Mănâncă dovleac cu bol

Toamna este considerată a fi dovleac-Sezon. Sunt cultivate diferite tipuri și soiuri de dovleac, fiecare oferind arome și utilizări diferite. Dacă doriți să creșteți dovleci, să-i culegeți și apoi să-i mâncați cu pielea, trebuie să alegeți soiuri potrivite. Curățarea dovlecilor este unul dintre pașii esențiali în preparare, deoarece coaja este indigerabilă. Cu toate acestea, dacă se folosesc soiuri adecvate, acest pas nu este necesar. Dacă tot trebuie să curățați legumele cu fructe, există instrucțiuni despre cum să faceți acest lucru.

Mănâncă dovleac cu bol

Dovleacul este o legumă cu fructe diversă care poate fi folosită pentru o varietate de feluri de mâncare și metode de preparare diferite. Au o pulpă fermă care este de obicei gătită, prăjită sau fiartă. De obicei, plantele din genul Cucurbita sunt decojite înainte de gătit pentru a evita următoarele probleme:

• coajă tare
• incomod de mestecat
• timpi diferiți de gătire pentru coajă și pulpă
• rareori aromă amară

Acest inconvenient in timpul prepararii si consumului poate fi evitat daca cureti dovlecii de coaja. Pulpa este ceea ce o persoană vrea să mănânce. Cu toate acestea, teoretic este posibil să mănânci toate tipurile de dovleac cu pielea, deoarece nu este otrăvitor. Deși dovleceii nu conțin cucurbitacine otrăvitoare, nu este întotdeauna recomandabil să mănânci pielea de dovleac. Unii oameni nu înțeleg acest lucru la fel de bine ca alții, dar chiar și cei care sunt insensibili îl pot obține pe stomac. Următoarele simptome pot apărea la consumul de piele de dovleac:

• dureri de stomac
• Dureri intestinale
• flatulență
• senzație puternică de plenitudine
• ușoare probleme digestive
• mai rar constipatie

Pentru a evita aceste probleme, dovleceii trebuie curățați întotdeauna de coajă. Excepție fac soiurile de dovleac a căror coajă este ușor de digerat și nu prea tare. În acest fel trebuie doar să scobiți dovlecii, deoarece semințele și firele din interior nu sunt comestibile. Următoarele secțiuni vă prezintă un număr interesant de soiuri de dovleac pe care le puteți mânca fără a fi nevoie să le curățați mai întâi de coajă. De asemenea, vi se vor prezenta instrucțiuni despre cum să curățați corect dovleacul, ceea ce vă va ușura această sarcină.

bacsis: Este imperativ să evitați înmulțirea dovlecilor folosind semințe din Cultivare proprie, deoarece aceste exemplare conțin de obicei o mulțime de cucurbitacine și nu sunt pentru consum sunt potrivite. Semințele comerciale provin din reproducere, ceea ce reduce foarte mult toxinele și soiurile rămân, de asemenea, de origine unică.

Mănâncă dovleac fără coajă: 7 soiuri potrivite

Dacă sunteți în căutarea unor soiuri de dovleac pe care să le mâncați cu coaja, iată 7 potrivite. Nu orice tip de dovleac provine din aceeași specie. Cele tipice sunt:

• Dovleac de grădină (bot. C. pepo)
• tărtăcuță de mosc (bot. C. moschata)
• Dovleac uriaș (bot. C. maxime)
• Trichosanthes

Nu toți taxonii au doar soiuri care pot fi consumate cu pielea de dovleac. Următoarea listă vă oferă o prezentare generală a soiurilor de dovleac potrivite ale căror piele le puteți mânca:

1. Dovleac Hokkaido

La Dovleac Hokkaido este probabil cel mai cunoscut Dovleac cu un vas pe care îl poți mânca. Crescut în Japonia, soiul gigant de dovleac s-a impus în Europa și America de Nord datorită gustului său dulce și plin. Toată coaja poate fi consumată fără probleme, deoarece devine aproape la fel de moale ca pulpa. Dovlecii de Hokkaido nici nu trebuie să fiarbă sau să se coacă în cuptor pentru a-i face comestibili. Acest soi poate fi recunoscut după culoarea portocalie intensă a pielii și a pulpei. Dovlecii Hokkaido sunt canelați și cântăresc în medie între 700 și 1.500 de grame.

2. găluște dulce

Unul dintre cei mai mici dovleci pe care nu trebuie să-l cureți de coajă. Cu o greutate maximă de 600 de grame, aceasta este ideală pentru cultivarea în grădini mici. Dacă alegeți acest soi, nu trebuie să ajungeți la un decojie. Nici măcar nu trebuie să gătiți găluștea dulce, deoarece coaja poate fi mâncată crudă. Dovleceii de găluște dulci nu se recunosc doar după dimensiunea lor, ci și după textura păstăilor. Colorat în crem cu dungi verzi, acest soi atrage imediat atenția. Soiul din Mexic este deosebit de popular atunci când este aburit.

3. Dovleac

Un alt dovleac pe care de fapt nu trebuie să-l cureți de coajă. Bolurile pot fi mâncate fără probleme, doar că sunt puțin mai grele decât în ​​Hokkaido. Din acest motiv, nuca este gătită mult mai mult decât alte soiuri cu coajă comestibilă. Lungimea medie a soiului este de aproximativ 30 de centimetri și pot cântări până la 3.000 de grame. Forma sa amintește de o pară cu un gât lung care poate fi fie destul de subțire, fie lat. Se prezintă într-un portocaliu deschis. Ceea ce este unic la butternut este capacitatea de a o curăța cu ușurință cu ajutorul unui curățător. Nu aveți nevoie de un cuțit pentru asta.

4. tărtăcuță de șarpe

Tirtăcuța de șarpe arată complet diferit, mai mult ca una dovlecel sau seamănă cu un castravete. Au ei înșiși o culoare și marcaje similare. Puteți mânca coaja și semințele soiului, precum și pulpa. Pentru a preveni ca coaja să devină prea tare, ar trebui să lăsați tărtăcuțele de șarpe să atingă o lungime maximă de 30 de centimetri. Pot avea până la 150 de centimetri lungime și cântăresc între 2.000 și 15.000 de grame. Gustul este descris ca fiind foarte proaspăt.

5. Suta galbenă

Una dintre cele mai mari soiuri de dovleac pe care le puteți cultiva. Ca și în cazul nucului, coaja este comestibilă, doar destul de tare și uneori puțin greu de digerat. Din acest motiv, dovleacul este deseori curățat pentru a se bucura de pulpa extrem de moale. În funcție de spațiul disponibil, suta galbenă poate cântări până la 50 kg. Numele soiului indică exact culoarea dovleacului. Este galben-portocaliu.

6. Patisson

Un dovleac unic atrăgător. La fel ca la tărtăcuța de șarpe, trebuie să ai grijă la patison să nu devină prea mare. Păstăile sunt mai moi cu cât dovlecii sunt mai mici. Ele variază în culoare și amintesc de un OZN ca aspect, ceea ce le dă porecla de „dovleac OZN”. Greutatea tipică a soiului variază de la 400 la 800 de grame.

7. Dovleac de nucsoara

Dovleceii de nucsoara sunt cunoscuti pentru pulpa lor deosebit de frageda si pentru cele trei culori verde, portocaliu sau maro. În funcție de culoare, au și dungi întunecate sau deschise. Dovleceii de nucsoara au cea mai dura coaja de pe aceasta lista si trebuie gatiti cu mult inainte de a fi consumati. Greutatea de 40.000 de grame asigură randamente mari.

Indiferent care dintre soiurile de mai sus alegeți, asigurați-vă că utilizați produse ecologice atunci când consumați păstăile. Cojile de dovleac pot contine cantitati mari de protectant si din acest motiv este recomandat sa cumperi exemplare nepulverizate. Desigur, dacă crești singur dovleci, nu trebuie să-ți faci griji pentru asta. Cu acestea aveți o imagine de ansamblu completă asupra tipului de protecție și îngrășământ pe care îl utilizați. În cele mai multe cazuri, compostul este suficient pentru dovleci, ceea ce are și un efect pozitiv asupra gustului.

Notă: Dovlecii ornamentali sunt complet nepotriviți consumului cu sau fără coajă. Acestea conțin cantități mari de cucurbitacine și sunt, de asemenea, necomestibile, ceea ce ar trebui să vă împiedice să le utilizați.

Curățarea dovleacului: instrucțiuni

Dacă nu aveți la dispoziție tipuri adecvate de dovleac sau, ca măsură de precauție, doriți să mâncați doar pulpa legumelor cu fructe, ar trebui să abordați dovlecii cu un curățător. Indepartarea coaja de dovleac este dificila in functie de tipul de dovleac. Ar trebui să acordați o atenție deosebită formei dovlecilor, deoarece un dovleac șarpe este mult mai ușor de curățat decât un patisson. Veți avea nevoie de următoarele ustensile pentru a implementa instrucțiunile:

• cuțit ascuțit
• Placă de tăiat
• optional: decojie
• linguriţă

Cu cuțitul trebuie să vă asigurați că lama este mai lungă decât media cucurbiței. Acesta este singurul mod de a trece prin pielea de dovleac fără probleme majore. Cuțitele mai mici nu sunt atât de potrivite pentru acest demers. Ar trebui să folosiți un curățător economic sau pendul pentru dovlecii a căror coajă este destul de subțire, de exemplu nuca. Când aveți materialele disponibile, urmați aceste instrucțiuni de peeling:

1. Spălați dovleacul cu apă curată și uscați-l. Murdăria sau pământul de pe boluri pot fi pur și simplu îndepărtate. Dacă cucurbita vine proaspătă de pe câmp, folosiți o perie.

2. Scoateți baza tulpinii și fundul dovlecilor. Pentru a face acest lucru, puneți cuțitul drept pe dovleac și tăiați cele două părți cu o tragere puternică. Apoi aruncați-le.

3. Luați lingura și îndepărtați întreaga carcasă a miezului. În funcție de tipul de dovleac, acest lucru poate fi puțin mai complex, deoarece fibrele din interior pot fi conectate ferm la pulpă. De asemenea, eliminați complet interiorul.

4. Forma și dimensiunea dovlecilor determină următorul pas. Puteți fie să înjumătățiți acest lucru înainte de a-l decoji, să îl tăiați în bucăți individuale sau să îl lăsați într-o singură bucată. Ultima varianta este recomandata pentru dovleceii lungi fara curbe. Acest lucru face ustensilele mult mai ușor de utilizat și nu alunecă tot timpul. Pentru variații rotunde sau deformate, este mai bine să folosiți bucăți mici.

5. Cuțitul este acum folosit pentru a tăia de-a lungul pielii dovleac. Pentru a face acest lucru, fixați bucata corespunzătoare sau întregul dovleac pe tablă și tăiați în jos. Aveți grijă să nu tăiați prea mult din pulpă. Se recomandă ca cuțitul să fie suficient de ascuțit pentru a putea tăia cu ușurință. Continuați să faceți asta până când dovlecii sunt curățați.

6. Daca vrei sa lucrezi cucurbita cu un decojitor, ar trebui sa o decojesti de sus in jos. Unii dovleci au păstăi netede. Cu acestea trebuie să ai grijă să nu aluneci și să nu te răni.

După acest pas, puteți elimina toate cojile de dovleac. Dacă aveți un compost disponibil, acesta este deosebit de bun pentru el. De asemenea, este posibil să adăugați bolurile din soiurile menționate mai sus într-o ciorbă și să le faceți piure. Astfel, puteți începe să le utilizați imediat. Dar gustul nu este pentru toată lumea.

bacsis: Nu trebuie intotdeauna sa indepartati coaja de pe dovleac pentru consum, deoarece puteti face acest lucru incalzind legumele cu fructe. Dați bucățile de dovleac la cuptor pentru o anumită perioadă de timp și așteptați ca pielea să se întunece puțin înainte de a le decoji pur și simplu de pe pulpă.