Jungfer în chimen verde și negru

Jungfer în verde vs. Chimen negru

Fecioara în verde (Nigella damascena), care este folosită în principal ca plantă ornamentală, aparține - ca și cea adevărată Chimen negru - la familia ranunculelor (Ranunculaceae), la rândul său la chimen negru (Nigella). Numele generic se referă la culoarea semințelor negre, mari de aproximativ doi până la trei milimetri, deoarece cuvântul latin „nigellus” înseamnă ceva de genul „negru”. Alte nume comune pentru fecioara în verde sunt chimenul negru de Damasc, chimenul de Damasc sau chimenul negru de grădină.

* Diferența dintre Jungfer im Grünen și Chimen negru autentic

Chimenul negru adevărat (Nigella sativa), pe de altă parte, este foarte asemănător ca aspect cu cel virgin în verde, dar are un gust complet diferit și, de asemenea, proprietăți diferite. Fecioara în verde conține alcaloidul damascenin, care - atunci când este consumat în exces - este ușor otrăvitor. Chimenul negru are, de asemenea, un gust ușor ca semințele de susan, în timp ce

Sămânță de servitoare Mai mult amintește de woodruff în termeni culinari.

Sămânță de servitoare în verdele din bucătărie

În bucătărie, semințele servitoarei în aer liber pot fi fie măcinate, fie folosite într-un mojar, dar doar foarte puțin din cauza riscului de otrăvire. Se folosește ca și cu chimenul negru adevărat, deși semințele fecioarei în verde nu au aceleași proprietăți. Fecioara este deosebit de populară pentru deserturi.

Jungfer în verde în naturopatie

În mod tradițional, fecioara în verde este folosită și în naturopatie, în primul rând împotriva flatulenței, dar și pentru afecțiunile stomacului, intestinelor și bilei. În medicina populară a secolelor anterioare, semințele erau folosite și pentru tuse convulsivă, bronșită și astm. Cu toate acestea, un efect medical care a fost documentat în vreun fel nu a fost încă dovedit în studiile clinice - în contrast cu cel al chimenului negru real.