Cimbru: Planta medicinală și culinară mediteraneană

Cimbrul a încântat oamenii de mii de ani. Vă oferim sfaturi despre creșterea adoratorului soarelui în propria grădină.

Adevăratul cimbru (Thymus vulgaris) are alte 213 rude care sunt, de asemenea, membri ai genului de cimbru (Timus) sunt. Ele aparțin familiei florilor de buze (Lamiaceae), inclusiv celebrități, de exemplu salvie și lavandă sunt de numărat din grădina noastră de acasă. Timus este din grecescul „thymos”, care înseamnă putere și curaj de a deriva. Deci, de asemenea, pare plauzibil că legionarii se bucurau deja de o baie de cimbru în vremuri străvechi, înainte de bătăliile lor. Dacă planta a fost într-adevăr capabilă să dobândească forțe suplimentare care au ajutat la victoria în bătălii grele, este cu siguranță contestată. Cu toate acestea, adevăratul cimbru are cu siguranță titlul de Planta medicinală a anului 2006! Ingredientele sale îl ajută să fie de ajutor pentru noi, oamenii cu unele afecțiuni. Astfel, planta, care provine inițial din regiunea mediteraneană a Europei de Vest, nu ar trebui să-și găsească drumul de drept în grădinile noastre doar datorită abilităților sale de aromatizare. Pentru ca acesta să prospere acolo, totuși, există câteva lucruri de luat în considerare atunci când cultivați cimbru.

Cultivarea cimbrului real

Locație

Ar trebui cel mic Cimbru plantat într-un pat de flori locația trebuie aleasă cu mare grijă – în ceea ce privește subsolul, este foarte pretențios și nu dorește să facă compromisuri. Menta mediteraneană acordă o mare importanță solului uscat și permeabil, de asemenea foarte pietros și calcaros. Solurile calcaroase, însă, prezintă rapid o valoare ridicată a pH-ului, ceea ce poate duce la simptome de deficit de fier în cimbru. Acestea pot fi recunoscute după îngălbenirea frunzelor mai tinere, nervurile frunzelor rămânând vizibil verzi.

Nu va crește mult sau deloc pe un sol greu, argilos, care este în pericol de a se uda. Rădăcinile sale sudice se reflectă și în nevoia de căldură: cimbrul îi place locul în plin soare, așa că nici cea mai mare căldură din timpul verii nu-l deranjează. Un loc adăpostit lângă peretele unei case, de exemplu, este ideal pentru sezonul rece.

Multiplicare

Cimbrul adevărat poate fi cultivat prin însămânțare sau prin intermediul Butași fi crescut. La propagarea butașilor, lăstarii tineri sunt îndepărtați primăvara și așezați într-un loc special Compost organic de semințe folosit. Este important să se creeze o atmosferă cu umiditate ridicată. Cu cât aerul este mai uscat, cu atât mai multă apă ar trebui să absoarbă tăietura. La început, însă, nu poate face asta din cauza lipsei de rădăcini. Umiditatea ridicată trebuie menținută numai până când s-au format suficiente primele rădăcini. Acest lucru se datorează faptului că favorizează formarea agenților patogeni fungici pe butași.

Dacă cimbrul urmează să fie înmulțit prin însămânțare, este indicat să faceți acest lucru într-un loc adăpostit din casă. Semințele de cimbru sunt foarte fine și pot fi purtate cu ușurință de vânt în toate direcțiile. In plus, cimbrul este unul dintre germenii usori, astfel incat semintele nu trebuie sa fie niciodata acoperite cu un strat de substrat protector. De asemenea, pentru ca răsadurile să poată fi plantate ca plante tinere cu un avantaj de creștere de la mijlocul lunii mai, semănatul în interior într-un loc luminos din martie este o idee bună. La o temperatură de 15 ° C, semințele de cimbru germinează în aproximativ 15 zile.
Puteți găsi mai multe despre acest subiect aici: Cimbru: crește, recolta și depozitează.

Udați și fertilizați

Cimbrul adevărat este cu siguranță o plantă pentru udarea oamenilor putrezi. Chiar și seceta pe o perioadă ceva mai lungă de timp nu pune viața în pericol pentru el, dar creșterea va înceta între timp. Fertilizarea ar trebui să fie foarte restrânsă. În general, puțin se aplică și cu atât mai puțin se aplică azotului. Dacă fertilizarea este prea extinsă, cimbrul va împrăștia rapid. Mai presus de toate, trebuie să se asigure că din august încolo nu mai există fertilizare. În caz contrar, țesutul tânăr nu va avea suficient timp să se maturizeze și să dezvolte rezistență la îngheț. Bine potrivit este a Activator organic al soluluicare promovează viața sănătoasă a solului și absorbția nutrienților fără a elibera prea mult azot.

Deoarece planta rezistentă la căldură nu este oricum complet rezistentă la îngheț, subarbustul veșnic verde ar trebui să fie acoperit iarna. O cultură în oală este, desigur, posibilă. Datorită preferinței pentru solurile bine drenate, totuși, pentru cimbru trebuie selectat un substrat cu o proporție mare de nisip (în jur de 30%).

îngrijire

Deoarece cimbrul este un subarbust, este recomandabil să tăiați planta mică de 10 până la 40 cm înapoi în partea lemnoasă înainte de înmugurire la începutul primăverii. Dacă planta este prea veche și lignificată, acest lucru se face de obicei în detrimentul intensității aromei. Atunci ar trebui achiziționată o nouă plantă - poate chiar prin propagarea butașilor din cea veche. Atentie insa: cimbrul este autointolerant, motiv pentru care un cimbru nu trebuie plantat din nou in acelasi loc cand creste in pat. Se recomandă o perioadă de odihnă de patru până la cinci ani înainte ca o floare labială să fie plantată din nou în acest moment.
Mai multe despre Îngrijirea cimbru vezi acest articol.

Cimbru: soiuri și tipuri

Adevăratul cimbru (Thymus vulgaris) este o specie din genul cimbru (Timus). În total, acestea aparțin a 214 specii. Toate aceste mici subarbusti preferă solurile uscate și bine drenate. Pe lângă cimbrul adevărat, există și alte tipuri care sunt cunoscute și sub numele de plante medicinale:

• cimbru captivant (Thymus capitata): Atinge o înălțime de până la 50 cm. Frunzele și florile în ciorchini la sfârșitul lăstarilor sunt izbitoare.
• Cimbru de nisip (Thymus serpyllum): creșterea acoperirii solului și care nu devine mai mare de 10 cm înălțime. Populară ca plantă ornamentală în grădinile de stânci.
• Cimbru de lamaie (Thymus x citiriodorus): Are o rezistență la iarnă mai pronunțată. Datorita combinatiilor de frunze verde-galben cu valoare ornamentala mare. Miros caracteristic de lămâie.
• cimbru corsican (Thymus herba-barona): Impresionează cu după Seminte de chimen degustând frunzele.

Diversitatea este îmbogățită și de încrucișări exotice. De exemplu, cimbrul ghimbir este cel cu o caracteristică ghimbir-Atuuri de gust, disponibile. Cimbrul cu parfum de trandafiri, in schimb, emana un miros delicat de trandafiri.

Cel mai popular tip - cimbru real (Thymus vulgaris) - este reprezentată și pe piață cu diferite soiuri. Acestea diferă de obicei în conținutul componentelor individuale ale uleiului de cimbru din plantă sau au proprietăți speciale de creștere.
Am pregătit aici o prezentare detaliată a soiurilor pentru tine: Cimbru: soiuri și tipuri.

• Varico 3: Acest soi se împodobește cu un conținut ridicat de timol dezinfectant din uleiul de cimbru pe care îl conține.
• Compactus: Un soi care este deosebit de potrivit pentru cultivarea în ghivece datorită creșterii și mai compacte.
• iarna germană: Frunze mari și intens în aromă.
• Argentus: Se mai numește și cimbru de argint; se remarcă prin frunzele cu model verzi și alb.

Recoltați și depozitați cimbru

Lăstarii tineri pot fi recoltați continuu din cimbru. În primul rând, ar trebui să recoltați până când începe înflorirea (iunie până în octombrie). Înflorirea costă puterea plantei și practic se termină cu o pierdere a aromei. Concentrația de uleiuri aromatice este cea mai mare când sunt recoltate dimineața. Pe măsură ce necesarul de apă al plantei crește și temperatura în timpul zilei crește, ingredientele se diluează și se volatilizează din ce în ce mai mult.

Perioada de valabilitate a cimbrului poate fi prelungită în diferite moduri. Cea mai cunoscută metodă este uscarea. Pentru a face acest lucru, lăstarii de 10 până la 15 cm lungime sunt tăiați, strânși și atârnați cu capul în jos. Pentru uscare trebuie selectată o cameră uscată, dar și întunecată. Este logic să protejați buchetele de cimbru de lumină în timpul procesului de uscare, deoarece acest lucru permite menținerea unui conținut mai mare de uleiuri esențiale. De asemenea, este posibil să smulgeți frunzele mici de cimbru și să le înghețați după spălare. O alta metoda de conservare este inmuierea lastarilor in ulei sau otet. Nu contează dacă lăstarii sunt deja uscați sau proaspeți.

Cimbru: ingrediente și utilizări

Cimbrul adevărat conține o varietate de ingrediente diferite. În funcție de varietate și de influența factorilor externi, compoziția acestora poate varia. Cea mai cunoscută componentă a uleiului esențial de cimbru este probabil timolul. Timolul este, de asemenea, conținut în multe ape de gură ca substanță dezinfectantă. Pe lângă efectele antibacteriene și antivirale evitabile, uleiul de cimbru este cunoscut în primul rând pentru capacitatea sa pronunțată de a dizolva mucusul. Luat sub formă de ceai sau inhalat, s-a dovedit a fi eficient pentru tratarea inflamației căilor respiratorii, tusei convulsive sau chiar bronșitei. Cu toate acestea, dacă uleiul este utilizat într-o concentrație prea mare, poate duce la iritații neplăcute și nedorite ale membranelor mucoase.

Pe lângă proprietățile sale vindecătoare pronunțate, adevăratul cimbru cu aroma sa mediteraneană este popular. Aroma de cimbru se potrivește bine cu orice fel de mâncare din carne, precum și cu fructe de mare, ceva ca Varză pentru grătar. Legumele mediteraneene și mâncărurile din cartofi pot fi, de asemenea, completate în gust cu ierburile și ierburile medicinale. De asemenea, stimulează digestia după o masă copioasă - un adevărat câștig.

Puteți găsi mai multe despre acest subiect în articolul nostru: Cimbru: Utilizați ca plantă medicinală și aromatică.