Вот лучший способ их приготовить

Готовьте коричневые шапки правильно

Тем не менее, коричневые шляпки необходимо тщательно подготовить перед замораживанием: как и у многих подберезовиков, их мясо очень популярно среди улиток, личинок и других животных. В частности, более крупные экземпляры часто полностью поедаются червями, и поэтому их следует оставлять стоять. Обрежьте грибы, которые вы найдете на месте, вдоль, чтобы проверить их на наличие личинок - иначе дома иногда бывает большой сюрприз. Дома чистый Затем внимательно:

• Отрежьте жесткую часть стебля.
• Снимите грибную губку.
• Проверьте грибы на заражение золотой плесенью.
• Отрежьте пищевые и поврежденные участки.
• Снимите кожицу шляпы.
• Осторожно удалите грязь кончиком ножа и влажной тряпкой.

По возможности не следует мыть каштаны, так как их трубки очень быстро впитывают воду. После очистки нарежьте грибы небольшими кусочками.

Заморозить коричневые колпачки

Подготовленные соответствующим образом коричневые колпачки можно заморозить в сыром виде, а также в готовом виде. Лучше всего бланшировать грибы в подсоленной воде в течение нескольких минут перед замораживанием или почти полностью обжарить на сливочном масле. Обработанные таким образом грибы быстро охлаждают на водяной бане и сразу же замораживают. Сначала заморозьте грибы при температуре минус 20 ° C, чтобы потом хранить их при температуре не ниже минус 18 ° C. Затем их можно хранить в морозильной камере до года.

Быстрое питание: заморозить приготовленные коричневые колпачки

Конечно, это особенно практично, если вы уже можете достать из морозилки готовое блюдо с грибами, а осталось только его разогреть. Для этого приготовьте коричневые шляпки по желанию - их нужно варить не менее 15 минут не менее 70 ° C, приготовленный, жареный или приготовленный на пару - попробуйте и сразу же заморозьте блюдо, как описано выше а. Быстро охладите блюдо и не оставляйте надолго при комнатной температуре! Подготовленные коричневые колпачки можно хранить в морозильной камере около двух-трех месяцев.