Arpagicul este una dintre cele mai populare ierburi în patul de plante, pe balcon sau pe pervaz. Dar cum te poți bucura de gustul lui mai mult? Răspunsul îl găsiți aici.
Pe scurt
- Spălați și tăiați bine arpagicul
- puneți în conserve, pungi de congelare sau tăvi pentru cuburi de gheață
- apoi congelați recipientul selectat cu arpagic
Cuprins
- recolta arpagic
- Cum funcționează congelarea?
- Varianta 1: sacul de congelare
- Varianta 2: bidonul ermetic
- Varianta 3: tava pentru cuburi de gheata
- întrebări frecvente
recolta arpagic
Arpagic care crește sub conditii optime destul de rapid. De obicei, puteți recolta primele tulpini încă din martie, dacă mai aveți o plantă rămasă din anul precedent. Vă rugăm să rețineți, totuși, că tulpinile sunt de cca. ar trebui să fie de 15 cm înainte de a-l tăia. Sezonul general de recoltare pentru arpagic durează până la prima apar flori. După aceea, tulpinile nu mai au nici un gust. Cu toate acestea, perioada de valabilitate poate fi ușor prelungită dacă toți mugurii de flori vizibili sunt tăiați.
Bacsis: Arpagicul înflorit oferă o sursă de hrană pentru albinele sălbatice și alte insecte.
Cum funcționează congelarea?
Există mai multe moduri de a îngheța corect arpagicul. Primii pași sunt aceiași pentru toate cele trei variante.
Preparare:
- Spală bine arpagicul recoltat
- scuturați bine tulpinile sau uscați
- Tăiați arpagicul în rondele fine
Varianta 1: sacul de congelare
Pentru congelarea diverselor ierburi, dar si a altor alimente, sacul de congelator este probabil cea mai cunoscuta varianta.
Pentru a face acest lucru, inelele tăiate sunt plasate în punga de congelare, care de preferință are fermoar. Punga pentru congelator poate fi introdusă pur și simplu în congelator.
Varianta 2: bidonul ermetic
Această variantă este, de asemenea, foarte populară la mulți, deoarece puteți îndepărta cu ușurință arpagicul în porții.
Pune inelele într-un borcan și pune-le la congelator.
Varianta 3: tava pentru cuburi de gheata
Această variantă practică combină două lucruri deodată. Inelele de ulei/unt și arpagic pot fi congelate împreună, ceea ce este deosebit de util ca ingredient pentru cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți.
Puneți inelele feliate în forme pentru cuburi de gheață și umpleți cu ulei sau unt topit.
O inștiințare: Congelați forma pentru cuburi de gheață timp de 3-4 ore în congelator și apoi transferați într-o pungă de congelare. Cum să evitați arderea congelatorului.
întrebări frecvente
Deoarece arpagicul își poate pierde mult din aromă, ar trebui să îl utilizați în decurs de 6 luni. Arpagicul uscat, în schimb, durează cca. 12 luni.
Când vine vorba de aromă, este mai bine să înghețați arpagicul, deoarece își pierd mult din aromă pe măsură ce se usucă și are un gust mult mai blând în general.
Teoretic, puteți îngheța și tulpinile de arpagic întregi. Cu toate acestea, porționarea nu mai este atât de ușoară și tăierea este destul de obositoare.
