Physalis: Plantarea și recoltarea fructelor

Physalis exotic devine din ce în ce mai popular. Aici puteți afla totul despre soiurile Physalis, propagarea și recoltarea fructelor delicioase. Răspundem și ce physalis sunt comestibile.

physalis (Physalis sp.) aparține familiei de solanacee (Solanaceae) și este apropiată de roșie (Solanum lycopersicum) legate de, cu care se aseamănă și în ceea ce privește îngrijirea și plantarea. Există mai multe specii în acest gen, dintre care unele sunt comestibile, iar unele sunt folosite doar ca plante ornamentale. Reprezentantul nostru nativ al genului Physalis este floarea felinarului (Physalis alkekengi), ale căror fructe sunt potrivite pentru consum numai când sunt complet coapte. În articolul următor veți afla totul despre istoria și originea physalisului, plantarea și înmulțirea și bineînțeles despre îngrijirea corectă a boabelor andine.

Physalis: origine și caracteristici

Originea physalis se află în America de Sud, mai precis în regiunile nordice ale Anzilor din Peru și Bolivia. Acolo este o plantă perenă, sălbatică și arbustive, ale cărei fructe sunt oferite și în piețele locale. S-a răspândit în alte regiuni tropicale, subtropicale și chiar temperate de către navigatori. Înainte de 1807, physalis a fost adus de portughezi în Africa de Sud în Capul Bunei Speranțe și a fost cultivat acolo de atunci. De aici provine porecla sa Cape agrișe. În Africa de Sud este, de asemenea, cultivat în mare măsură comercial și procesat în gem sau conserve. Datorită popularității sale, este aproape un aliment de bază acolo. Planta nu a ajuns în Europa decât la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Secol. Numele „Physalis” provine din greacă și înseamnă „bulă”, care se datorează acoperirii cu hârtie a fructelor de pădure.

Plantele Physalis ating o înălțime de până la doi metri, dar există și soiuri stufoase de numai aproximativ 50 până la 80 cm. La latitudinile noastre, physalis înflorește de obicei din iunie și oferă fructele sale gustoase de la sfârșitul lunii august până la primul îngheț. Agrișele Cape au frunze păroase și pufoase în formă de inimă și flori în formă de clopot, care în timpul formarea fructelor formează o „bulă” peste boabe și astfel în binecunoscutul „lanternă chinezească” transforma.
Fructul physalis are aproximativ dimensiunea unei cireșe, de culoare galben-portocalie izbitor și are nenumărate sâmburi mici. Din cauza formei lor, au apărut poreclele „cireș de vezică” sau „Andenkirsche”. Are gust dulce-acru și extrem de fructat ca un amestec de ananas (Comosus de ananas), Kiwi (Actinidia arguta), Fructul pasiunii (Passiflora edulis) și agrișe (Ribes uva-crispa).

Physalis este de obicei cultivată ca plantă anuală la latitudinile noastre. Cu toate acestea, este de fapt perenă, ceea ce înseamnă că puteți pune Hibernați physalis poate sa.

Physalis este otrăvitor?

Părțile de plante verzi amare ale tuturor speciilor de Physalis sunt ușor otrăvitoare și pot duce la crampe stomacale, vărsături și alte simptome de intoxicație. Deși fructele coapte ale Physalis sunt comestibile - deși sunt și la unele specii, cum ar fi Physalis alkekengi are un gust abia comestibil - dar se recomandă prudență. Fructele physalis necoapte sunt otrăvitoare deoarece conțin alcaloidul solanină, care provoacă crampe. Prin urmare, acestea nu trebuie consumate, deoarece pot duce la simptomele de intoxicație menționate mai sus. Dar și aici există și excepții: Tomatillos (Physalis ixocarpa) unele soiuri sunt și comestibile atunci când nu sunt coapte.

Notă: Părțile verzi ale plantelor physalis sunt, de asemenea, otrăvitoare pentru animalele de companie, cum ar fi pisicile și câinii, dacă mănâncă pe ele. Din fericire, rareori manifestă interes pentru plante.

Specii și soiuri de Physalis

Genul originar din America de Sud Physalis are o serie de specii, dintre care majoritatea nu dau roade care sunt umane. În secțiunea următoare am dori să vă prezentăm cele mai populare soiuri și specii.

floare de lanternă chinezească (Physalis alkekengi)

Această plantă este aproape un mesager pentru toamnă, felinarele sale caracteristice strălucesc apoi în portocaliu intens până la roșu și seamănă cu un felinar chinezesc. Floarea felinarului nu este rezistentă, dar reapare în fiecare an datorită auto-semănării anuale în locuri potrivite. Părțile verzi ale plantelor acestui physalis sunt ușor otrăvitoare. Boabele, pe de altă parte, sunt comestibile când sunt pe deplin coapte, dar au un gust ușor amar și acru-dulce.

agrișă de Cape (Physalis peruviana)

Cea mai cunoscută și în același timp deosebit de gustoasă subspecie a acestui gen este agrișa Cape. Este deosebit de popular ca decor comestibil și ca fruct bogat în vitamine, cu o aromă ușor acidă, care prosperă și în grădinile noastre.

Cel mai bun Physalis peruviana- sortează:

• „Heitmann”: Acest soi, crescut pentru maturitate timpurie, atinge o înălțime de până la 150 cm. Formează mase ceva mai mici, dar mari de fructe de pădure dulci-fructe învelite în felinare.
• „prune inca”: Plantele înalte de până la 150 cm formează multe fructe de pădure de mărimea cireșului, portocalii adânci. Gustul este extrem de fructat și dulce, cu o aciditate distinctă.
• „Lady Madonna”: Soi suculent-dulce, cu coji alungite izbitoare și fructe de pădure destul de mari de culoare galben-portocalie. Acest soi crește până la aproximativ 150 cm înălțime.
• „Micul Lanterne”: Ideal pentru cultivarea physalis în ghivece, coșuri suspendate sau pe balcon. Plantele puternic ramificate și adiacente oferă un randament bogat de fructe de mărimea cireșului, de culoare portocalie.
• „Prețioasă” este un soi Physalis de numai aproximativ 80 cm înălțime. Formează multe fructe mici de culoare galben-aurie și se coace încă de la mijlocul lunii august.
• „Schönbrunn Gold”: Fructele acestui soi sunt deosebit de mari, de culoare galben închis și au un gust foarte aromat, cu o notă fină dulce-acrișoară. Planta poate crește până la 2 m înălțime.

cirese de ananas (Physalis pruinosa)

După cum sugerează și numele, gustul dulce amintește de Cireș de ananas cea a unui ananas copt. Plantele cresc stufoase și mici, se coc mult mai devreme decât agrișa Cape și produc un număr incredibil de fructe de pădure galbene mici. Imediat ce fructele sunt coapte, ele cad singure din tufiș și pot fi apoi ridicate cu ușurință. De aici provine porecla Erdkirsche.

Cele mai bune cireșe de ananas:

• „Selectare Geltower” a fost crescut pentru fructe foarte mari. Aroma acestei cireșe de ananas de aproximativ 50 cm înălțime se dovedește a fi extrem de dulce și asemănătoare ananasului.
• 'Aurit' vine din SUA și face fructe de pădure mari portocalii, cu un gust care amintește de ananas și căpșuni.
• „Izumii” ajunge la o înălțime de doar 40 cm și găsește astfel spațiu pe fiecare balcon. Boabele de aproximativ 1 cm mari, galben deschis, au un gust izbitor de dulce și fructat și se coc încă din iulie.

Tomatillo (Physalis ixocarpa)

Tomatillos, numit și physalis albastru, sunt cunoscute în principal în America Centrală și de Sud. Fructele sunt mari, violet și galben deschis până la verzui și au un gust asemănător mărului, fructat și picant, dar nu deosebit de dulce. Adesea sunt supragătite în salsa și gemuri. Fructele tomatillo, care au o dimensiune de până la 5 cm, prosperă și ele în această țară. Unele soiuri pot fi deja consumate necoapte - gustul merelor verzi este deosebit de distinctiv. Cel puțin două plante asigură o bună polenizare a florilor, pe care și bondarilor le place să le viziteze. Boabele crocante, ușor lipicioase, se coc din septembrie de îndată ce felinarul se desparte și pot fi păstrate câteva săptămâni.

Cele mai bune soiuri de tomate:

• „Amarylla” formează fructe de culoare galben deschis, ferme și suculente, care se coc încă din august. Acest soi european este deosebit de bun pentru gemuri și salsa.
• „Coaja mexicană” incanta cu fructe galben deschis pana la violet intens, in functie de lumina soarelui. De asemenea, se poate consuma necoaptă ca gustare între mese. Gustul lor amintește foarte mult de un măr.
• „Coban violet” vine din Guatemala și este cultivat acolo pe scară largă. Fructele de culoare verde violet-maroniu au un gust extrem de picant și dulce.

roșii căpșuni (Physalis philadelphica)

Acest soi provine din Mexic și este cultivat acolo ca legumă, la fel ca și în sudul Statelor Unite. Acolo este, de asemenea, o parte integrantă a mâncărurilor tradiționale, în timp ce acest tip nu este luat în considerare în Europa. „Purple de Milpa” este unul dintre cele mai cunoscute soiuri și formează fructe violet intens, aproape negre, cu un gust aromat, ușor picant. Se presupune că este unul dintre cele mai bune soiuri de physalis de căpșuni, cu o înălțime de aproximativ 150 cm.

Ai reușit să alegi unul dintre soiurile și tipurile delicioase? Acum este timpul să crești și să crești Physalis iubitor de căldură. Un ghid detaliat pentru Fizila în creștere intra in acest articol.

Propagați physalis

Physalis poate fi cultivat fie într-o cameră luminoasă din februarie, folosind semințe, fie înmulțit direct prin butași. Semănatul are loc de la mijlocul lunii februarie până la jumătatea lunii martie pe pervazul luminos și cald. Umpleți ghivecele de semănat cu un pământ sărac în nutrienți - ca al nostru Plantura organic plante și semințe compost - și puneți semințele individuale în el. Adâncimea de însămânțare este de aproximativ 0,5 cm. Acum, semințele trebuie păstrate întotdeauna umede și calde la 20 până la 25 ° C. Germinarea durează aproximativ 10 până la 20 de zile. De îndată ce s-a format prima frunză adevărată după cele două cotiledoane, se înțeapă și se pune în vase individuale. Plantele Physalis vor crește acum în casă într-un loc ușor și cald până la jumătatea lunii mai înainte de a putea fi plantate.

Când iernați Physalis, este logic să folosiți planta de răspândire în același timp pentru înmulțirea prin butași. Pentru a face acest lucru, după recoltarea din octombrie până la începutul lunii noiembrie, tăiați butașii de cap de aproximativ 10 cm lungime cu aproximativ cinci până la șapte frunze. Toate frunzele, cu excepția vârfului lăstarului, sunt îndepărtate, astfel încât butașii să nu evapore prea multă apă peste frunze.
Butașii sunt acum plasați în ghivece cu pământ sărac în nutrienți - ca Plantura noastră Ierburi organice și pământ de semănat - fixat, păstrat bine umed și înrădăcinat la aproximativ 15 până la 20 ° C temperatura camerei. Butașii înrădăcinați sunt mutați într-o cameră mai rece, dar luminoasă, după aproximativ trei până la patru săptămâni, unde iernează la o temperatură de 10 până la 15 ° C. Înainte de a planta Physalis în aer liber, ar trebui să așteptați ultimul îngheț la mijlocul lunii mai.

Daca ati plantat Physalis in ghivece sau paturi de la jumatatea lunii mai, vara va incepe in curand si vor urma primele masuri de intretinere. Totul despre cel potrivit Îngrijirea physalisului puteți afla în articolul nostru special.

Recoltați, depozitați și utilizați physalis

După ce felinarele au trecut de la verde la maro deschis, a sosit în sfârșit momentul: physalis poate fi recoltat. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că felinarul este complet uscat. Physalis se coace relativ repede; recoltarea poate avea loc la aproximativ șapte până la zece săptămâni după înflorire. Perioada de recoltare a physalis începe în iulie și august și când sunt atinse, felinarele coapte aproape cad în mână. Unele specii, cum ar fi cireșul de ananas, pur și simplu aruncă fructe coapte împreună cu felinarul pe pământ, de unde pot fi apoi culese și apoi savurate.

Bacsis: Doar agrișele Cape aproape complet coapte pot fi aduse la maturitate deplină în casă, împreună cu fructele precum bananele și merele care produc etilena gazului de coacere. Din păcate, fructele verzi sau doar pe jumătate coapte nu mai ajung la punctul de consum.

Depozitarea physalis

Fructele coapte pot fi păstrate la rece și uscate cu felinarele lor în frigider timp de aproximativ una până la două săptămâni. Fără coajă, deliciosul fruct al lanternului se micșorează sau se mulează rapid. Tomatillos, pe de altă parte, sunt mai robuste și pot fi păstrate uscate și la temperatura camerei timp de patru până la șase săptămâni fără probleme. Fructele de boabe nu trebuie înghețate, totuși, deoarece vor sparge și vor deveni moale când sunt dezghețate. Physalis uscat ușor poate fi păstrat timp de câteva luni.

Utilizări și ingrediente ale Physalis

Physalis poate fi consumat proaspăt, dar poate fi transformat și în dulceață, jeleu sau salsa cu fructe. Sunt potrivite în special pentru consumul crud și ca decor, dar sunt populare și ca compoturi sau gemuri. Dacă înmuiați fructele de pădure în ciocolată lichidă, acestea pot fi ronțăite ca pralinele.
Ingredientele Physalis oferă un amestec bogat în nutrienți de vitamine și minerale. De exemplu, este o sursă excelentă de vitamine C, B3 și B12, precum și de provitamina A și oferă, de asemenea, calciu, fier, mangan și fosfor. În plus, Physalis sănătos este bogat în polifenoli și carotenoizi, ceea ce îl face o gustare deosebit de sănătoasă.

Familia de nuanțe de noapte include roșiile clasice, ardeii și altele asemenea, precum și fructe exotice și exotice precum acestea. Tamarillo. Vă vom prezenta roșia de copac și vă vom oferi sfaturi despre îngrijire și recoltare.