Recunoașteți daunele provocate de îngheț la vița de vie

Filoxera, viermii de fân și viermii acrișori sau vița de vie acarienilor variolei au mulți dăunători. Cu toate acestea, acestea pot fi combatute eficient cu pesticide. Înghețul este cel care îl îngrijorează pe vinificator. Deși sunt deja cunoscute numeroase măsuri de protecție, fermierii sunt încă neputincioși împotriva condițiilor climatice. Pentru a putea contracara într-o anumită măsură capriciile naturii, este important să recunoaștem daunele cauzate de îngheț la viță de vie.

Zonele vulnerabile

O protecție sporită la iarnă este esențială, mai ales în așa-numitele zone de îngheț. Acestea sunt zone în care fluxul de aer este obstrucționat. Aceste condiții problematice ale amplasamentului se găsesc mai ales în văi și zone joase sau în zonele construite unde, de exemplu, barierele de zgomot se dovedesc a fi factori perturbatori. Pentru a proteja vița de vie de intemperii, este necesară o cantitate sporită de muncă. În unele cazuri, doar anumite soiuri pot fi cultivate.

Daune cauzate de îngheț

În cazul daunelor cauzate de îngheț la vița de vie, există 3 grupe diferite. Pagubele sunt grupate în funcție de momentul în care s-a produs înghețul.

• Îngheț timpuriu
• Îngheț de iarnă
• Îngheț târziu

Îngheț timpuriu

Înghețurile timpurii se instalează înainte ca frunzele să fie aruncate la sfârșitul toamnei. Dacă vița de vie este deja bine dezvoltată în acest moment, există un risc mic de deteriorare a lemnului. Există și tipuri de vin care sunt foarte rezistente la înghețul timpuriu.

Îngheț de iarnă

Înghețurile de iarnă sunt tolerate diferit de la soi la soi de struguri. Vasul de frig perturbă absorbția nutrienților și depozitarea acestora în celulele de rezervă. Dacă acestea sunt deja bine dezvoltate, o scădere a temperaturii de până la -20 ° C nu are consecințe. Totuși, cursul vremii este decisiv pentru pagubă. O scădere bruscă a temperaturii va cauza mai multe daune decât o răcire constantă.

Îngheț târziu

Înghețurile târzii pot apărea până la jumătatea lunii mai. Abia după sfinții de gheață scade probabilitatea. Acest tip de îngheț este cel mai de temut de vinificatori, deoarece viile tinere sunt deosebit de vulnerabile la temperaturi subîngheț în această perioadă. Încă de la -1 ° C sau -2 ° C, vița de vie este grav afectată în această perioadă a anului. În timp ce vița de vie se retrage într-un fel de repaus de iarnă în sezonul rece dintre noiembrie și martie, ei încolțesc din nou în primăvara viitoare și, ca toate plantele, sunt foarte sensibile. Acest lucru creează o dihotomie între avantajele și dezavantajele unei primăveri calde. Pe de o parte, înmugurirea timpurie înseamnă o perioadă de învechire foarte lungă pentru vin și, prin urmare, o șansă bună de creștere în greutate a mustului. Pe de altă parte, în aprilie există un risc crescut ca viile tinere să fie deteriorate de nopți senine și răcoroase.

Simptome

Dacă vinul suferă de îngheț, apar următoarele simptome:

Simptome imediat recunoscute

• decolorarea maro-roscat a frunzelor
• frunzele se rostogolesc
• căderea prematură a frunzelor
• boabele necoapte au o decolorare maro-roscat
• gustul lor se schimbă
• Creșteri datorate depunerii bacteriene (Mauke)

Consecințele pe termen lung

• Leziuni ale diafragmei sau cambiului
• Leziuni oculare
• apoplexie

Deteriorarea diafragmei

Această schimbare a trestiei viței de vie este cunoscută și sub numele de pod de lemn. Plantele stochează substanțe nutritive în liban, care, printre altele, își mențin stabilitatea. De la o temperatura de aprox. -10 ° C, totuși, celulele de depozitare îngheață, astfel încât lemnul devine bolnav și fragil. Deteriorarea este absentă doar atunci când există o creștere a grosimii, deoarece aici este asigurată o izolație suficientă. Viile tinere sunt deosebit de expuse riscului, deoarece, în general, au absorbit doar câțiva nutrienți. Inițial, prejudiciul rămâne nedetectat. Abia după câteva luni însă, vinificatorul este cu atât mai grav afectat atunci când părți individuale ale viței de vie sau chiar întreaga viță de vie moare. Dacă tăiați bețe bolnave, o decolorare neagră a cambiului de fapt verde este clar vizibilă.

Leziuni oculare

Decolorări similare apar în deteriorarea ochilor, cunoscută și sub denumirea de deteriorare a mugurilor. O caracteristică clară a acestui tip de îngheț pe viță de vie este înmugurirea târzie. În cazul degerăturii complete, chiar se oprește complet.

apoplexie

În cazul apoplexiei, înmugurirea are loc primăvara, ca de obicei. Lemnul izbucnește însă pe bețe, deoarece echilibrul apei este dezechilibrat din cauza înghețului. Dacă există o cerere crescută de apă în verile calde, vița de vie se prăbușește și moare. Dacă doar piese mici sunt deteriorate, aceste simptome pot apărea în continuare după câțiva ani. Daunele cauzate de îngheț nu mai pot fi deduse cu precizie.

Notă: Deși simptomele menționate devin de obicei vizibile numai după câteva luni, daunele cauzate de îngheț pot fi încheiate devreme. La început, vițele încă încolțesc și par să se descurce bine. Formează frunze verzi și arată sănătos. La o inspecție mai atentă, totuși, nu se poate vedea nici un apus de fructe. Pentru vinificator, aceasta înseamnă aceeași cantitate de muncă ca în anii anteriori, deși randamentul recoltei este complet absent.

Recunoașteți daunele cauzate de îngheț

Pentru a determina amploarea daunelor cauzate de îngheț, analiza trebuie efectuată numai după sfinții de gheață. Două proceduri sunt comune pentru aceasta:

• o secțiune longitudinală a ochilor
• îndepărtarea butașilor cu un singur ochi, care sunt verificate pentru înmugurire reînnoită folosind metoda înotului

Pentru investigatie se iau cel putin zece tije in diagonala din cultura. Dacă pierderea ochilor cu procedurile menționate depășește o rată de 30%, este prezentă deteriorarea acută de îngheț. Cu toate acestea, un rezultat sub această valoare este considerat o pierdere naturală.

Protejați vița de vie

Pentru a preveni deteriorarea viței de vie de către îngheț, trebuie evitate condițiile de îngheț descrise mai sus. Asta inseamna:

• o alegere potrivită a locației pentru cultivarea viței de vie (evitați versanții și văile)
• Tăiați vegetația în mod regulat
• preferă să cultive soiuri de vin rezistente la îngheț
• măsuri regulate de protecție a plantelor
• nu fertilizați, mai ales nu cu agenți azotați
• Lucrați solul doar puțin adânc pentru a elibera cât mai puțin azot posibil (acest lucru promovează înmugurirea timpurie)

În plus, protecția de iarnă trebuie făcută individual în funcție de vârsta viței de vie.

Sisteme noi și tinere

• alegeți un sistem de antrenament la altitudine mare (în special vițele de vie aproape de pământ cad victime ale înghețului)
• plantati si ara vii noi numai dupa sfintii de gheata

Vii de vie mai vechi

• Tăiați tijele de îngheț
• se adună deja toamna
• tăierea ulterioară
• Îngropați vița de vie

Tratarea viței de vie deja deteriorate

Viță de vie parțial deteriorată

• dacă lăstarii și frunzele înghețate nu cad de la sine, trebuie îndepărtați pentru a proteja împotriva infecției cu botrite
• Tăiați următorii lăstari înțepători și folosiți-i ca tijă de îngheț, dacă este necesar
• Îndepărtați lăstarii din trunchi
• asigura o alimentare suficienta cu lumina prin indepartarea frunzelor perturbatoare
• Daunele cauzate de îngheț duc la întârzierea maturării vinului. Prin urmare, faceți două citiri

Viță de vie complet deteriorată

• Nu rupeți lăstarii pe viță de vie
• Păstrați zona de struguri deschisă pentru a preveni putrezirea
• cresc lăstari noi ca tije de îngheț
• nu folosiți erbicide pentru a reconstrui vița de vie
• orice defrișare necesară trebuie raportată la registrul viticol