Ceai din frunze de zmeura: uscarea si prepararea frunzelor de zmeura pentru ceai

Ceaiul din frunze de zmeura nu numai ca are un gust placut, poate fi amestecat minunat si cu alte tipuri de ceai si este folosit si in medicina pe baza de plante. Dacă doriți să culegeți, să uscați și să pregătiți singuri frunze de zmeură, veți afla mai jos la ce să aveți grijă - și când nu trebuie băut ceaiul datorită efectului său.

recolta

Frunzele de zmeura pentru o infuzie de ceai se pot recolta in principiu pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, cel mai aromat rezultat poate fi obținut cu frunze tinere, încă verzi de zmeură. Există, totuși, două opțiuni disponibile pentru recoltare. Frunzele individuale pot fi îndepărtate din tufiș sau ramuri întregi pot fi recoltate. Recoltarea frunzelor individuale este ceva mai complexă, dar pot fi uscate mai repede. Ramurile pot fi tăiate rapid și ușor, dar uscarea durează puțin mai mult timp.
Bacsis: Pentru tufele de zmeură cu spini, trebuie purtate mănuși de protecție pentru a evita rănirea mâinilor.

curatenie

Pe frunzele de zmeură se găsesc praful, pământul, insectele și moștenirile lor. Din acest motiv, trebuie spălate bine înainte de uscare. Daca este o zmeura cu spini, este indicat sa indepartezi tulpinile de pe frunze in prealabil. Pentru ca frunzele să se usuce cât mai repede posibil, în ciuda faptului că sunt spălate, ele pot fi eliberate de excesul de lichid într-o centrifuga de salată. Alternativ, ele pot fi, de asemenea, plasate într-o cârpă curată și aruncate în aceasta.

uscat

La uscarea frunzelor de zmeură, factorul decisiv este dacă au fost recoltate doar frunze individuale sau ramuri întregi. Pentru foile individuale se recomandă următoarea procedură:

1. Spălați frunzele așa cum este descris și uscați-le în prealabil prin centrifugare sau tamponare pentru a îndepărta cât mai mult exces de lichid posibil.

2. Slăbiți frunzele de zmeură și întindeți-le pe o plasă, o rețea cu ochiuri strânse sau o cârpă de in.

3. Puneți într-un loc aerisit, însorit și cald să se usuce. Protejați-vă de ploaie și vânt.

4. Frunzele trebuie verificate zilnic până când sunt uscate și, în mod ideal, sunt răsturnate. În acest fel, răspândirea

Previne mucegaiul și putregaiul și favorizează uscarea uniformă.

5. Procesul de uscare este complet atunci când frunzele se sparg și se sfărâmă cu o presiune ușoară.

O alternativă la această abordare este uscarea într-un deshidrator, în special pentru frunzele vrac pentru ceaiul din frunze de zmeură. Acest proces trebuie efectuat la 20 până la 30 ° C, astfel încât vitaminele să fie păstrate cât mai mult posibil. Acest tip de uscare este posibil și în cuptorul cu aer circulant, dar cuptoarele permit de obicei doar o temperatură minimă de 50 ° C. Prin urmare, aici trebuie așteptată o pierdere de substanțe vitale.
Dacă, pe de altă parte, ramurile au fost recoltate, acestea pot fi legate lejer împreună și agățate aerisite. Și în acest caz, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că nici mucegaiul, nici putregaiul nu se poate dezvolta și că frunzele se usucă complet. Cel mai bun mod de a obține aceste rezultate este să tăiați ramurile agățate la lungimi diferite și să nu le legați prea strâns. De asemenea, ar trebui să atârne într-o zonă bine ventilată și uscată.
Bacsis: Alternativ, pot fi uscate din nou într-un deshidratator sau în cuptor.

Magazin

Înainte ca frunzele de zmeură pentru ceaiul din frunze de zmeură să fie depozitate, acestea trebuie uscate complet. După cum am menționat, aceasta înseamnă o consistență sfărâmicioasă și fragilă. Frunzele ar trebui să se rupă chiar și cu o presiune ușoară. Dacă încă se simt pliabile, conțin prea multă umiditate și se pot mucegai în timpul depozitării. Când vine vorba de depozitare, următoarele puncte sunt de asemenea importante:

• Păstrați frunzele ermetic pentru a păstra aroma
• Evitați expunerea la soare pentru a reduce deteriorarea substanțelor vitale
• Păstrați recipientul de depozitare la rece pentru a preveni descompunerea căldurii

Bacsis: Vasele din ceramică sau sticlă care sunt plasate într-un loc răcoros și întunecat sunt potrivite.

A pregati

Pentru o ceașcă de ceai sunt necesare una sau două lingurițe mărunțite de frunze de zmeură. Pregătirea este după cum urmează:

1. Se sfărâmă frunzele de zmeură și se măsoară una sau două lingurițe.

2. Aduceți apă la fiert.

3. Turnați apă clocotită peste frunzele de zmeură și acoperiți recipientul.

4. În funcție de intensitatea dorită, este necesar un timp de înmuiere de cinci până la zece minute.

Bacsis: Ceaiul din frunze de zmeura poate fi combinat si cu ceaiuri din plante sau cu ceai din frunze de mure.

Fii atent în timpul sarcinii

Pe lângă vitaminele deja menționate, ceaiul din frunze de zmeură conține și taninuri. Aceste substanțe pot inhiba bacteriile și inflamația, precum și pot contribui la aprovizionare. Totuși, ceaiul din frunze de zmeură slăbește și mușchii, motiv pentru care este folosit, printre altele, în medicina pe bază de plante în timpul nașterii. Pe măsură ce mușchii sunt slăbiți, contracțiile pot începe devreme. Din acest motiv, ceaiul din frunze de zmeură trebuie băut doar în timpul sarcinii, atunci când scadența calculată este iminentă. Chiar și atunci, însă, sfatul unei moașe și al unui medic trebuie obținut în prealabil pentru a nu-ți asuma riscuri inutile.
Bacsis: Femeile cu sângerare menstruală abundentă trebuie, de asemenea, utilizate numai după consultarea unui medic, deoarece sângerarea se poate intensifica din nou.