Momentul recoltării murelor: când sunt coapte

Murele (Rubus fruticosus) aparținând familiei trandafirilor (Rosaceae) sunt dulci și acidulate și au un gust suculent. Sunt folosite în principal în prăjituri cu fructe, gemuri, sucuri și sosuri. Ele sunt, de asemenea, foarte populare în timpul celui mai frumos sezon al verii ca dulciuri direct din tufiș. Perioada de recoltare a murelor are loc continuu pe o perioadă relativ lungă de timp. Tot ce trebuie să știți despre momentul potrivit pentru recoltare puteți găsi mai jos.

Spre deosebire de fructele precum merele, prunele sau piersicii, timpul de recoltare a murelor se extinde dincolo de câteva luni în toamnă, deoarece nu toate boabele de pe un arbust sunt coapte în același timp voi. Uneori există doar fructe de pădure care sunt coapte pentru a fi culeși pe firișoare individuale, iar fructele se formează mai târziu pe alți lăstari. Prin urmare, arbustul nu poate fi recoltat complet. De regulă, puteți culege mure în propria grădină, dar și fructe sălbatice continuu din iulie până în octombrie, sezonul principal fiind în lunile.

august până în septembrie minciuni. Nu ar trebui să mai fie recoltă după primul îngheț. Fructele au apoi un gust destul de blând. Ele servesc apoi ca o sursă bună de hrană pentru păsările native.

Bacsis: Murele conțin multe vitamine și minerale. 100 de grame din aceste fructe suculente pot acoperi o treime din necesarul zilnic de vitamina C și pot întări sistemul imunitar.

Când să recoltezi murele

În timpul recoltării este indicat să culegeți fructele coapte din tufă cel puțin o dată sau de două ori pe săptămână, pentru a nu se strica. Acest lucru asigură, de asemenea, că fructele rămase pe tufa de mur primesc mai mult soare și lumină pentru a ajunge la maturitate. Dacă este posibil, recoltarea ar trebui să aibă loc într-o dimineață însorită. După ploaie prelungită, nu trebuie să culegeți boabele. Acestea au apoi un gust de apă. Cu toate acestea, acum se pune întrebarea, când sunt exact murele coapte? La început fructele sunt verzi, apoi devin roz în roșu, până când în cele din urmă...

• plinuță, neagră puternică și strălucitoare
• Fructele sunt suculente, dulci până la tartă
• sunt ușor de ales
• Coroana frunzei se desprinde ușor

În acest caz, este timpul să recoltați. Dacă există îndoieli cu privire la gradul de coacere al fructului, un gust poate fi de ajutor. Este important ca numai fructele coapte să fie culese, deoarece murele nu se coc. Boabele necoapte nu sunt recunoscute doar după gustul lor acru, sunt verzi sau roșii deschise, necomestibile și ar trebui să rămână pe tufiș pentru ceva timp. Dacă se consumă astfel de fructe, pot apărea dureri de stomac.

Uneori, boabele pot rămâne roșii și nu se mai coace. Întreaga boabă poate fi afectată sau doar o zonă. De obicei, doar fructele individuale de pe tufiș sunt afectate. Motivul pentru aceasta este prezența acarianului murului (Acalitus essigi). Nu se vede cu ochiul liber și aspiră fructele de pădure. Acest lucru afectează procesul de coacere. De cele mai multe ori fructele rămân roșii, sunt necoapte și la fel de necomestibile.

Bacsis: Pentru a preveni infestarea, uleiul normal de rapiță poate fi amestecat cu puțină apă pentru a forma un lichid pulverizat. Pentru a face acest lucru, lăstarii proaspeți sunt pulverizați la scurt timp după înmugurire și o repetare are loc cu puțin timp înainte de înflorirea completă.

Instrucțiuni: recoltați corespunzător

Deoarece majoritatea tufelor de mure, cu excepția câtorva soiuri noi, au spini, este necesar un echipament adecvat:

• mănuși
• pantaloni lungi
• vârfuri lungi
• pantofi solidi
• coșuri mici

Fructele nu trebuie zdrobite și trebuie păstrate lejer și cu grijă în recipiente.

Fructele uscate, mucegăite sau moale ar trebui, de asemenea, îndepărtate din tufiș în mod regulat pentru a preveni infecțiile. Ramurile recoltate mor după recoltare și pot fi apoi tăiate aproape de pământ. Acest lucru va ușura recoltarea ulterioară.

Bacsis: Murele trebuie consumate proaspete ori de câte ori este posibil. Se țin la frigider o zi sau două. De asemenea, sunt ideale pentru congelare și preparare de sucuri, gemuri și jeleuri.

Factori care afectează recolta

Cu soiurile cultivate în această țară, este rar să descoperim o diferență în perioada de coacere. Cu toate acestea, momentul recoltării nu este întotdeauna atât de ușor de determinat, deoarece formarea fructelor are loc diferit pe firele individuale după perioada de înflorire. Aceasta înseamnă că boabele se coc după câteva zile. Maturarea fructelor depinde de mai mulți factori:

• vreme
• Locație
• tăiere regulată
• fertilizarea si udarea adecvata

În plin soare, murele se coc mai uniform, mai devreme și sunt mult mai aromate decât fructele de pădure care cresc la umbră. Grija cu privire la tăiere, fertilizare și udare influențează și timpul de coacere, aroma și dimensiunea boabelor. Uneori se poate întâmpla rapid ca, după o perioadă prelungită de vreme umedă, fructele să se mucegăească direct pe tufiș. Acestea trebuie îndepărtate cât mai repede posibil. Mai mult, vricile fără flori ar trebui tăiate, astfel încât arbustul să poată pune energie în fructele existente. Lăstarii anuali ar trebui, de asemenea, tăiați la jumătate toamna.

Bacsis: Prin plantarea diferitelor soiuri, este posibilă o varietate diferită de gusturi pentru fructe. Aceasta înseamnă că timpul de recoltare poate fi, de asemenea, prelungit sau anticipat.