Diferite moduri de a jupui piersici
Peelingul „la rece”.
Acesta este un mod simplu și deosebit de rapid de a îndepărta pielea de pe piersici. Folosiți fie un cuțit de bucătărie foarte ascuțit, fie un decojie.
- Faceți o tăietură transversală nu prea adâncă în fruct opus bazei tulpinii.
- Desprindeți pielea în benzi.
- Cu ajutorul decojitorului de legume puteți îndepărta pielea în benzi deosebit de fine.
citeste de asemenea
- Miez de piersici - instrucțiuni simple pas cu pas
- Pune în piersici - așa funcționează pas cu pas
- Jupuirea caiselor - știți cum
Această metodă de decojire funcționează doar pentru piersici cu un grad mediu de coacere. În cazul fructelor supracoapte, prea multă carne se lipește de coajă; dacă fructele sunt încă foarte dure, coaja acestora nu poate fi îndepărtată în acest fel.
Peelingul „fierbinte”.
Pielea catifelată a piersicii este predispusă la puncte de presiune, care pot duce cu ușurință la pete de mucegai. Piersica rezistă puțin mai mult când este curățată de coajă.
- Tăiați fructul în cruce opus bazei tulpinii. Cu toate acestea, tăietura nu trebuie să fie prea adâncă.
- Acum încălziți apă într-o cratiță suficient de mare pentru două-trei piersici.
- De îndată ce apa fierbe, folosiți o lingură cu fantă pentru a adăuga piersici. După scurt timp, locul inciziei se extinde puțin.
- Folosește o oală pentru a scoate fructele din apa clocotită.
- Clătiți imediat piersicile sub apă rece.
- Uscați fructele cu un prosop de bucătărie.
- Acum desprindeți pielea slăbită cu un cuțit de bucătărie de sus în jos.
- Dacă coaja nu poate fi îndepărtată complet, puneți din nou fructele în apă clocotită și repetați întregul proces.
Când toate fructele sunt curățate, le puteți procesa în continuare. Pentru a face acest lucru, tăiați piersicile în jumătate, tăind lungimea fructului până la sâmbure. Întoarceți ambele jumătăți de fructe și se vor separa una de cealaltă. Scoateți piatra cu cuțitul. Acum puteți folosi piersicile decojite și fără sâmburi ca topping pentru o prăjitură sau ca ingredient într-o salată de fructe. Dacă nu procesați imediat fructele, ar trebui să le stropiți cu suc de lămâie. În acest fel, nu există decolorare maro.