Reduceți sucul de coacăze »Rețetă de bază cu sfaturi și indicii

Câștigă suc de coacăze și fierbe-l

Puteți face coacăze relativ ușor storcator fara storcator și se fierbe.

ingrediente

• 1 kg coacaze proaspete
• 500 ml apă
• 200 - 400 g zahăr

Echipament de bucătărie necesar

• 2 cratite mari
• Sita de bucatarie
• tifon
• pâlnie
• Sticle de suc sterilizate cu inchideri asortate

pregătire

1. Scoateți coacăzele din panicule cu o furculiță și spălați-le bine.
2. Se incinge apa intr-o cratita si se adauga coacazele.
3. Aduceți la fiert o dată și continuați să fiarbă până când toate fructele de pădure au izbucnit.
4. Se toarnă printr-o sită în a doua oală și se stoarce pulpa cu o oală de supă.
5. Puneți prin pânză înapoi în prima cratiță.
6. Aduceți sucul la fiert și adăugați zahăr.
7. De îndată ce cristalele de zahăr s-au dizolvat, turnați sucul fierbinte în sticlele sterilizate anterior.
8. Inchide foarte bine imediat.
9. Lăsați să se răcească și depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Obțineți suc cu storcătorul

Această metodă este mai blândă, deoarece sunt păstrate mai multe ingrediente valoroase ale coacăzelor. Apa este turnată în partea inferioară a dispozitivului și fructele de pădure sunt plasate într-o inserție de sită peste el. Apa se încălzește și aburul crește, dizolvând lichidul din boabe. Pentru ca sucul astfel obtinut sa fie conservat, trebuie si sa il fierbi.

Pasteurizați sucul de coacăze

Se amestecă sucul per kilogram de fructe de pădure cu 250 - 500 g zahăr și se amestecă până când cristalele s-au dizolvat. Apoi umpleți sticlele de suc sterilizate.

1. Puneți sticlele deschise într-o prăjitor și turnați aproximativ trei centimetri de apă.
2. Se fierbe la cuptor la 75 de grade timp de 20 de minute.
3. Închideți imediat.