Troscotul japoneză ca cultură alimentară
În patria sa din Asia de Est, troscotul a fost folosit ca legumă de multe secole, similar rubarbei noastre native, crescut și prelucrat. De fapt, gustul este asemănător cu cel al rubarbei, iar metodele de preparare sunt aceleași. Lăstarii tineri ai troscotului japonez au gust bun atât în preparatele sărate, cât și în cele dulci, precum compot, crumbles sau pe prăjituri cu fructe.
citeste de asemenea
- Troscotul japonez este otrăvitor?
- Să scapi pentru totdeauna de troscotul japonez
- Ce troscot poți mânca?
De ce troscotul japonez este atât de sănătos
Troscotul japonez conține antioxidantul Reservatrol, o substanță vegetală care se găsește și în strugurii albaștri (și astfel în vinul roșu) și, mai ales, are un efect protector asupra inimii. În plus, se spune că această substanță are și alte efecte asupra sănătății, dintre care unele au fost demonstrate în experimente pe animale în condiții de laborator. Reservatrol nu ar trebui doar să protejeze vasele de sânge, ci și să întărească sistemul imunitar și să omoare unele celule canceroase.
Colectați și recoltați troscot japoneză
Lăstarii tineri pot fi recoltați pe tot parcursul anului din aprilie, dar numai dacă nu sunt mai înalți de aproximativ 20 de centimetri. După aceea, conțin prea mult acid oxalic, se lignifică și devin necomestibile. Când colectați, fiți atenți la locul în care tăiați lăstarii - troscotul japonez era în principal puternic, cu unele Solul contaminat cu metale grele și toxine se răspândește deoarece le absoarbe în cantități mari și astfel pentru a remedia solul poate contribui.
Creșteți doar troscot japonez într-o oală
În grădină, planta trebuie cultivată doar într-un ghiveci pentru a preveni răspândirea necontrolată - o bucată mică de rădăcină este suficientă.
Pregătiți troscot japoneză
Puteți folosi troscot japoneză ca bețișoare întregi sau în bucăți mici Pregătiți tăiat, de exemplu ca
- Se prăjește legume
- Rubarbă sălbatică
- în compot
- Chutney
- Se prăbușește (d. H. crocant copt la cuptor cu crumble)
- pe tort cu fructe
- gem
- sau savura
Sfaturi si trucuri
Vă rugăm să rețineți, totuși, că, datorită conținutului ridicat de acid oxalic (acidul oxalic leagă calciul de ei înșiși), consumul pentru oameni Cei cu artrită, gută sau probleme cu rinichii, precum și copiii ar trebui să fie sever restricționați, iar femeile însărcinate ar trebui să se poată bucura pe deplin renunta.