Ceea ce este mai puțin cunoscut, însă, este puterea vindecătoare a cimbrului, în special a cimbrului adevărat. Acest lucru a fost deja recomandat de învăţata stareţă Hildegard von Bingen ca remediu pentru boli ale tractului respirator, precum şi pentru anumite afecţiuni ale femeilor. Datorită unui efect avortiv (cunoscut deja moașelor antice și medievale) Cimbrul trebuie folosit doar în doze mici de către femeile însărcinate, ca plantă medicinală, pe de altă parte, gătită ca măsură de precauție nu.
citeste de asemenea
- Cimbru - o plantă culinară și medicinală bogată în specii
- Pimpinelle - folosită ca plantă medicinală și culinară
- Se toarnă cimbru - dar cu simțul proporției
Cimbru în bucătărie
Planta mediteraneană are un gust caracteristic, foarte picant. Cimbrul este ușor fierbinte și, de asemenea, puțin amar. Unele soiuri pot avea și un gust mai dulce. Atât intensitatea aromei, cât și aroma în sine sunt ambele tipul de cimbru folosit cat si in functie de zona de crestere. Cimbrul de lămâie, de exemplu, are o notă puternică de lămâie. În general, cimbrul de munte este mai aromat decât cimbrul de câmpie, în special cimbrul sălbatic cunoscut sub numele de quendel este destul de încântător.
Cu ce merge cimbrul?
Cimbrul se folosește proaspăt sau uscat, mai ales în preparatele fierte și la cuptor. Cimbru uscat are o aromă mult mai mare decât componentele plantelor proaspete. Puteți folosi atât foile ca de asemenea florile utilizare. Cimbrul merge bine cu:
- Carne (tocanite)
- peşte
- Legume de vară precum B. Vinete, dovlecel, rosii, ardei
- Cartofi (cartofi copți, gratinat de cartofi sau clătite cu cartofi)
- Tocanite (tocanite de fasole, linte, mazare)
La începutul timpului de gătire, adăugați cimbru în felul de mâncare dorit pentru ca aroma acestuia să se dezvolte pe deplin.
Utilizări medicinale ale cimbru
Planta a fost votată Planta medicinală a anului în 2006 - și pe bună dreptate, pentru că asta Conținând timol, o componentă a uleiului esențial, are și un antibiotic efect dezinfectant. Cimbrul este practic un antibiotic natural care, datorită proprietăților sale de dizolvare a flegmei, este folosit în principal în bolile tractului respirator. În plus, cimbrul este folosit și pentru afecțiunile tractului gastrointestinal, deoarece din cauza Taninuri abundente și substanțe amare, bila și ficatul sunt activate și se produc probleme digestive atenuat. Prin urmare, este foarte recomandat să adăugați întotdeauna cimbru la mâncărurile greu digerabile cu carne și/sau varză.
Ceai de cimbru pentru raceala si tuse
Dacă aveți o tuse persistentă, uscată, pregătiți-vă un ceai de cimbru și beți aproximativ trei până la cinci căni din acesta zilnic. Dacă este posibil, îndulciți cu miere, deoarece acest produs natural are și un efect ușor antibacterian.
- 1 lingurita uscata sau aprox. Tăiați 8 până la 10 crenguțe de cimbru proaspăt (pe cană!)
- Alternativ, puteți folosi un amestec de cimbru și salvie (raport de aprox. 3:1)
- Se toarnă cimbrul desprins într-o strecurătoare de ceai
- și se opărește cu 250 de mililitri de apă clocotită
- Lăsați ceaiul la infuzat timp de aproximativ opt până la zece minute.
Sfaturi si trucuri
Procesați cel mai bine cimbru proaspăt după ce îl aveți recoltat la prânz - în acest moment conținutul său de uleiuri esențiale și alte ingrediente active este cel mai mare.