Plante de condimente: cele mai bune 10 pentru grădină și balcon

Condimentele proaspete îmbunătățesc fiecare masă. Aici puteți afla care plante de condimente sunt cele mai potrivite pentru creșterea în grădină și pe balcon.

Ierburile de bucătărie și plantele de condimente sunt probabil printre cele mai populare culturi dintre toate. Nu e de mirare, la urma urmei, plantele nu numai că rafinează fiecare fel de mâncare, dar sunt, de obicei, ușor și economisesc spațiu de cultivat. În special natura lor foarte ușor de întreținut și robustă fac multe plante de condimente atât de populare. Atât de multe pot fi cultivate nu numai în grădină fără probleme, ci și pe balcon sau chiar la fereastra bucătăriei. Și plantele de condimente pot face și mai mult: de multe ori nu numai că au un gust bun, ci ajută și ca aliment plante medicinale împotriva a tot felul de plângeri. Multe dintre plantele de condimente sunt, de asemenea, impresionante vizual. În acest articol, vă vom spune ce ierburi de bucătărie sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în grădină și pe balcon.

Plantele de condimente, care sunt deosebit de izbitoare pentru frunzele, florile și fructele lor aromate, vin sub o varietate de forme și sunt deosebit de populare printre grădinari. Arătăm aici care specii sunt deosebit de populare în grădini și balcoane.

10. coriandru

Chiar dacă coriandru (Coriandrum sativum) este probabil unul dintre cele mai versatile condimente din bucătărie, planta desparte națiunea: fie o iubești aroma unica, savuroasa cu postgust dulce sau le puteti evita Plantă. Frunzele plantelor în special au o aromă intensă și sunt adesea folosite pentru mâncăruri asiatice și arabe, dar și pentru mâncăruri din carne de pasăre și pește. Semințele sau fructele de coriandru au, în schimb, un gust ușor citric, motiv pentru care se condimentează de preferință cu ele pui, vânat, preparate din orez și curry. Dacă vă place gustul idiosincratic al plantei, puteți Cultivați cu ușurință coriandru – este considerat a fi extrem de robust si tolerant si creste bine in gradina sau pe balcon.

9. rozmarin

Evergreen rozmarin (Rosmarinus officinalis) este un adevărat clasic printre plantele aromatice și poate fi găsit în multe grădini, precum și pe balcon. Planta este deosebit de populară datorită naturii sale robuste: planta mediteraneană este bine înarmată împotriva secetei și căldurii și, prin urmare, doar rareori trebuie udată. În locația potrivită, rozmarinul poate ierni cu ușurință chiar și cu protecție ușoară de iarnă - nu-i place deloc aglomerarea cu apă. În bucătărie, rozmarinul este deosebit de popular cu mâncăruri consistente din carne, pește și cartofi. Dar este cunoscută și ca plantă medicinală: problemele digestive, inflamațiile și problemele circulatorii pot fi reduse cu planta.

8. pătrunjel

Mai ales în bucătăria germană pătrunjel una dintre cele mai cunoscute ierburi de bucătărie. Practic, există două tipuri de pătrunjel, pătrunjel cu frunze plate (Petroselinum crispum var. neopolitan) si patrunjelul cret (Petroselinum crispum var. crocant), Despică. Acestea diferă nu numai prin aspect, ci și prin gust: pătrunjelul cu frunze plate este mult mai intens și mai picant decât sora sa creț. Ambii Soiuri de patrunjel sunt deosebit de potrivite pentru pesto, supe, quark din plante sau cu preparate din pește și carne. În cultură, pătrunjelul este probabil una dintre cele mai robuste ierburi. O locație însorită până la parțial umbrită este ideală pentru plantă. Si voi Pătrunjel udat corespunzător, crește parcă de la sine.

7. busuioc

Este esentiala pentru bucataria italiana: the busuioc (Ocimum basilicum) nu trebuie să lipsească în nicio bucătărie bine aprovizionată. Planta mediteraneană este deosebit de populară cu preparatele cu paste, dar și cu roșii sau pe pizza. Busuiocul este adesea folosit și în bucătăria asiatică, chiar dacă aici ai tendința de a folosi altele mai exotice soiuri de busuioc ca busuiocul thailandez (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) apucă. La Cultivarea busuiocului locația corectă este deosebit de importantă: deoarece planta nu poate rezista la temperaturi sub 10 °C, este cultivată în special în ghivece sau pe pervaz. Dar busuiocul poate prospera și în grădină dacă îi poți oferi pământ liber, fără soare arzător. Ce Îngrijirea busuiocului este îngrijorat, ar trebui să fie udat în mod regulat - mai ales vara planta este destul de însetată.

6. iarba de lamaie

Savoarea deosebită este deja clară în nume: Das iarba de lamaie (Cymbopogon citratus) are o aromă impresionantă de lămâie, care este în același timp plăcut acidulată și, prin urmare, este folosită în special în bucătăria asiatică. Mai ales in combinatie cu peste, pui sau nuca de cocos, condimentul exotic este un adevarat rasfat pentru palat. Poate fi folosit si in propria gradina sau intr-un ghiveci se poate cultiva lemongrass – totuși, planta este relativ sensibilă la îngheț și nu-i plac temperaturile sub 10 °C, motiv pentru care ar trebui să ierneze în interior. Lemongrass, pe de altă parte, întotdeauna salută soarele. La udare, trebuie menținută o medie sănătoasă, astfel încât planta să prospere.

5. usturoi sălbatic

Adună mirodenii în pădure? Asta chiar funcționează, pentru că usturoi sălbatic (Allium ursinum) apare și astăzi ca buruiană în pădurile germane. Dar planta nu ar trebui să fie colectată de laici - există riscul de confuzie cu crinul otrăvitor al văii. În acest articol vă explicăm cum Usturoiul sălbatic recunoaște. Daca tot nu vrei sa te lipsesti de planta picanta, poti planta fara probleme si usturoi salbatic in gradina. Crește excelent într-o locație semi-umbrită până la umbrită și necesită puțină îngrijire. Usturoiul sălbatic devine din ce în ce mai popular în bucătărie datorită aromei sale interesante, asemănătoare usturoiului (care, apropo, nu lasă miros urât). Mai ales în combinație cu pește, dar și ca supă sau în preparate din cartofi și sosuri ușoare, usturoiul sălbatic oferă o experiență gustativă grozavă.

4. salvie

cel salvie (Salvia officinalis) este una dintre cele mai cunoscute plante medicinale dintre toate: din cele mai vechi timpuri este folosită pentru a trata infecțiile gripale, problemele digestive ușoare și inflamațiile. Dar nici nu e de batjocorit ca o planta condimentata - placut amar si condimentat, planta se serveste adesea cu preparate din carne, dar si cu salate. De asemenea salvie ca un ceai foarte popular. Dacă preferi ceva mai fructat sau mai exotic, poți să mergi și tu tipuri de salvie ca salvie de tei (Salvia lemonii) sau salvie de martipan (Salvia officinalis „Nazaret”). care cresc salvie nu trebuie să depună niciun efort: planta se dezvoltă singură, în plin soare, cu sol sărac - fie în grădină, fie într-un ghiveci.

3. mărar

Cu gustul său blând, ușor erbaceu, cel mărar (Anethum graveolens) una dintre cele mai cunoscute ierburi germane. Planta de bucătărie este deosebit de populară atunci când murați cornișii, motiv pentru care este denumită colocvial planta de castraveți. Dar poate fi folosit si pentru peste, salate si supe Folosește mararul grozav. Multă vreme însă, planta a fost cunoscută doar ca plantă medicinală: uleiurile sale esențiale ajută la indigestie și arsuri la stomac. Mararul poate fi cultivat atat in ghivece cat si in gradina. Cu acesta din urmă, ar trebui să acordați o atenție deosebită vecinilor de pat potriviți: în timp ce mărarul nu este lângă el din cauza susceptibilității sale la nematozi cartofi (Solanum tuberosum) și ceapa de gradina (Allium cepa) ar trebui să fie plantată, poate fi lângă castraveți (Cucumis sativus) și roșii (Solanum lycopersicum) dăunători ca afidele a evacua.

2. mentă

Condimentele nu trebuie să fie întotdeauna asociate cu mâncăruri copioase - the mentă (mentha) este un exemplu perfect de condiment care este deosebit de impresionant datorită versatilității sale: Pe lângă deserturi și dulciuri, băuturile în special sunt adesea rafinate cu plante proaspete. Menta este folosită și în mâncăruri consistente din carne. Pe lângă clasicul mentă (mentha X piperita), care impresionează prin gustul proaspăt, aproape iute, există și variante fructate, precum menta de grepfrut (Mentha rotundifolia variegata sau. Mentha suaveolens x piperita). În plus, menta este o plantă sigură pentru începători și poate prospera în aproape orice locație - chiar și pe pervaz.

1. cimbru

Chiar și în antichitate era cimbru (Thymus vulgaris) o plantă de condimente bine-cunoscută și extrem de populară și este încă o parte importantă a bucătăriei mediteraneene. Planta își desfășoară aroma deplină în special în combinație cu pește și fructe de mare, dar și cu legume și cartofi. La preparatele copioase, cimbrul are un alt efect secundar pozitiv: deoarece are un efect stimulator asupra digestiei. Chiar și cu răceli Cimbru ca plantă medicinală ajutați și faceți o treabă bună ca expectorant, de exemplu. Când crește, cimbrul este relativ ușor de îngrijit, atâta timp cât obține un sol uscat, bine drenat, cu mult soare. De asemenea, plantei nu îi place îmbinarea cu apă - dar face față deosebit de bine secetei. În plus, cimbrul convinge prin marile sale flori mov, care nu numai că fac planta atractivă, ci și deosebit de prietenoasă cu albinele.

Cum să mori după recoltare Ierburile sunt cel mai bine păstrate și conservate, afla aici.