Timpul de înflorire: când înflorește floarea de soc? Colectați în mod corespunzător floarea de soc

Florile socului negru semnalează grădinarului că condițiile meteorologice au căpătat deja dimensiunile începutului verii. Pentru că atunci când vine primăvara și vine vara, socul începe să înflorească. Dacă nu aveți propriul soc în grădină, puteți pur și simplu să culegeți florile în sălbăticie. Am rezumat pentru tine când înflorește florile reale de soc și cum să colectezi corect florile de soc.

Apariția

Bătrânul negru nu face dificil pentru iubitorii săi să-l găsească crescând în sălbăticie. Pentru că este unul dintre cei mai des întâlniți arbuști de la latitudinile noastre. Astăzi este mai mult ca niciodată un pom fructifer sălbatic râvnit printre îndrăgostiți. Dacă aruncați o privire mai atentă în jurul împrejurimilor sale imediate, poate fi găsit aproape peste tot, chiar și îngrozit în multe parcuri și facilități din zonele urbane.

Sambucus nigra este atât de natural în peisajul nostru încât cu greu observăm arbustul mare - cu excepția cazului în care este în floare sau când își poartă boabele negre. Florile de soc din tufișuri de-a lungul drumurilor aglomerate sunt improprii pentru consum. Este mai bine să fii atent la copacii și arbuștii de la marginea pădurii, deoarece aceștia sunt mai puțin poluați de toxinele din mediu.

• în poieni de sub foioase înalte
• la marginea pădurii
• de-a lungul marginilor sau terasamentelor însorite până la parțial umbrite
• de preferință lângă clădiri
• în subsolul caselor
• adesea și în curți abandonate, gări sau zone abandonate
• la terasamentele căilor ferate
• pe sol argilos azotat împreună cu urzici
• până la o altitudine de aproximativ 1500 de metri în lanţul muntos joasă

Cel mai bun timp de recoltare

Dacă te uiți într-un calendar de înflorire, vei observa că momentul înfloririi socului negru poate varia considerabil. Arbustul mare nu înflorește la o oră fixă, deoarece condițiile meteorologice actuale și radiațiile solare precum și locația influențează semnificativ timpul de înflorire. Bătrânul, numit și soc, este considerat un indicator al verii, perioada sa de înflorire include atât lunile de primăvară, cât și lunile de vară. Socul își prezintă de obicei florile magnifice de umbele de la sfârșitul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie.

În unii ani, timpul de recoltare pentru florile de soc este limitat la o fereastră foarte îngustă. Acest lucru se datorează faptului că florile sunt foarte sensibile la diferite condiții meteorologice. Florile minuscule își pierd gustul în timpul căldurii persistente. Și de îndată ce plouă, se preling cu apa.

• muguri de flori verzi de la mijlocul lunii mai
• Timp de recoltare aproximativ una până la două săptămâni după formarea mugurilor
• arbuștii mai vechi, stabiliti, vor înflori mai întâi

Sambucus nigra produce și flori în locuri foarte umbrite. În acest caz, acestea apar mai târziu și, de asemenea, puțin mai puțin, deci timpul de recoltare este corespunzător. Uneori, florile de soc din Renania s-au stins deja, în timp ce pot fi admirate în plină glorie în sudul Germaniei sau pe Rügen. În unele regiuni, bătrânul poate chiar să dea din nou flori la sfârșitul verii, în funcție de tipul de plantă.

Aspectul florilor

De regulă, florile au cinci sepale și cinci petale care sunt topite unele în altele. Sunt dispuse în flori umbelate în formă de placă, cu un diametru de până la 30 de centimetri și sunt de culoare verzuie până la alb-crem. Mirosul lor aromat, inconfundabil, nu numai că atrage albinele și insectele, ci și mulți pasionați de plimbări. După ultimele înghețuri de noapte din mai (sfinții de gheață), începe să înflorească și socul. În funcție de condițiile meteorologice și de locație, perioada de înflorire se poate prelungi până în iunie.

• flori minuscule albe sau albe cremoase
• dispuse în formă de umblă sau umbrelă
• miros intens de vanilie, unt sau piper

Toxicitate

În mod uimitor, toate părțile bătrânului sunt considerate mai mult sau mai puțin otrăvitoare. Planta conține sambunigrină. Prin urmare, florile și fructele de pădure trebuie folosite numai fierte. Consumul crud duce la tulburări de stomac, vărsături și diaree la persoanele sensibile și la copii.

Cu otrăviri mai severe există și dificultăți de respirație. Cu toate acestea, dacă încălziți florile, conținutul de substanțe toxice este mult redus. În medicină, florile sunt folosite pentru a scădea febra, febra fânului și ca antiseptic.

Probabilitatea de confuzie

Genul Sambucus aparține familiei plantelor de mosc. Dintre cele zece specii care apar la nivel mondial, trei sunt originare din Europa Centrală. Cel mai comun este socul negru (Sambucus nigra), cunoscut și sub numele de tufișul de liliac în nordul Germaniei.

Mai există și socul roșu (Sambucus racemosa) numit și soc cerb, și socul pitic (Sambucus ebulus) cu o perioadă similară de înflorire. În timp ce florile și fructele de soc negru după încălzire la cel puțin 80 de grade oferă plăcere sănătoasă, părțile vegetale ale socului pitic (Attich) își păstrează toxicitatea la.

• Attich crește ca plantă erbacee până la o înălțime maximă de 150 cm
• Socul negru formează arbuști mari puternic lignificati (2-4 m, uneori până la 7 m)
• Bătrânul pitic are frunze înguste de liliac de până la 15 cm lungime
• Real Holler are frunze ovale, opuse

Același lucru este valabil și pentru bătrânul căpriorului, ale cărui flori nu sunt otrăvitoare, dar ale căror boabe roșii mai conțin toxine în sâmburi după gătit.

A recolta

În loc să aștepte mult timp ca fructele de soc să se coacă, strămoșii noștri au știut cum să facă Pentru a procesa floarea de soc si din ele jeleu, sirop aromat sau chiar ceaiuri parfumate a prepara. Astăzi florile sunt mai populare ca niciodată. Cel mai bine este să purtați pantaloni lungi atunci când colectați, deoarece urzicile cresc de obicei la poalele unui tufiș de soc.

Cum se colectează:

• colectați pe vreme uscată și caldă
• dimineața
• roua dimineții s-a evaporat deja
• recolta umbele complete
• Recoltați la aproximativ doi centimetri sub baza conurilor
• selectați doar umbele cu flori complet deschise
• nu culege, ci taie mai bine
• Folosește foarfece pentru trandafiri

Cel mai bine este să folosiți un coș sau o pungă de pânză închisă la culoare ca vas de colectare, astfel încât florile de soc să fie drăguțe și aerisite și foarte libere. Pune florile delicate umbelate într-o pungă de plastic, se vor strica acolo înainte de a ajunge acasă. Nu lega geanta, pentru ca atunci florile de soc se vor maronii si nu le vei mai putea folosi ulterior.

Ciupercă de soc

Când florile sunt culese, o ciupercă maro în formă de ureche poate fi găsită adesea pe tufele de soc, Iudasohr sau ciuperca de soc. Deoarece această ciupercă nu este otrăvitoare, ci chiar și ca o delicatesă specială, de exemplu în În ceea ce privește bucătăria asiatică, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la colectarea florilor arborelui de liliac do.

Epurare

Înainte de a folosi florile de soc proaspete sau uscate, acestea trebuie curățate de murdărie și insecte mici. Deoarece florile devin maro după o perioadă scurtă de timp și, prin urmare, sunt inutilizabile, ele trebuie procesate relativ rapid. Scuturați florile individuale energic sau atingeți lateralul unei plăci de lemn sau a unui alt obiect. Dacă este posibil, nu spălați umbelele de flori cu apă, deoarece aceasta le-ar face să-și piardă aroma caracteristică, intensă.

uscat

Dacă nu doriți să folosiți florile imediat, puteți să le uscați pentru o utilizare ulterioară. Pentru a face acest lucru, umbelele florilor trebuie să se usuce complet timp de câteva zile într-un loc uscat, întunecat și cald. Forma umbelei asigură că florile stau liber și, prin urmare, se pot usca rapid și ușor. Așezați umbelele de flori plat pe suprafață, astfel încât fiecare floare să aibă suficient spațiu pentru a se usca complet.

• cald si uscat
• cât se poate de întunecat
• niciodată la soare

Dacă răsuciți florile de două sau trei ori, acestea se vor usca în doar câteva zile. Îndepărtați florile reale de pe tulpinile umbelei și depozitați-le într-un recipient opac, sigilabil. Ferite de aer și depozitate în întuneric, florile de soc își pot păstra aroma în lunile de iarnă.