Plante aromatice: cele mai bune 10 pentru grădină și balcon

Condimentele proaspete adaugă valoare fiecărei mese. Puteți afla care plante aromatice sunt cele mai bune pentru cultivare în grădină și pe balcon aici.

Ierburile de bucătărie și plantele aromatice sunt probabil printre cele mai populare culturi dintre toate. Nu e de mirare, la urma urmei, plantele nu numai că rafinează fiecare fel de mâncare, dar sunt, de obicei, ușor și economisesc spațiu de cultivat. Natura lor foarte ușor de îngrijit și robustă este ceea ce face ca multe plante aromatice să fie atât de populare. Atât de multe pot fi cultivate nu numai fără probleme în grădină, ci și pe balcon sau chiar la fereastra bucătăriei. Și plantele aromatice pot face și mai mult: adesea nu numai că au un gust bun, ci și ajută Plante medicinale împotriva a tot felul de plângeri. Multe dintre plantele aromatice pot fi văzute și vizual. În acest articol, vă vom spune ce ierburi sunt cele mai bune pentru cultivare în grădină și pe balcon.

Plantele aromatice, care sunt deosebit de remarcabile pentru frunzele, florile și fructele lor aromate, vin sub o varietate de forme și sunt deosebit de populare printre grădinari. Vă arătăm aici care specii sunt deosebit de populare pentru plantare în grădină și balcon.

10. coriandru

Chiar dacă coriandru (Coriandrum sativum) este probabil unul dintre cele mai versatile condimente din bucătărie, planta desparte națiunea: fie iubești aroma unica, picanta cu retrogust dulce sau le eviti Plantă. Frunzele plantelor în special au o aromă intensă și sunt adesea folosite pentru mâncăruri asiatice și arabe, dar și pentru mâncăruri din carne de pasăre și pește. Semințele sau fructele de coriandru au, în schimb, un gust ușor asemănător citricelor, motiv pentru care sunt folosite de preferință pentru a asezona pui, vânat, preparate din orez și curry. Dacă vă place gustul neconvențional al plantei, puteți Cultiva coriandru usor - este considerat a fi extrem de robust si tolerant si creste bine in gradina sau pe balcon.

9. rozmarin

Veșnic verde rozmarin (Rosmarinus officinalis) este un adevărat clasic printre plantele aromatice și poate fi găsită în multe grădini, precum și pe balcon. Planta este deosebit de populară datorită naturii sale robuste: ierburile mediteraneene sunt bine înarmate împotriva secetei și căldurii și, prin urmare, rareori trebuie udate. În locația potrivită, rozmarinul poate ierni cu ușurință chiar și cu o protecție ușoară de iarnă - dar nu-i place deloc aglomerarea cu apă. În bucătărie, rozmarinul este deosebit de popular cu mâncăruri consistente din carne, pește și cartofi. Dar este cunoscută și ca plantă medicinală: problemele digestive, inflamațiile și problemele circulatorii pot fi reduse cu planta.

8. pătrunjel

Acest lucru este valabil mai ales în bucătăria germană pătrunjel una dintre cele mai cunoscute ierburi culinare. Practic, există două tipuri de pătrunjel, pătrunjel cu frunze plate (Petroselinum crispum var. neopolitan) si patrunjelul cret (Petroselinum crispum var. crocant), Despică. Acestea diferă nu numai prin aspect, ci și prin gust: pătrunjelul cu frunze plate este mult mai intens și mai aromat decât sora sa creț. Ambii Soiuri de patrunjel sunt deosebit de potrivite pentru pesto, supe, quark din plante sau cu preparate din pește și carne. În cultură, pătrunjelul este probabil una dintre cele mai robuste ierburi. O locație însorită până la parțial umbrită este ideală pentru plantă. Si voi Pătrunjel turnat corespunzător, crește parcă de la sine.

7. busuioc

Este esențial pentru bucătăria italiană: asta busuioc (Ocimum basilicum) nu trebuie să lipsească în nicio bucătărie bine aprovizionată. Ierburile mediteraneene sunt deosebit de populare cu preparatele cu paste, dar și cu roșii sau pe pizza. Busuiocul este popular și în bucătăria asiatică, chiar dacă aici sunt folosite cele mai exotice Soiuri de busuioc ca busuiocul thailandez (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) intră în vigoare. La Cultură busuioc Locația potrivită este deosebit de importantă: deoarece planta aromatică nu suportă temperaturi sub 10 ° C, este cultivată în mod deosebit în ghivece sau pe pervaz. Dar busuiocul poate prospera și în grădină dacă îi puteți oferi pământ liber, fără soare arzător. Ce Îngrijirea busuiocului în ceea ce privește, trebuie udat în mod regulat - planta este destul de sete, mai ales vara.

6. Lemongrass

Savoarea specială este deja clară în nume: Asta Lemongrass (Cymbopogon citratus) are o aromă impresionantă de lămâie, care este în același timp plăcut acidulată și, prin urmare, este folosită în special în bucătăria asiatică. Condimentul exotic este un adevărat deliciu culinar, mai ales atunci când este combinat cu pește, pui sau nucă de cocos. Il poti folosi si in propria gradina sau intr-un ghiveci Lemongrass poate fi cultivată - Cu toate acestea, planta este relativ sensibilă la îngheț și nu-i plac temperaturile sub 10 ° C, motiv pentru care ar trebui să iernă în interior. Lemongrass, pe de altă parte, întotdeauna salută soarele. La udare trebuie menținută o medie sănătoasă, astfel încât planta să prospere bine.

5. Usturoi sălbatic

Colectați mirodenii în pădure? Asta chiar funcționează, pentru că Usturoi sălbatic (Allium ursinum) se găsește și astăzi ca buruiană în pădurile germane. Cu toate acestea, planta nu trebuie colectată de către profani - există riscul de confuzie cu crinul otrăvitor al văii. În acest articol vă explicăm cum Recunoaște usturoiul sălbatic. Daca tot nu vrei sa te lipsesti de planta picanta, poti planta fara probleme si usturoi salbatic in gradina. Într-o locație parțial umbrită până la umbrită, crește excelent și necesită puțină întreținere. În bucătărie, usturoiul sălbatic devine din ce în ce mai popular datorită aromei sale interesante, asemănătoare usturoiului (care, de altfel, nu lasă miros urât în ​​urmă). Mai ales in combinatie cu peste, dar si ca supa sau in preparate din cartofi si sosuri usoare, usturoiul salbatic asigura o experienta gustativa deosebita.

4. salvie

Dintre salvie (Salvia officinalis) este una dintre cele mai cunoscute plante medicinale dintre toate: a fost folosită din cele mai vechi timpuri împotriva infecțiilor asemănătoare gripei, a problemelor digestive ușoare și a inflamațiilor. Dar nici nu este de disprețuit ca plantă de condimente - plăcut amar și picant, planta se servește adesea pentru preparate din carne, dar și pentru salate. La fel este Salvie ca ceaiul foarte popular. Dacă preferați ceva mai fructat sau mai exotic, puteți și da clic Soiuri de salvie ca salvie de tei (Salvia lemonii) sau salvie de martipan (Salvia officinalis „Nazaret”) se retrage. care Creste salvie nu trebuie să se deranjeze: în locuri pline de soare, cu sol sărac, planta se va dezvolta singură - fie în grădină, fie într-un ghiveci.

3. mărar

Cu gustul său blând, ușor erbaceu, aparține mărar (Anethum graveolens) una dintre cele mai cunoscute ierburi germane. Planta de bucătărie este deosebit de populară atunci când se păstrează murăturile, motiv pentru care este cunoscută colocvial ca plantă de castraveți. Dar poate fi folosit si pentru peste, salate si supe Folosește mararul grozav. Multă vreme însă, planta a fost cunoscută doar ca plantă medicinală: uleiurile sale esențiale ajută la problemele digestive și la arsurile la stomac. Mararul poate fi cultivat atat in ghivece cat si in gradina. Cu acesta din urmă, ar trebui să acordați o atenție deosebită vecinilor potriviți: în timp ce mărarul nu este lângă el din cauza susceptibilității sale la nematozi cartofi (Solanum tuberosum) și Ceapa de gradina (Allium cepa) ar trebui să fie plantată, poate fi lângă Castravete (Cucumis sativus) și roșii (Solanum lycopersicum) Dăunători ca Afidele a evacua.

2. mentă

Condimentele nu trebuie să fie întotdeauna asociate cu mâncăruri copioase - the mentă (Mentha) este un exemplu perfect de condiment care este deosebit de impresionant datorită versatilității sale: Pe lângă deserturi și dulciuri, băuturile în special sunt adesea rafinate cu plante proaspete. Dar menta este folosită și în mâncăruri consistente din carne. Pe lângă clasicul mentă (Mentha X piperita), care impresionează prin gustul proaspăt, aproape picant, există și variante fructate, precum menta de grepfrut (Mentha rotundifolia variegata respectiv. Mentha suaveolens x piperita). În plus, menta este o plantă cu siguranță începătoare și poate prospera în aproape orice locație - chiar și pe pervaz.

1. cimbru

Asta era deja în antichitate cimbru (Thymus vulgaris) o plantă bine-cunoscută și extrem de populară și este încă o parte importantă a bucătăriei mediteraneene și astăzi. Mai ales în combinație cu pește și fructe de mare, dar și cu legume și cartofi, planta își desfășoară aroma din plin. Cimbrul are un efect secundar pozitiv și asupra preparatelor copioase: are un efect stimulator asupra digestiei. Poate fi folosit si pentru raceli Cimbru ca plantă medicinală ajutați și, de exemplu, faceți o treabă bună ca expectorant. Când este crescut, cimbrul este relativ ușor de îngrijit, atâta timp cât devine sol uscat, bine drenat, cu mult soare. Nici plantei nu-i place îmbinarea cu apă - dar face față deosebit de bine secetei. În plus, cimbrul impresionează prin marile sale flori violete, care fac planta nu numai atractivă, ci și deosebit de prietenoasă cu albinele.

Cum să obțineți după recoltare Ierburile sunt cel mai bine păstrate și conservate, afla aici.