Acesta este cel mai bun mod de a curăța fructele

Gust delicios și culoare puternică

Coaja netedă, lucioasă și de obicei mov puternică face din vinete un fruct atractiv din punct de vedere vizual. Această sarcină se termină chiar înainte de cratiță? Nu, coaja poate da pulpei incolore mai multă strălucire în numeroase feluri de mâncare.

• este comestibil
• este mai fermă ca consistență
• si mai puternic la gust

În timp ce bucățile de pulpă devin foarte moi în timpul coacerii sau gătitului, coaja din jurul lor poate oferi mai multă fermitate.

Peeling-ul este o decizie bună uneori

Coaja unei vinete poate fi folosită după gătire sau Coacerea poate fi descrisă ca moale ca untul. Dacă aveți nevoie sau vă place fără coajă pentru o anumită rețetă, puteți, desigur, să curățați și vinetele.

Coaja de vinete murate lăsată mult timp într-o soluție de oțet poate căpăta în timp un gust amar. Deoarece substanțele amare nu sunt pe gustul tuturor, uneori poate fi o idee bună să îndepărtați coaja în prealabil.

Mai jos veți găsi câteva sfaturi și trucuri utile pentru tot ce ține de peeling.

Cumpărați, curățați, pregătiți

Vinetele nu sunt un fruct care se cumpără în avans. Este recoltat sau copt în propria grădină. Cumparat copt si folosit cat mai repede, in 1-3 zile. Procesele de cumpărare, decojire și preparare merg așadar mână în mână.

Momentul corect și achiziționarea unui fruct deja „perfect” sunt, prin urmare, decisive.

Momentul achiziției și scadență

Sezonul principal pentru aceste fructe este din august până în octombrie. Apoi sunt disponibile în supermarket la un preț rezonabil și de bună calitate.

• fructele sunt plinuțe și grele
• carcasa este usor mata
• nu sunt vizibile fisuri sau pete

Dacă coaja are pete maronii pe alocuri și este ușor scufundată, vinetele sunt prea coapte. Lăsați astfel de fructe în magazin. Dacă nu ați reușit să pregătiți vinetele la timp acasă, puteți încerca să îndepărtați generos aceste zone deteriorate pe măsură ce le curățați.

Depozitare înainte de decojire

Poate dura câteva ore sau câteva zile de la cumpărare până la prepararea vinetelor. Cu cât ești pregătit mai devreme, cu atât mai bine. Aceste fructe nu trebuie să petreacă un timp de așteptare inevitabil în frigiderul umed.

Păstrați vinetele într-un loc răcoros, uscat și departe de alte fructe și legume.

Curata vinetele de coaja cu un decojitor

1. Spălați bine vinetele sub jet de apă.
2. Puneți fructele pe o masă mare de tăiat și tăiați complet stilul.
3. Acum puteți decoji fâșia de vinete cu fâșie cu un cuțit de toaletă. Așezați cuțitul pe suprafața de tăiere deschisă.
4. Dacă mai există pete maronii în pulpă, îndepărtați-le cu un cuțit ascuțit.

Dacă nu aveți un cuțit pentru legume, puteți, desigur, să curățați vinetele cu un cuțit mic și ascuțit.

Se opăresc vinetele cu apă fierbinte

Coaja de vinete poate fi indepartata cu usurinta si daca fructele sunt oparite in prealabil cu apa fierbinte. Apoi, coaja poate fi îndepărtată ușor și fără efort de pe pulpă.

Concluzie pentru cititorii rapidi:

• Comestibilitate: Pielea este comestibilă și este mai fermă și mai aromată decât pulpa
• Sfat: Cumpărați fructe coapte, plinuțe, cu coaja ușor mată și consumați-le rapid
• Perioada de valabilitate: a nu se păstra la frigider; A se pastra intr-un loc racoros si uscat
• Mod de preparare: spălați fructele; Tăiați complet capătul tulpinii; curățați numai când este necesar
• Instrument de curățat: Cuțitul de tăiat legume este ideal; alternativ, un cuțit mic și ascuțit
• Procedură: Îndepărtați coaja subțire în fâșii de pe suprafața tăiată deschisă
• Zone maro: îndepărtați cu generozitate zonele deteriorate de sub coajă
• Metoda alternativa: opariti vinetele cu apa fierbinte; apoi desprindeți coaja