Morcovii sunt o legumă populară deoarece sunt necomplicate, versatili și ușor de depozitat. Dar ce să faci dacă morcovii au pete negre? Mai poți mânca morcovii?
Pe scurt
- petele negre sunt primul semn de creștere a mucegaiului
- morcovii infectați sunt încă comestibili
- Pur și simplu curățați sau tăiați petele
- Aruncați morcovii dacă mucegaiul este vizibil
- Păstrați morcovii proaspeți într-un loc răcoros, întunecat și uscat
Cuprins
- Cauzele punctelor negre
- Morcovii pestriți sunt comestibili
- Preveniți punctele negre
- întrebări frecvente
Cauzele punctelor negre
Petele negre sunt un prim semn al mucegaiului pe morcovi: primele se formează legumele pete negre sau maro care se pot întuneca și deveni mai mari în timp și pot deveni blanoase. Sunt un indiciu că acești morcovi sunt puțin mai vechi și nu mai sunt proaspeți. Nu trebuie să le mai păstrați pentru ca formarea de mucegai să nu se răspândească la alte legume depozitate.
Bacsis: Când cumpărați morcovi din supermarket, fiți atenți la aceste semne de prospețime: fără decolorare închisă, ferm și greu flexibil, fără suprafață crăpată sau șifonată.
Morcovii pestriți sunt comestibili
Atâta timp cât petele negre sunt destul de noi și nu sunt blanoase - adică mucegaiul nu s-a format încă - puteți mânca morcovii fără niciun risc pentru sănătatea dumneavoastră. Curata legumele si tăiați cu grijă și generos zonele întunecate. Prevăzut
- punctele negre s-au extins deja mult
- sau chiar blănos
- Mucegaiul este clar vizibil
- legumele nu mai sunt tari si crocante
cu toate acestea, este mai bine să aruncați morcovii afectați. În această stare capătă un gust amar, neplăcut.
Preveniți punctele negre
În cele mai multe cazuri, punctele negre sunt cauzate de depozitarea sau depozitarea necorespunzătoare pentru prea mult timp. Cel mai bun mod de a preveni dezvoltarea mucegaiului este să luați acești pași:
- Spălați morcovii chiar înainte de utilizare
- Scoateți morcovii cumpărați din ambalaj (în special din plastic).
- tăiați verdele morcovilor măcinați
- depozitați într-un loc răcoros și întunecat, de ex. B. într-un subsol răcoros
- nu depozitați lângă mere sau roșii
Bacsis: Dacă le depozitați în compartimentul pentru legume, ar trebui să înfășurați legumele într-o cârpă umedă, astfel încât să nu se usuce. De asemenea, consumați-l în câteva zile sau, dacă nu este posibil, congelați-l.
întrebări frecvente
Morcovii proaspeți pot fi păstrați într-un loc răcoros și întunecat până la zece zile, de exemplu în compartimentul pentru legume al frigiderului. Cu toate acestea, este important să nu le spălați mai întâi! Puteți chiar să păstrați legumele până la 14 zile în pivnița răcoroasă. Gata de gătit – spălați și tăiați în bucăți – morcovii pot fi, de asemenea, congelați și se vor păstra până la nouă luni. Albirea anterioară nu este necesară.
Spre deosebire de alte legume precum cartofii sau roșiile, morcovii nu dezvoltă toxine. Astfel, chiar dacă pete negre s-au format deja, acestea nu devin otrăvitoare. Doar aroma suferă de lipsa de prospețime, legumele suprapuse au un gust mai amar și mai puțin aromat. Cu toate acestea, nu există niciun risc de otrăvire alimentară dacă mănânci morcovi care sunt mai puțin atractivi.
Petele verzi de pe cartofi conțin multă solanină și, prin urmare, trebuie tăiate înainte de a mânca. Nu este cazul morcovilor, deoarece nu dezvoltă toxine. Petele verzi de pe morcovi pot fi, prin urmare, consumate fără probleme și fără pericol pentru viață și membre. Cu toate acestea, nu au un gust deosebit de bun (pentru că sunt necoapte) și, prin urmare, trebuie îndepărtate.