Ce părți ale plantelor poți folosi?
Practic, puteți folosi toate părțile plantei de la păpădie a recolta. Cu toate acestea, în special sunt folosite frunzele și florile tinere. Idealul Vremea recoltei pentru frunze este primavara, de preferinta cel tarziu in iunie. Florile sunt culese la începutul perioadei de înflorire.
citeste de asemenea
- Papadie: tipuri și caracteristicile lor comune
- Păpădii: Atenție la confuzie!
- Papadiile sunt comestibile! Retete cu papadie
Gustul frunzelor și florilor
In timp ce comestibil Florile au un gust plăcut de dulce și pot fi, de asemenea, savurate pur și simplu de la mână la gură, frunzele au un gust acru și picant. Cu cât frunzele sunt mai vechi, cu atât conțin mai multe substanțe amare. Conținutul lor de acid oxalic crește și el odată cu vârsta. Prin urmare, ar trebui să acordați întotdeauna preferință frunzelor tinere.
Păpădie în bucătărie
Frunzele de păpădie pot fi folosite în multe feluri în bucătărie. Cu ele, de exemplu, se pot produce următoarele feluri de mâncare sau rafina:
- Salate
- Pestos
- Smoothies
- Tocanite de legume
- Risotto
- caserole
- spanac
- ceaiuri
- Sucuri de ierburi sălbatice
Frunzele păpădiei sunt potrivite și pentru rularea legumelor, a răsadurilor și a mugurilor. Florile, in schimb, sunt bune pentru a face sirop, dulceata si jeleu. Rădăcinile sunt, de asemenea, utilizabile. Odinioară erau folosite ca înlocuitor al cafelei sau transformate în lichioruri.
Păpădia ca plantă medicinală - de dragul sănătății
Nu numai pentru mâncare, ci și pentru vindecare, păpădia poate fi o alegere excelentă. Păpădia este cunoscută ca plantă medicinală din cele mai vechi timpuri. Îl poți procesa într-un suc presat, ceai sau tinctură, de exemplu. Pentru un ceai sunt suficiente 2 lingurite de planta uscata in 250 ml apa.
Cum funcționează păpădia?
Păpădia are, printre altele, un efect apetisant, deshidratant, antispastic, stimulator al sucului gastric, stimulator al metabolismului și antiinflamator. Cu aceste moduri de acțiune, buruienile pot fi utile, de exemplu, în:
- Balonare
- flatulență
- Dureri gastrointestinale
- durere de cap
- Oboseala de primăvară
- Retentie de apa
- Pierderea poftei de mâncare
- Probleme hepatice
- reumatism
sfaturi
Păpădia poate fi valoroasă și pentru animale. De exemplu, este un bun donator de nectar și polen pentru albine și animale de companie și animalelor care pasc le place să-și mănânce frunzele.
