Cultivarea cresonului de grădină nu este magie. Aroma sa picant și ingredientele valoroase vor încânta cu siguranță mulți grădinari amatori.
Cresonul de grădină (Lepidium sativum) este probabil planta perfectă pentru a încununa cu succes intrarea în grădinărit. Cel al familiei crucifere (Brasicaceae) creșterea aferentă este în cultivare și anume atât de ușor de manevrat încât poate fi cultivat aproape oriunde și oricând. cel Creson Art, care probabil își are originile în Asia, se bucură de popularitate datorită condiției sale ușor iute. Forma scurtă de creson este derivată și din vechea germană „cresso” - fierbinte. Carol cel Mare a ordonat odată cultivarea acestuia, iar semințele de creson au fost găsite ca obiecte de înmormântare în mormintele din Egiptul antic. În ciuda uimitor de nepretențioasă a cresonului, există câteva lucruri de luat în considerare atunci când cultivați această plantă cu recolta finaliza cu succes.
continuturi
- Cultivarea cresonului de grădină
- Fertilizați și udați cresonul de grădină
- Tipuri de creson: există și diferențe aici
- Creson de grădină - Recoltare și depozitare
- Creson de grădină - utilizări și ingrediente
Cultivarea cresonului de grădină
Planta anuală de grădină se înmulțește prin însămânțare. Dacă cresonul de grădină urmează să fie semănat în aer liber, o locație însorită este benefică. Dar planta cruciferă se mulțumește și cu un loc umbrit - apoi durează doar câteva zile până când poate fi recoltată. Semănatul se poate face după bunul plac. Cresonului nu-i pasă dacă este semănat pe rând sau apropiat unul de altul la semănat lat. Cu toate acestea, însămânțarea nu trebuie să aibă loc înaintea sfinților de gheață la mijlocul lunii mai, deoarece răsadurile delicate sunt foarte sensibile la îngheț. În plus, semințele au nevoie de cel puțin 15 °C pentru a germina. Același lucru este valabil și pentru cresonul de grădină la însămânțare: sămânța trebuie menținută permanent umedă. În plus, sămânța nu trebuie acoperită cu un strat de substrat care o protejează de uscare, deoarece cresonul de grădină este un așa-numit germinator ușor. Cresonul germinează după doar câteva zile. Aceasta înseamnă că poate fi însămânțat și în aer liber toamna și totuși să fie adus la maturitate de recoltare.
În timp ce cresonul de grădină poate fi cultivat în aer liber numai în anotimpurile fără îngheț, iarba picant poate fi cultivată pe pervaz într-o locație luminoasă pe tot parcursul anului. Succesul este practic garantat, indiferent unde sau în ce semeni cresonul. Se știe că cresonul germinează în aproape orice substrat. Fie că este bumbac, hârtie de bucătărie umedă sau pământ normal de grădină - la temperatura camerei cresonul de grădină va germina după doar câteva zile. După patru zile este gata pentru a fi recoltat și savurat. Prin urmare, este recomandabilă o extindere în blocuri care se succed în succesiune rapidă. Ar trebui să fie chiar preferată cultivarea cresonului în vată sau alt substrat fără germeni. Pe cât de ușor este de crescut, este predispus la infestare cu germeni și ciuperci. Mai presus de toate, substraturile pământoase au de obicei o mare varietate de agenți patogeni diferiți. Dacă totuși decideți să cultivați creson de grădină în sol obișnuit, substratul trebuie încălzit în cuptor înainte de însămânțare. Acest lucru decimează presiunea dăunătorilor în substrat.
Fertilizați și udați cresonul de grădină
cel cultivare de creson de grădină este ideal și pentru începători. Germinatorul de lumină este extrem de nepretențios. În timpul germinării, însă, sămânța care se umflă trebuie menținută umedă. Plantele tinere se bucură, de asemenea, de o sursă uniformă de apă. Puteți ignora complet furnizarea de nutrienți cu cresonul de grădină. Deși planta cruciferă nu are nimic împotriva solului sau substraturilor bine fertilizate, această plantă se mulțumește și cu un sol slab și sărac în nutrienți. Aportul mai scăzut de nutrienți nu reduce succesul recoltei. În consecință, nu este necesară fertilizare suplimentară în timpul perioadei scurte de cultivare a cresonului. Cu toate acestea, dacă doriți să creați cele mai bune condiții de creștere, utilizați un substrat de înaltă calitate, cum ar fi Plantura noastră fără turbă pentru cultivarea în ghivece. Pământ organic de tomate și legume. Paturile pot fi, de asemenea, îmbunătățite cu solul înainte de plantare.
Tipuri de creson: există și diferențe aici
Pe lângă cresonul simplu de grădină (Lepidium sativum) mai sunt doi cunoscuți colegi de creson: cresonul (Nasturtium officinale) si Nasturtium (tropaeolum). Frunzele tuturor celor trei tipuri de creson sunt comestibile. Cu toate acestea, secțiunea standard de creson de grădină nu are o mare varietate de soiuri. Fidele motto-ului: principalul lucru este că germinează bine și are aroma caracteristică. Eforturi mai mari de reproducere pot fi însă observate în cazul nasturtiumului. Pe piață sunt disponibile multe soiuri cu diferențe de creștere și culoare a florii. Mai sunt și câteva Specii și soiuri de creson.
Creson de grădină - Recoltare și depozitare
La o temperatură favorabilă de aproximativ 20 °C, cresonul de grădină este deja după patru zile gata de recoltat. Probabil că nicio altă plantă nu își găsește drumul mai repede din punga cu semințe în farfurie. Plantele mici pot fi tăiate pur și simplu la aproximativ un centimetru deasupra suprafeței substratului cu foarfecele. Trebuie recoltat doar suficient pentru a acoperi nevoile curente. Cu toate acestea, cresonul trebuie folosit doar până când începe înflorirea. Deoarece cresonul își pierde aroma într-un timp foarte scurt după tăiere, se recomandă utilizarea directă. Nu spălați niciodată cresonul pe drumul de la patul de pepinieră la farfurie. Ca urmare, cresonul de grădină își pierde prospețimea crocantă și devine în schimb moale. Din păcate, planta condimentată nu poate fi păstrată sub nicio formă. Dacă vrei totuși să ai creson disponibil permanent, nu există nicio cale de a evita însămânțarea repetată la intervale scurte de timp. Dacă o parte din creson nu este recoltată la timp înainte de înflorire, acesta poate fi folosit pentru producerea semințelor.
Creson de grădină - utilizări și ingrediente
Un adevărat clasic: o felie proaspătă de pâine, garnită cu cremă de brânză și creson de grădină proaspăt cules, aromat. Datorită glicozidelor de muștar pe care le conține, cresonul capătă nota sa caracteristică de piper, care completează gustul salatelor proaspete și a multor alte preparate. Rafinamentul optic al vaselor este un efect secundar considerabil. Dar cresonul de grădină poate fi mult mai mult decât gustos și arătos. Așa-numitul test de creson este un indicator simplu și rapid pentru măsurarea poluării aerului cu poluanți. Creșterea răsadurilor de creson care sunt expuse unui mediu poluat este comparată cu cea a răsadurilor nepoluate. În acest fel, se poate trage o concluzie aproximativă despre emisiile conținute în aer.
În mod surprinzător, cresonul de grădină se laudă și cu un conținut ridicat de vitamina C, fier, calciu și acid folic. Dacă cresonul de grădină este cultivat pe pervaz, acesta poate fi un supliment valoros și generator de energie, mai ales iarna. Fructele și legumele proaspete și hrănitoare sunt adesea insuficiente în această perioadă a anului. Un alt efect pozitiv al consumului regulat de creson de grădină: oasele rupte se vindecă mai repede. Această putere de vindecare a plantei a fost chiar confirmată de studii.
