine grupului de dovleac mosc si este cel mai mare reprezentant al acestui gen. Își datorează numele parfumului picant de nucșoară pe care îl degajă după feliere.

Iată cele mai importante fapte într-o scurtă prezentare generală:

• are o formă plată, rotundă, plinuță și foarte puternic striată
• Inițial piele verde și bej-portocaliu-maro pe măsură ce se maturizează
• Dovleac de nucsoara poate cantari pana la 35 kg
• conţine doar câteva nuclee
• Pielea nu este la fel de tare ca cea a altor dovleci
• pulpa este puternică de culoare portocalie până la somon și are fibre fine
• este foarte aromat cu gust fructat-acru
• in cazul dovlecilor tineri, si coaja este comestibila
• în cazul exemplarelor mai vechi, cochilia trebuie îndepărtată
• Dovleac de nucsoara poate fi consumat crud sau fiert
• dă o notă specială supelor, deserturilor și salatelor
• Poate fi păstrat până la șase luni dacă este păstrat într-un loc răcoros și uscat

Bacsis: Din punct de vedere al gustului, dovlecelul Mauskat este o excepție prin faptul că are cel mai bun gust atunci când nu este încă pe deplin copt.

Patisson

Patissonul mic este unul dintre tipurile de dovleac turtit. Forma sa lenticulară și plată amintește de un OZN sau un discus. Exista exemplare simple albe, galbene sau verzi de Patisson, dar si cele cu dungi verzi sau pete galbene si verzi. Aceste soiuri de dovleac pot atinge un diametru de 7-20 cm. Ele sunt de obicei recoltate în stare necoaptă. Atunci sunt cele mai fragede și gustoase și poți mânca și pielea foarte delicată. Cu cât îmbătrânesc, cu atât coaja devine mai tare.

Fructele mai vechi nu sunt de obicei necomestibile, de obicei sunt puțin lemnoase. De aceea, fructele tinere în special sunt considerate o delicatesă, fie ele crude, dar și prăjite, fierte, fierte la abur sau fierte. Nu trebuie decojite și pot fi consumate sau luate împreună cu semințele. sunt procesate. Patissonul destul de lipsit de gust este foarte potrivit și pentru murat, ca preparat de legume sau pentru umplutură. Recoltarea regulată duce la formarea de noi flori și fructe.

Banană Jumbo Roz

Acest dovleac este un sfat din partea iubitorilor de dovleac. După numele său, seamănă cu o banană supradimensionată, de aproximativ 40 cm lungime, într-un roz porc extraordinar. Nu de puține ori, acest dovleac poate ajunge la o greutate de 30 kg, greutățile de 5-20 kg fiind regulă. Pulpa galben închis până la portocaliu este de o calitate excelentă. Este ferm, gros, uscat și extrem de dulce, cu un gust subtil de dovleac.

Este nevoie de aproximativ 100 de zile pentru ca acesta să ajungă la maturitatea deplină. În bucătărie, Pink Jumbo Banana poate fi procesată în toate felurile de mâncare imaginabile, de la supe și piureuri până la legume, gratinate și caserole până la fripturi, prăjituri și gemuri. Acest dovleac se poate pastra 3-4 luni in conditii optime.

sută roșie

La fel ca și cea galbenă, cea roșie este una dintre marile soiuri de dovleac. Are o formă plată, rotundă, cu nervuri și poate cântări până la 10 kg. Pielea este portocalie roșiatică, iar pulpa este portocalie și este, de asemenea, foarte bogată. Este cu granulație fină, oarecum apoasă și ușor dulce la gust. Fructele pot fi folosite pentru a face delicioase salate de legume crude, supe, caserole, legume si dulceturi si sunt ideale pentru murat. La primele fructe se ajunge dupa aprox. 80 de zile de recoltat. Ele pot fi păstrate câteva luni.

Dovleac spaghete

La prima vedere, dovleacul spaghetti amintește de un pepene galben. Este unul dintre cele mai fine tipuri de dovleac, are o formă ovală și o piele netedă, galben pal, cu dungi verzi alungite. Fructele ajung la un diametru de 20-30 cm. Pulpa de culoare galbenă până la portocalie se delectează cu un gust de nucă, ușor dulce.

În timp ce dovleacul este destul de discret la exterior, în interior ne așteaptă o adevărată surpriză, de la care dovleacul spaghetti își datorează numele. După gătire, pulpa fibroasă formează fire asemănătoare spaghetelor care pot fi servite ca spaghetele normale. De obicei, acest dovleac este gătit întreg. Se poate pastra maxim 3 luni.

găluște dulce

Cu un diametru de 8-10 cm si o greutate medie de cca. 600 g găluște dulce este unul dintre tipurile mai mici de dovleac. Are o formă rotundă, cu nervuri și este de culoare crem cu dungi verde închis. Pulpa gălbuie este fermă, robustă, fină și nu fibroasă. Are un gust dulce și de nucă, asemănător castanei, cu o aromă subtilă de dovleac. Galustele dulci nu trebuie curatate de coaja. Pe langa prelucrarea in supe, poate fi folosit la gratar, deserturi, prajituri si tarte, dar poate fi preparat si precum cartofii prajiti. Se poate pastra maxim 2 luni.

Informatii utile

Ce să știi despre dovleci

Prezentare generală anterioară conține doar o mică parte din tipurile de dovleac și soiuri de dovleac care sunt potrivite pentru creșterea în grădină. Pulpa lor nu este doar gustoasă, ci conține și multe ingrediente valoroase, un alt motiv pentru a crește dovlecii în grădină. Cu pielea intacta se pot pastra saptamani sau luni, in functie de varietate.

Evitați să le plantați lângă castraveți și mărar dacă este posibil. Plantarea cu cartofi, porumb, guli-rabe sau gălbenele este mai bună. Atunci când cumpărați dovleci, ar trebui să utilizați exemplare mai mici, cu o tulpină, dacă este posibil. De regulă, pulpa lor este mai fermă și mai puțin fibroasă. În plus, gustul este mai intens decât cel al fructelor mai mari.

Spre deosebire de tipurile de dovleac, care sunt potrivite pentru consum, dovleceii ornamentali sunt potriviți doar pentru decorare, ceea ce se datorează substanței amar otrăvitoare cucurbitacină. Dacă nu sunteți sigur ce tip de dovleac este, un simplu test de gust vă poate ajuta. Pentru a face acest lucru, iei niște pulpă în gură. Dacă are gust amar, mușcătura trebuie scuipată imediat, pentru că atunci acest dovleac este necomestibil.