Care sunt diferențele?

Fapte interesante despre jalapeno

• aparține soiurilor mari de ardei iute
• se îngustează până la un vârf rotund
• gust amar, usor pamantos
• Când este copt, aroma se transformă într-una dulce
• disponibil pe rosu sau verde
• claritate destul de plăcută (5-7 pe scara Scoville)
• potrivit pentru sosuri, umpluturi, toppinguri de pizza, salate sau prajite
• aparținând soiului de ardei iute Capsicum Anuum
• de fapt anual, dar recurent cu grijă conștiincioasă

Fapte interesante despre ardeiul iute

• formă lungă, îngustă
• disponibil în aproape toate culorile
• gamă largă de condimente (de la blând și dulce la picant de foc)
• Lungimea păstăilor este de aproximativ 10-20 cm
• Diametrul păstăilor este adesea de 1-2 cm
• este folosit pentru a face mirodenii de boia
• provine din Asia de Sud-Est
• Perioada de recoltare din august până în octombrie

Diferența dintre jalapeno și ardei iute

Pe scurt, ardeii iute și jalapeno nu sunt doar foarte asemănătoare la exterior. Ambele provin din același soi de legume și, spre deosebire de alte fructe, au un grad distinctiv de picant datorită conținutului de capsaicină. Dar tocmai aici constă principala diferență. Jalapeno este cunoscut pentru picantitatea sa, motiv pentru care toată lumea asociază gustul de foc cu soiul de ardei iute. Desigur, aroma picantă este asociată și cu ardeiul iute, dar cunoscătorii știu că pot avea și gust dulce sau chiar dulce. Mai ales în stare verde, când capsaicina nu a fost încă complet formată, ardeii au un gust plăcut de blând. Cu puține cunoștințe de bază, puteți distinge cele două tipuri de boia de ardei după forma lor, la o inspecție mai atentă. Ardeii sunt de obicei puțin mai mari, jalapeno are vârful rotunjit. Diferențierea lui de alte soiuri de ardei iute este o provocare suplimentară. În cele din urmă, nu are nicio diferență în ceea ce privește gustul dacă folosiți jalapeno sau ardei iute atunci când pregătiți un fel de mâncare.