Persimmon, Persimmon & Sharon: Care este diferența?

Vizual, cele trei fructe sunt destul de asemănătoare. Dar care este diferența reală dintre curmal, curmal și sharon? Ne lămurim.

La sfârșitul toamnei începe în această țară sezonul delicioaselor fructe de portocale, al căror gust ne atrage pepeni galbeni (Cucumis melo) și piersici (Prunus persica) reaminti. Vorbim despre fructele plantei de abanos originară din Asia Diospyros kaki. Arborele de foioase, care poate atinge o înălțime de peste 20 de metri, iubește locurile calde și, prin urmare, se găsește în principal la tropice și subtropice. Toate cele trei tipuri de fructe - kaki, curmal și sharon - aparțin aceleiași specii. Dar cum diferă ele?

Diferența dintre curmal, curmal și sharon

Kaki - sau curmal - este considerat originea curmalului și a saronului, este mai degrabă rotunjit și devine portocaliu închis spre roșcat când este copt. Pielea lor este groasă și piele și acoperă în interior carnea extrem de moale. După fertilizarea cu succes, curmalul dezvoltă până la opt semințe brun-negru și poate fi consumat numai când este complet copt. Acest lucru se datorează taninurilor săi, taninuri care declanșează o senzație de blană pe limbă de îndată ce mușcați un fruct care nu este destul de copt. Curkii sunt cel mai bine curățați de coajă sau pulpa moale este scoasă ca un kiwi (

Actinidia sp.) afară. Soiul „Tipo” este de obicei ascuns în spatele numelui „Kaki” în comerț. Acesta este cultivat în principal în China, Coreea și Japonia.

Formele cultivate Persimone și Sharon

Curmalul și Sharonul sunt forme cultivate și, prin urmare, soiuri speciale de kaki. Soiul de curmal „Rojo Brillante” este comercializat ca curmal. Provine în mare parte din Spania, este destul de alungit-oval și gălbui. Curmalul poate fi mâncat ca un măr cu coaja pe, dar unele au încă semințe. Fructul de marcă Sharon, pe de altă parte, este cultivat în principal în Câmpiile Sharon din Israel. Varietatea reală din spatele acestuia se numește „Triumph”. Spre deosebire de curmal, este mai plat și mai mic, forma sa amintește de o roșie galben-portocalie (Solanum lycopersicum). Are o piele mult mai subțire decât curkii, dar fără semințe și carne mai fermă. Atât curmalul, cât și șaronul nu mai au taninuri și, prin urmare, pot fi consumate atunci când sunt necoapte. Cu toate acestea, acest lucru se datorează post-tratării cu un gaz de maturare, cum ar fi etilena, similar cu banane (Musa × paradisiaca). Fără acestea, curmalul și Sharon-ul cu greu ar fi comestibile. Cu toate acestea, ambele variante au o durată de valabilitate semnificativ mai lungă decât kaki-ul original. Cu toate acestea, unii susțin că nu se potrivesc cu aroma curmalilor coapți în mod natural. Cu toate acestea, toate variantele au un lucru în comun: au un gust incomparabil de dulce și de fructe. Te interesează și alte rarități dulci? cel cel mai dulce fruct din lume poate fi găsit aici în portret.

Gradinaritul durabil functioneaza peste tot, fie in gradina, pe balcon sau in apartament. Puteți obține idei creative pentru asta pe canalul nostru de Instagram și vă vom ține la curent cu cele mai recente știri.