Trend superfood: sănătos sau prostii de marketing?

Superalimentele au ajuns acum în viața de zi cu zi a multor oameni. Dar ce este mai exact un superaliment? Dezvăluim ce alimente sunt definite ca fiind super-alimente și arătăm ce se întâmplă cu adevărat cu această tendință către cura miracolă sănătoasă.

Fie pe rafturile supermarketurilor, mass-media sau pe diverse pagini private de Facebook - superalimentele sunt literalmente pe buzele tuturor. În special produse noi și exotice, cum ar fi semințele de chia (Salvia hispanica) sau fructe de padure goji (Lycium barbarum) devin din ce în ce mai populare. Dar sunt aceste super-alimente într-adevăr atât de sănătoase, sau doar un truc de marketing al industriei alimentare?

Ce este un superaliment?

Chiar și termenul de superaliment te face să crezi că trebuie să fie hrană sănătoasă, hrănitoare, dar cu conținut scăzut de calorii - totul este super. Dar probabil că cineva se grăbește să spere că nu numai mâncarea în sine conține atributul super, ci și propriul corp după ce a mâncat-o. În ultimii ani, conștientizarea sănătății a crescut semnificativ în multe țări occidentale. Să te simți bine în pielea ta, să fii în formă și să arăți și mai bine în mod ideal au devenit obiectivele de bază. Acest lucru este alimentat reciproc de industria stilului de viață în continuă creștere.

Superalimentul este în sine un termen de marketing. Nu există o definiție oficială a ce este exact un superaliment, ce trebuie să conțină sau ceva de genul acesta. Cu toate acestea, găsim din ce în ce mai multe dintre ele în supermarketurile obișnuite sau magazinele cu discount. În primul rând, sunt semințele de chia. În urmă cu câțiva ani, cu puțin noroc, globulele mici, de obicei cenușii, găseai în magazine bio sau naturiste, iar prețurile nu erau de obicei tocmai ieftine. Acestea sunt acum disponibile de la cel mai mare discounter din Germania, chiar și în calitate ecologică. Semințele provin inițial din America Centrală și probabil au fost cultivate și consumate de azteci. Chia este deosebit de bogată în omega-3, dar conține și mulți antioxidanți, vitamine și minerale.

Alte alimente exotice care sunt din ce în ce mai servite, sau mai degrabă adăugate la musli sau smoothie-uri, sunt boabele de goji, semințele de cânepă (Canabis sativa) sau iarba de grau (Triticum aestivum). Se spune că toate aceste alimente au un efect deosebit de bun asupra sănătății și chiar ameliorează bolile sau chiar împiedică dezvoltarea lor în primul rând. Dovezile empirice în acest sens rămân contradictorii până în prezent. Unele studii au constatat îmbunătățiri ale stării de sănătate a subiecților, dar alți cercetători nu au găsit rezultate semnificative.

Beneficiile superalimentelor: totul este doar o minciună?

Chiar dacă mulți presupun că numele de super-aliment este doar o strategie de marketing sofisticată, în spatele numelui se află un sâmbure de adevăr. De fapt, multe superalimente, cum ar fi boabele de goji, sunt deosebit de bogate în nutrienți și strălucesc cu un număr mare de vitamine, minerale și fitochimice. Plantele pot aduce efectiv beneficii pentru sănătate și pot contribui la o dietă variată și sănătoasă. Cu toate acestea, nu există remedii miraculoase: Până acum nu există date științifice de încredere care să demonstreze că efectul asupra sănătății depășește cel al unei diete echilibrate. Nici efectul de slăbire al diferitelor superalimente nu a fost dovedit. Cu toate acestea, cei care apelează la super-alimente în loc de dulciuri sunt probabil să slăbească câteva kilograme prin dieta mai sănătoasă. Prin urmare, superalimentele sunt foarte recomandate ca o gustare sănătoasă între mese.

Dezavantajele superalimentelor: cât de durabilă este tendința?

Superalimentele sunt un plus excelent pentru o dietă echilibrată - dar alimentele sănătoase au și dezavantajele lor. În special, sustenabilitatea acestor alimente este adesea discutată. Motivul pentru aceasta: o mare parte din superalimente provin din regiuni tropicale și trebuie importate special pentru piața germană. Transportul îndelungat al alimentelor tropicale are un efect negativ asupra echilibrului climatic și, de asemenea, poate reduce semnificativ conținutul de nutrienți al plantelor. În consecință, superalimentele conțin adesea mai puține ingrediente valoroase decât se presupune de fapt. În plus, pentru alimentele care provin din regiuni îndepărtate, cu o creștere Încărcările poluante sunt calculate, deoarece specificațiile germane nu sunt adesea respectate sau doar insuficient voi. Cu toate acestea, superalimentele nu trebuie demonizate: varietatea din farfurie are multe beneficii pentru sănătate și poate fi suplimentată cu superalimente. Cu toate acestea, este indicat să consumați nu numai superalimente, ci de preferat fructe și legume Alegerea culturii proprii sau regionale ca componentă principală și doar ocazional adăugarea de super-alimente îmbogăţi.

Alternative locale pentru superalimente

Mulți oameni înțeleg că superalimentele sunt fructe exotice de la tropice. Această presupunere este greșită - alimentele deosebit de sănătoase nu trebuie să provină întotdeauna din cealaltă parte a lumii: chiar și fructele și legumele locale pot fi considerate superalimente prin definiție. afine (Vaccinium myrtillus) sunt deosebit de bogate în vitaminele K, C și antioxidanți. De asemenea, se spune că ameliorează bolile de inimă și hipertensiunea arterială. Chiar dacă British Dietetic Association nu a putut dovedi clar o îmbunătățire directă a sănătății, totuși recomandă consumul zilnic al fructelor de pădure sănătoase.

De fapt, există o întreagă gamă de alimente locale care pot fi numite în siguranță super-alimente:

bătrân negru (Sambucus nigra): Similar cu afinele, fructele de soc au, de asemenea, un conținut ridicat de antociani, despre care se spune că protejează organismul de procesele de oxidare. Aceasta înseamnă că sunt în conformitate cu ceea ce este cunoscut sub numele de super-aliment Acai (Euterpe oleracea) în nimic după.

Coacăze negre (Ribes nigrum): cel Coacăze negre convinge mai ales prin conținutul său extrem de ridicat de vitamina C. De fapt, acest lucru îl depășește chiar pe cel al boabelor de goji, făcând din coacăzul negru unul dintre adevăratele superalimente.

nuci (Juglans regia): Cu conținutul său ridicat de grăsimi mono și polinesaturate, nuca este o sursă ideală de energie. Datorită termenului de valabilitate lung, nucul este disponibil la nivel regional aproape tot timpul anului și, prin urmare, este o alternativă excelentă la avocado (Persea americana).

mei (Panicum miliaceum): Fără gluten, bogat în proteine ​​și cu un conținut ridicat de fier, meiul este un supliment grozav pe care veganii în special le place să îl folosească. Spre deosebire de super-alimentul quinoa (Chenopodium quinoa) este cultivat și în Germania și, prin urmare, este disponibil la nivel regional.

Varza rosie (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra): Cu un conținut ridicat de antociani, vitamine și minerale varza rosie un adaos util la dietă și poate servi ca alternativă la fructele de açai.

seminte de in (Linum usitatissimum): Puteți folosi și semințe de chia în loc de semințe de chia seminte de in grab: Superalimentul local convinge cu un conținut ridicat de fibre, acizi grași omega-3, proteine ​​și calciu și poate fi folosit în multe feluri.

musetel (Matricaria chamomilla): Ceaiul matcha este considerat noul trend printre superalimente. O alternativă regională sănătoasă este muşeţel: De asemenea, stimulează metabolismul și are un efect relaxant.

Pentru ca superalimentele din grădina ta să fie cu adevărat bune pentru sănătatea ta, ar trebui să fii mereu atent la calitatea organică a produselor de grădină. În a noastră Magazin Plantura vei găsi tot ce ai nevoie pentru asta.