Merișor și lingonberry: diferențe

Care este diferența dintre un merișor și un lingonberry? Avem răspunsul la această întrebare gata pentru tine aici.

Roz și dulce-amărui, cunoaștem ambele fructe de pădure ca acompaniament la multe feluri de mâncare preferate. Asemănarea poate provoca confuzie. Ai putea crede că merișorul de mărimea cireșei (Vaccinium macrocarpon) ar fi o varietate foarte crescută a celor mai mici merișor (Vaccinium vitis-idaea), sau „Cranberry” ar fi doar termenul englezesc pentru exact aceeași plantă. Puteți citi cu noi ce este cu adevărat adevărat și ce face diferența.

Merisor sau lingonberry: diferentele

Chiar de la început, clarificăm faptele plante-sistematice dure: merișorul și lingonberry sunt specii diferite. Același nume de gen Vacciniu dar deja arată că asemănarea lor se bazează pe rudenie. Împreună cu afinul și cu alte peste 450 de specii, ele aparțin genului de afin (

Vacciniu).

Merișorul sau merișorul american este o plantă lemnoasă târâtoare sălbatică, originară din America de Nord, care este cultivată pe scară largă. Alte merisoare sunt distribuite și în Eurasia, dar nu sunt prezentate aici în detaliu. Cele patru camere mari de aer ale fructului stacojiu contribuie mult la marea importanță economică a „Craneberry” la: Acestea permit o recoltare deosebit de eficientă atunci când câmpurile sunt inundate și boabele înot deasupra. Peste 300.000 de tone pe an sunt recoltate numai în SUA, țara cu cea mai mare producție din lume.

Merișorul este un copac joasă, care arată în mod confuz cu merișorul la prima vedere. Se găsește și în America de Nord și Asia, dar are cea mai mare importanță economică în nordul Europei, unde este cules în sălbatic, dar și cultivat. Principalii furnizori sunt Finlanda, Norvegia și Suedia. Cerințele lor față de locație sunt aceleași cu cele ale merișorului: pământul cu var scăzut, bine drenat, cu o valoare a pH-ului între 5 și 6, umbra parțială și un strat gros de zăpadă iarna îi fac pe amândoi fericiți.

Cea mai izbitoare diferență dintre cele două fructe de pădure este dimensiunea și aroma fructului. În timp ce merișorul are fructe de pădure mai mici, care au un gust foarte acid și acru, cele ale merișorului pot ajunge aproape de dimensiunea unei cireșe și sunt mult mai blânde.

Utilizări și ingrediente de merișor și lingonberry

În bucătărie, ambele tipuri sunt potrivite doar într-o măsură limitată pentru consumul brut. Au gust acru și amar, iar crude poate provoca constipație și gaze. Fructele de pădure sunt mult mai gustoase și mai populare în sosuri, chutneys și gemuri, ca adaos acid la tocanele și fripturile de legume sau sub formă uscată ca gustare sau ingredient în musli.

Diversele ingrediente ale celor două boabe le predestesc drept medicamente, iar planta este uneori folosită mai mult decât fructele de pădure. Merișoarele conțin cantități relativ moderate de vitamine A, C, B1 și B2, potasiu și alte minerale. Pe de altă parte, conținutul de pectine și acizi organici este ridicat. Unul dintre ingredientele interesante din punct de vedere farmaceutic este arbutina. Această substanță are un efect dezinfectant urinar și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra bolilor virale intestinale. Arbutina nu se găsește în multe plante. În cazul merișorului, se găsește în principal în plantă și în cantități relativ mici în fructe.

Efectul mult lăudat împotriva inflamației tractului urinar a fost din ce în ce mai pus sub semnul întrebării în ultimii ani, dar conținutul ridicat de substanțe vegetale secundare sănătoase este de necontestat. Acizii tanici pe care îi conține au efect antiinflamator. Resveratrolul este un alt ingredient care poate ajuta la reglarea nivelului de colesterol. Planta de merișor are calități similare ca medicament. În ea se găsesc și acizi organici precum acidul chinic. Antocianinele și flavonoidele, pigmenții vegetali sănătoși din grupul polifenolilor, își dezvoltă și protecția celulară aici.

Iată diferențele și asemănările dintr-o privire:

• Relație și origine: merișorul sau merișorul american este vărul nord-american al lingonberry-ului mai mic. Ambele sunt plante sălbatice, dar merișorul este cultivat pe scară largă, în timp ce o proporție semnificativă a culturii de lingonberry provine din colecția sălbatică.
• Aspect și utilizare: Merișorul poate crește până la dimensiunea unei cireșe și are o culoare stacojie. Are un gust mai blând decât rosușul mic, roșu închis și foarte acidulat și, prin urmare, este potrivit și pentru consumul crud în cantități mici. Ambele tipuri sunt gătite în dulcețuri și sosuri picante și sunt adesea servite cu mâncăruri consistente din carne. Ca fructe uscate, sunt populare cu muesli și ca gustare.
• Semnificație medicinală: Ingredientele de lingonberry și merișor sunt foarte asemănătoare. Sunt de interes farmacologic și sunt foarte lăudate remedii la domiciliu pentru bolile tractului urinar și virusurile intestinale - dar aceste aspecte sunt controversate. Cu toate acestea, efectele lor antioxidante și antiinflamatorii sunt mari.

Cultivarea afinelor în grădină

Merisorul nu este interesant doar pentru propria gradina datorita fructelor de padure sanatoase, ci are si o silueta fina ca acoperire a solului. Condiția prealabilă este ca cerințele lor speciale pentru locație să fie îndeplinite: o valoare a pH-ului solului în jur de 5 și un sol humus-nisipos, permeabil sunt obligatorii. Dacă solul este prea alcalin și greu, îl puteți completa fie cu nisip, pământ de rododendron fără turbă și mulci de scoarță. retușare profundă, sau vă decideți pentru o cultură necomplicată în ghiveci - alegerea substratului potrivit furnizate. Un ghid detaliat pentru Cultivarea merisoarelor poate fi găsit în articolul nostru special.

O privire de ansamblu asupra mai departe Soiuri de fructe de padure pentru gradina ta vezi acest articol.