Este planta parfumată comestibilă sau otrăvitoare?

Ce ar trebui să fie luat în considerare atunci când utilizați curry?

Planta aromatică curry poate fi descrisă cu siguranță ca o plantă de condimente, este chiar considerată o plantă medicinală cu efect fungicid, antiinflamator și analgezic. Planta curry nu trebuie consumată însă, deoarece consumul poate duce la probleme digestive, în special la persoanele sensibile. Gustul delicat al plantei devine, de asemenea, ușor amar atunci când este gătită mult timp. Otrăvitoare cu toate acestea nu este.

Cu mai multă grijă utilizare și gătită doar pe scurt, iarba curry dezvoltă o aromă foarte fină. Este ideala pentru condimentarea tocanitelor si mielului sau a altor preparate din carne, dar si pentru supe, ceaiuri si preparate asiatice.

Apropo, sunt și comestibile infloreste a plantei curry. Folosiți-l pentru a vă rafina deserturile sau presărați stropurile galbene de culoare peste salatele pregătite. Sunt potrivite si ca decoratiuni comestibile pe farfurii si bufete sau pentru rafinarea ceaiurilor din plante.

Când ar trebui să-mi recolt iarba curry?

Recoltarea este ideală atunci când aroma este cea mai intensă, adică cu puțin timp înainte de înflorire. Cel mai bine este să folosiți varza proaspăt recoltată în bucătărie. Dar se poate face și dacă este necesar uscat sau îngheţa. Dacă aveți fiecare lăstari completi de iarbă curry a tăia, atunci îl puteți îndepărta oricând cu ușurință din mâncare.

Elementele esențiale pe scurt:

• nu otrăvitoare
• foarte ușor de îngrijit
• Cel mai bine este să recoltați cu puțin timp înainte de înflorire
• Folosiți planta cu prudență
• poate provoca probleme digestive (mai ales la persoanele sensibile)
• Gust foarte delicat, dar amar când este gătit mult timp
• Flori comestibile
• Ierburile pot fi congelate sau uscate