Familia de ardei este mare
Boia de ardei
- aparține genului de plante Capsicum
- este un termen generic pentru multe tipuri diferite de legume
- disponibil în diferite culori (adesea portocaliu, galben, roșu sau verde)
- fructele lor aparțin boabelor
- vine din America
Ardeii iute
- Disponibil în numeroase arome (de la dulce, la sărat la picant)
- potrivit pentru uscare, umplere sau prăjire
- este supranumit „Spice Paprika”
- sunt adesea confundate cu ardei iute
- cu cât este mai mic, cu atât mai ascuțit
Pepperoni este o subspecie a ardeiului gras
Atât creșterea plantei, cât și fructele sale sunt foarte asemănătoare la ardei iute și boia. În ceea ce privește gradul lor de relație, nici acest lucru nu este surprinzător. Pentru a fi precis, numele de boia de ardei este un termen generic pentru o legumă. Ardeii iute sunt una dintre multele subspecii. Ardeii iute și jalapenos sunt alte soiuri din familia ardeiului gras. Chiar și bucătarii instruiți confundă uneori tipurile individuale. Acest lucru se datorează în principal faptului că fiecare tip de legumă din genul boia de ardei conține capsaicină, o substanță care este responsabilă pentru condimentul tipic. În funcție de concentrație, diferitele tipuri de ardei diferă, ardeii iute fiind unul dintre fructele mai blânde. Diferența dintre boia și ardeiul iute este prin urmare mai mult culinară decât botanică. Subdiviziunea merge chiar mai departe. Ardeii iute formează, de asemenea, diferite tipuri care diferă ca mărime, culoare și gust. În zilele noastre, mulți asociază cu denumirea boia de ardei maghiară, care nu conține capsaicină din cauza cultivării. Spre deosebire de păstăia de pepperoni alungită, ascuțită, fructul său are o formă bulboasă. Italienii numesc această rasă clasică ardei iute.
citeste de asemenea
- A trage singur ardei ușor
- Așa se poate usca și măcina ardeii
- Așa pot fi uscați, măcinați și conservați ardeii
