Где взять щавель?
щавель в природе растет в диком виде. Чтобы им насладиться, его нужно сначала найти и найти. В хорошо укомплектованных супермаркетах он доступен от выращивания, но с гораздо более мягким вкусом. Если есть возможность, попробуйте, какой аромат вам больше подходит. Затем энергично протяните руки в те месяцы, которые не относятся к его времени.
также читайте
- Щавель: сезон и использование
- Щавель: время и значение цветения
- Идеальное место для щавеля
Зачем замораживать Почему бы не высушить это
Предупреждать: свежий щавель плохо переносит его в холодильнике. Его нужно употребить как можно быстрее. Зеленые листья необходимо немедленно сохранить для последующего употребления.
После высыхания щавель полностью теряет хорошие вкусовые качества. А вот мороз в морозилке не может ему навредить.
Замораживание двумя способами
Рекомендуются два возможных подхода к замораживанию щавеля. Мы не хотим отказывать вам ни в одном из них. Они различаются по усилиям, возможно, и по результату. Но, как известно, о вкусе мнения расходятся. Лучше всего, если каждый попробует это на себе.
- Вариант 1. Заморозьте свежие листья водой.
- Вариант 2: заморозить бланшированные листья
Заморозьте свежие листья водой
Листья всегда следует сначала тщательно мыть. Затем их промокают и разрезают на мелкие кусочки в соответствии с их последующим использованием.
Зеленые полоски листьев помещают порциями в подходящие пластиковые ящики, которые затем заливают водой и плотно закрывают в морозильной камере. Вода сохраняет ингредиенты и аромат.
Поднос для кубиков льда идеально подходит для особо маленьких порций. После того, как содержимое застынет до состояния льда, кубики льда из щавеля помещают в пакет для заморозки.
подсказки
Чтобы жилки твердых листьев не мешали нежному ощущению еды, перед замораживанием их следует вырезать острым ножом.
Заморозить бланшированные листья
Ниже приводится описание необходимых этапов работы:
- Очистите щавель и нарежьте его настолько мелко, насколько вам нужно для дальнейшего использования.
- Бланшируйте его в кипящей воде в течение 30-60 секунд.
- Опустите бланшированный щавель в ледяную воду, чтобы он остыл.
- Поместите холодный и хорошо высушенный щавель в морозильные ящики.
подсказки
Щавель также можно заморозить как смесь приправ вместе с другими травами.
Срок годности и использование
Вы можете заморозить щавель в течение восьми месяцев. Лучше всего помещать их в продукты в замороженном виде.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
