Букет трав в вазе
Если вы собираетесь употреблять кулинарные травы в течение короткого периода времени, мы рекомендуем хранить их в вазе, наполненной водой. Это сохранит листья свежими на некоторое время, так как они будут продолжать увлажняться. Добавьте немного глюкозы, чтобы добиться успеха.
также читайте
- Замораживающие травы - лучшая альтернатива свежим
- Засыпайте травы в приподнятой грядке - вот как это работает
- Сушка или замораживание трав - объясняем!
В зависимости от растения срок хранения можно продлить до пяти-десяти дней. Некоторые травы, такие как пимпинель, дикий чеснок и одуванчики, не подходят для этого метода, так как их аромат быстро ослабевает. Стебли чеснока впитывают слишком много жидкости и становятся слизистыми.
Простыни в холодильнике
Храня их в холодильнике в отделении для овощей, убедитесь, что травы не теряют слишком много влаги. Закрывающийся контейнер идеально подходит для увеличения срока годности. Налейте в емкость несколько капель водопроводной воды, чтобы части растения были окружены влажным воздухом и не засыхали. Таким образом задержите
щавель, Чеснок и дикий чеснок или петрушка на срок до двух недель.подсказки
Вместо пластиковой коробки просто используйте кухонное полотенце, которое вы смочите перед упаковкой.
Длительный срок хранения в морозильной камере
Замороженные травы можно хранить до десяти месяцев. Однако со временем они теряют аромат. Заморозка - единственный способ сохранить шампиньон, черемшу и огуречник. Орегано, тимьян, майоран и розмарин также можно заморозить.
Приготовление травяных кубиков:
- Нарезать части растения как можно мельче
- Порционирование в контейнеры для кубиков льда
- Долить воды и заморозить
- подходит для чеснока, укропа, петрушки, тимьяна, эстрагона, мелиссы и базилика
Сухие ароматные травы
Виды, части растений которых практически не содержат влаги, больше подходят для сохранения путем сушки. К ним относятся средиземноморские культуры, такие как розмарин и тимьян. Сушить можно любую зелень, кроме кресс-салата и огуречника. Свяжите травы и повесьте их в месте с теплым воздухом в помещении и хорошей вентиляцией. Оптимально они сушатся, когда листья слегка шуршат при прикосновении.