Procesați boabele de goji cât mai curând posibil după recoltare
Mulți iubitori de fructe sunt familiarizați cu problema: fructele proaspete zac pe blatul din bucătărie sau în frigider și în curând nu mai arată cu adevărat apetisant. De cele mai multe ori te întrebi doar în acest moment dacă poți să salvezi cumva fructele din grămada de compost și să-l conservați și să-l folosiți în mod rațional. Chiar dacă ar putea exista într-un fel sau altul în acest sens, Goji ar trebui în general Boabele, ca și alte fructe, fie sunt consumate cât mai repede posibil, fie procesate direct și conservate în consecință voi. Acesta este singurul mod de a menține calitatea înaltă, inclusiv vitaminele și alte ingrediente valoroase, în cel mai bun mod posibil. Cu toate acestea, boabele de goji, de exemplu, sunt mai puțin sensibile decât zmeura atunci când vine vorba de păstrarea lor timp de câteva zile după recoltare înainte de procesare ulterioară.
citeste de asemenea
- Îngrijirea potrivită pentru boabele de goji în grădină
- Floarea boabelor de goji
- Perioada de recoltare a fructelor de goji
Diferite moduri de conservare a fructelor de goji
Boabele de Goji pot fi procesate și conservate în diferite moduri:
- prin extragerea sucului din boabe
- în stare înghețată
- prin uscare
- prin fierbere în gemuri
Sucul obținut din boabe de goji poate fi păstrat la frigider puțin mai mult decât un bol cu fructe de pădure proaspete. Dacă este încălzit în scopuri de conservare, totuși, există și o pierdere de ingrediente valoroase. Când faceți sucuri și dulcețuri, ar trebui adăugate tipuri mai dulci de fructe sau zahăr, deoarece fructele de goji în sine nu sunt cunoscute pentru gustul lor dulce.
Congelați și uscați corect fructele de goji
Pentru uscat Baza verde abruptă este îndepărtată din boabele de goji, iar boabele sunt așezate la soare pe hârtie absorbantă de bucătărie. Fructele de pădure trebuie întoarse la fiecare câteva ore, astfel încât să se poată usca uniform. Alternativ, boabele de goji pot fi uscate într-un cuptor la maximum 40 de grade Celsius, astfel încât ușa cuptorului ar trebui să rămână întredeschisă pentru a permite umiditatea să scape. Pentru ca boabele de goji să nu se adună într-o masă mare, inseparabilă atunci când le îngheță, ar trebui mai întâi să le înghețați într-un singur strat pe o tavă. Uneori, poate fi util să lăsați tulpinile verzi pe fructe de pădure pentru a fi depozitate în congelator.
sfaturi
Dacă nu puteți procesa imediat boabele de goji din grădină din motive de timp, uneori este mai bine să le lăsați agățate de tufiș. În general, majoritatea fructelor de pădure se strică după recolta mai repede decât dacă se mai pot coace complet pe ramurile tufei de boabe.
