Coacăze negre: origine, cultivare & Co.

Tufele de coacaze sunt foarte populare in propria gradina. Dar ce deosebește coacăzul negru față de coacăzul roșu sau alb? Și la ce se folosesc fructele? Puteți afla mai multe despre asta și mai multe aici.

Coacăzul negru este un tip de coacăz foarte special. In acest articol vei afla ce il face deosebit, cum este cultivat, ingrijit si la ce pot fi folosite fructele sale tarta, tarta.

Coacăze negre: caracteristici și origine

Coacăzele negre (Ribes nigrum), Eelberry sau coacazele negre, asa cum se numeste in Austria, creste in multe gradini domestice. Provine inițial de la latitudinile temperate ale Eurasiei și a fost găsit din Franța până în Himalaya. Astăzi, forma domestică este aproape la nivel mondial. Coacăzul negru aparține familiei agrișelor, adică Grossulariaceae, dar este complet fără spini. Arbustul, care are până la doi metri înălțime, are pe lăstari frunze cu trei până la cinci lobi de mărimea unei mâini. O altă caracteristică este mirosul său amar, intens, care poate fi deja perceput din mugurii florilor. Boabele de culoare marmură, negre adânci, au și un gust acru, acru, dar și plăcut dulce când sunt coapte.

Diferențele dintre coacăze negre și roșii

Sora sa, coacazele rosii, este mult mai raspandita decat coacazele negre. În afară de diferențele clare de culoare, coacăzele negre sunt puțin mai mari decât cele roșii. Ingredientele celor două tipuri diferă, de asemenea, ușor, existând o diferență clară în conținutul de vitamina C. În funcție de soi, coacăzele negre pot fi de până la cinci ori mai mari decât surorile lor roșii.

Dar poți mânca și coacăze negre crude? Consumul brut este posibil fără ezitare. Cu toate acestea, datorită gustului lor amar, acestea sunt adesea procesate în continuare, în timp ce coacăzele roșii sunt, de asemenea, foarte populare crude. Cu toate acestea, prin procesare, ingredientele mai valoroase pot fi pierdute în coacăzele negre decât în ​​coacăzele roșii. Când cultivați coacăze negre, trebuie să rețineți că majoritatea soiurilor, spre deosebire de coacăzele roșii, nu sunt auto-îngrășăminte. Prin urmare, este recomandabil să existe un al doilea soi în imediata apropiere, astfel încât să poată avea loc polenizarea încrucișată și fructele de pădure să producă multe fructe.

Cele mai bune soiuri de coacăze negre

Există o varietate de varietăți de coacăze negre. Iată câteva dintre cele mai populare soiuri:

• „Titania”: robust și ușor de întreținut, prin urmare potrivit pentru aproape toate locațiile; fructe de pădure mari, negre, adânci; ușor acrișoară, aromă tipică de coacăz negru.
• „Ometa”: Creștere puternică și dreaptă; fructe dulci, puternic aromate.
• „Silvergieters”: soi de coacere timpurie, cu o aromă blândă, dulce; solicitări reduse asupra solului și climei, prin urmare potrivite pentru multe locații.

O privire de ansamblu asupra mai multor Soiuri de coacăze poate fi găsit în articolul nostru special.

Cultivarea coacăzelor negre: ce trebuie luat în considerare

Coacăzele negre pot fi cultivate în aproape orice grădină. Cu toate acestea, este important să acordați atenție locației corecte. Coacăzele negre, ca și surorile lor roșii și albe, ca locuitori originali ai pădurilor, au nevoie de o locație parțial umbrită, dar majoritatea soiurilor pot tolera și soarele direct.

Locația potrivită pentru coacăzele negre

Coacăzul negru nu este un fan al culturilor mixte, așa că ar trebui să fie plantat singur. Doar alte soiuri de coacăze sunt acceptate ca vecine, inclusiv alb și roșu, și ca excepție majoră asta Pelin. Cultura mai multor soiuri de coacaze are si avantajul ca florile sunt fertilizate si nu se face irigare. Irigarea înseamnă că boabele individuale sunt respinse deoarece nu au fost fertilizate. Rezultatul este o pierdere mare de fructe de pădure și o paniculă de coacăz foarte neregulată.

Deoarece florile sunt sensibile la îngheț, locurile cu curenti de aer și chiuvetele reci ar trebui evitate.
Solul trebuie să fie bogat în humus, dar nu foarte adânc, deoarece sistemul radicular al coacăzelor are o creștere largă și nu este deosebit de adânc. O aprovizionare constantă cu apă și un sol mereu umed sunt importante din cauza rădăcinilor puțin adânci. Îmbunătățirea cu apă trebuie evitată de urgență. De aceea solurile cu humus sunt deosebit de potrivite, dar cultivarea pe soluri nisipoase lutoase are succes. O cultivare pe soluri argiloase, grele, este posibilă numai cu îmbunătățirea intensivă a solului din cauza drenajului slab.

Pentru a îmbunătăți alimentarea cu apă, în lunile uscate de vară se poate folosi un strat de mulci de mulci de coajă, secțiune de gazon sau compost proaspăt. Acest lucru previne evaporarea din sol și protejează împotriva deshidratării și conduce în funcție de Material de mulci pe lângă nutrienți, ceea ce înseamnă că se poate economisi fertilizare ulterioară. Daca nu ai gradina, poti cultiva si coacaze negre in ghivece pe balcon sau terasa. Ar trebui folosită o găleată mare, din cauza sistemului radicular lat. Pentru plantarea arbustului este avantajos un sol bogat in potasiu, intrucat planta tanara este astfel ideal aprovizionata inca de la inceput. De exemplu, al nostru este potrivit Plantura organice de tomate si pamant vegetal.

Așa se cultivă coacăzele negre

Odată ce ai găsit locația potrivită în grădina ta, este timpul să plantezi. Dar când este momentul potrivit pentru asta? Cel mai bine este să le plantezi toamna târziu, unde cu greu trebuie să faci diferența între arbustul clasic și trunchiul înalt. În acest fel, primele rădăcini se pot forma toamna și la începutul vegetației primăvara și planta va crește în siguranță. Dacă se poate garanta o irigare suficientă, este posibilă și plantarea primăverii devreme.

Când replantați mai mulți arbuști, trebuie să existe o distanță de plantare de 1 până la 1,5 metri între plante, deoarece plantele individuale pot deveni foarte răspândite. Dacă creșteți plantele în rânduri diferite, acestea au nevoie de o distanță de 2,5 până la 3 metri între ele. Planta este introdusă într-o gaură mare care ar trebui să fie de cel puțin 1,5 ori dimensiunea globului de rădăcină. Acesta poate fi acoperit aproximativ cinci centimetri cu pământ, ceea ce favorizează formarea de rădăcini adventive, adică rădăcini care sunt nou formate pe lăstar. Acest lucru asigură formarea unui sistem radicular dens și puternic. Acum săpătura este făcută cu sol proaspăt, bogat în nutrienți, cum ar fi Plantura organice de tomate si pamant vegetal amestecat și amestecat cu un îngrășământ organic sau compost. Acest amestec este acum umplut în gaura de plantare și călcat bine.

În cele din urmă, tufa de coacăze trebuie udată bine. Pentru udarea mai ușoară în faza de creștere, din excesul de sol se poate forma un inel de turnare. Acest lucru asigură că apa se scurge doar în zona direct din jurul tufei de coacăze și astfel ajunge la plantă.

Bacsis: O caracteristică specială a trunchiurilor înalte este că este necesar un stâlp de sprijin permanent. Aproximativ o treime din aceasta este îngropată în pământ. Coacăzul negru este apoi legat de tulpină, punctul de altoire și lăstarul principal al coroanei de stâlpul de susținere.

Înainte sau după plantare, trebuie efectuată o tăiere a plantelor. Pentru aceasta, sunt selectați doar cei 5 până la 6 lăstari cei mai puternici, toți lăstarii mai slabi sunt îndepărtați de la bază. Ramurile de cadru selectate care au voie să rămână pe plantă sunt acum scurtate la 3 până la 5 muguri deasupra solului. Acest lucru garantează înmugurire puternică după creștere și asigură că arbustul este bine construit.

Rezumat: Așa se plantează coacăzele negre

• Timp: La sfârșitul toamnei, cu o alimentare sigură cu apă posibilă și primăvara
• Distanța dintre plante: 1 până la 1,5 metri între plante și 2,5 până la 3 metri între rânduri
• Adâncimea de plantare: Până la 5 cm deasupra rădăcinilor
• Sol: bogat în nutrienți, humus, afânat; soluri grele și îmbinare nepotrivită
• Udare: în mod regulat, când este uscat, utilizați un inel de turnare pentru a ajuta în timpul fazei de creștere
• Tăierea plantelor: Lăsați 5 până la 6 ramuri de schelă și scurtați la 3 până la 5 ochi

Îngrijirea coacăzelor negre

În lunile fierbinți de vară este foarte important să udați arbuștii în mod regulat, deoarece aceștia sunt foarte sensibili la secetă și în caz contrar pot apărea pierderi de recoltă.

Fertilizeaza coacazele negre

Pe lângă suficientă apă, plantele au nevoie de noi nutrienți la locul lor după cel târziu doi ani pentru a nu epuiza rezervele solului. Fertilizarea organică pe termen lung este cea mai bună. Deoarece coacazele negre isi incepe cresterea vegetativa foarte devreme in cursul anului, este important sa se fertilizeze chiar mai devreme, ideal la inceputul lunii februarie. Pentru aceasta, vă recomandăm să folosiți un îngrășământ în primul rând organic, precum acesta Îngrășământ organic universal Plantura, deoarece aceasta furnizează tufele de coacăze cu nutrienți și, în special, acoperă necesarul ridicat de potasiu. Va Coacăz fertilizat corespunzătorDeci recolta din anul următor este la fel de bună pe cât de asigurată.

Tăiați coacăzele negre

Pe lângă fertilizarea regulată, tăierea anuală a coacăzelor negre este de asemenea crucială. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat după recoltare, astfel încât planta să își poată pune energia în ceilalți lăstari și să înceapă noul an mai puternic. Scopul tăierii este un arbust ușor unde soarele poate ajunge în toate locurile. Pentru aceasta, ramurile bolnave și slabe, precum și ramurile deosebit de enervante și încrucișate sunt tăiate. Lăstarii laterali întinși pe pământ sau foarte subțiri trebuie îndepărtați complet. O altă particularitate a coacăzelor negre în comparație cu coacăzele roșii și albe este că toți lăstarii cei mai în vârstă de patru ani sunt îndepărtați complet lângă pământ, deoarece lăstarii mai bătrâni poartă doar câteva boabe. Lăstarii tineri au o suprafață ușoară, netedă și astfel diferă semnificativ de lăstarii bătrâni mai întunecați, aspri. Prin urmare, tăierea lăstarilor vechi este ușor pentru fiecare grădinar.

Boli și dăunători

Coacăzele negre sunt foarte robuste și suferă rareori de boli. O boală tipică a coacăzei negre este însă boala căderii frunzelor - o boală fungică în care frunzele sunt vărsate prematur. Pentru a o reține, frunzele infectate trebuie îndepărtate și eliminate cel târziu la sfârșitul iernii, astfel încât ciuperca să nu se poată răspândi din nou. Poate apărea și boala pustuloasă roșie, moartea ramurilor afectate cu formarea de pustule roșii portocalii pe ramurile moarte. Pe de altă parte, de obicei ajută o tăiere generoasă a părților infectate ale plantei și eliminarea secțiunilor. Coacăzele negre sunt semnificativ mai sensibile la frunzele de urzică, o infecție virală, decât alte soiuri. Tăierea viguroasă a părților infectate ale plantei poate ajuta și aici. De asemenea, trebuie luate măsuri împotriva acarienului biliar al urzicii, deoarece transmite infecția. Pe lângă boli, se pot dezvolta și dăunători. Cu coacăze negre sunt mai ales Afidele,Insecte cântare,purici de plantă, Acarienii biliari și dăunătorii cu aripi de sticlă sunt cunoscuți ca dăunători. Diferite remedii casnice pot ajuta aici. Un bulion de urzici sau un amestec moale de săpun și apă de 3%, care este pulverizat pe dăunători cu o sticlă de pulverizare, s-au dovedit a fi deosebit de eficient.

Bacsis: Irigarea este adesea interpretată greșit ca o boală. Capetele de fructe drapate incomplet sunt cauzate nu numai de îngheț, ci și de lipsa polenizatorilor. Un remediu este pășune de albine lângă tufișuri, ceea ce în plus încă Albine sprijinite în grădină. Deci aveți mai puține probleme cu coacăzele care poartă prost.

Propagarea coacăzelor negre: așa funcționează

Cea mai simplă variantă de înmulțire a coacăzelor negre este înmulțirea vegetativă prin butași. Astfel se creează clone ale plantei mamă, ceea ce este recomandat în special dacă ești mulțumit de propriul soi din punct de vedere al gustului și al randamentului. Pentru a înmulți butași, alegeți un lăstar puternic și sănătos al plantei de coacăz, care nu are mai mult de doi ani în primăvară. Tăiați acest lucru cu foarfece curate și ascuțite. Din acest lăstar tăiați unul sau mai mulți butași de aproximativ 20 cm lungime, fiecare cu 2 până la 3 ochi. Acestea ar trebui să fie teșite în partea de sus pentru a evita acumularea de apă atunci când plouă și infecția fungică care este adesea asociată cu aceasta. Butașii pot fi apoi introduși atât de adânc în pământul de ghivece încât cel puțin doi dintre ochi să iasă în continuare. Udarea regulată și răbdarea sunt atunci importante, atunci nimic nu stă în calea noului tufiș de coacăze. Sfaturi de la profesioniști și cum Înmulțiți coacăzele în moduri diferite am adunat pentru tine într-un articol.

Recoltare și utilizare

Fructele coapte pot fi recoltate de la mijlocul până la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii august. Astfel, sunt coapte puțin mai târziu decât boabele de coacăz roșu. Există multe utilizări posibile pentru coacăze negre: fructele de pădure pot fi consumate crude, într-o salată de fructe proaspete sau doar ca o gustare. Dar pentru aceasta ar trebui recoltate numai fructele de pădure complet coapte. Neprelucrate, fructele de padure contin multe vitamine, in special vitamina C, dar si taninuri si minerale sanatoase. Boabele pot fi, de asemenea, congelate fără probleme și păstrate pentru utilizare ulterioară. Coacăzele negre sunt adesea procesate în jeleu sau gem, pot fi coapte în prăjituri sau transformate în lichior. De asemenea, fructele de pădure au un gust minunat în smoothie-uri sau adaugă o notă dulce la un sos consistent. Ați văzut deja utilizarea mai neconvențională a frunzelor ca verdeață de supă? Acestea sunt deosebit de sănătoase datorită flavonoidelor, uleiurilor esențiale și antocianilor pe care le conțin.

La prima vedere nu este de recunoscut imediat, dar este o altă specie a genului Ribes este agrișa. Aici puteți găsi tot ce trebuie să știți despre creșterea și întreținerea Planta de agriș, precum și reproducerea și utilizarea acestora.