Все зависит от сорта фруктов
Каждый из отечественных и импортных фруктов предлагает нам неповторимый аромат. Кроме того, они различаются по форме, консистенции, размеру, содержанию сахара и воды.
также читайте
- Сушка апельсиновой цедры - это просто, но только органически, пожалуйста!
- Удобряйте рогатые фиалки - лучше меньше, да лучше!
- Удобряйте весенние розы - лучше меньше, да лучше!
В принципе, большинство видов фруктов можно сушить самостоятельно. Основываясь на вышеупомянутых характеристиках фруктов, следует тщательно выбирать метод сушки. Цель - максимально сохранить хороший вкус и ценные ингредиенты.
Перед сушкой получите конкретную информацию о типе рассматриваемого фрукта, чтобы вы могли сделать все правильно с самого начала.
Возможные способы сушки
Обычно существует четыре возможных метода сушки в домашних условиях. Не всем одинаково подходят все виды фруктов.
- Сушка на воздухе
- Сушка в духовке
- СВЧ-сушка
- Сушка в пищевом сушилке
подсказки
Если есть дегидратор, это обычно лучшая альтернатива сушке. Он специально разработан для бережной сушки фруктов и овощей.
Сушка на воздухе
Сушка воздухом обычно хорошо работает при следующих условиях:
- это лето и воздух теплый
- близко к отоплению зимой
- кусочки фруктов маленькие
Сушка в духовке
В каждом доме есть духовка, и процесс сушки обычно занимает всего несколько часов.
- его обычно сушат при температуре около 50 градусов по Цельсию.
- Дверца духовки остается приоткрытой для удаления влаги.
СВЧ-сушка
Сушка в микроволновой печи всегда популярна, когда нужно быстро высушить небольшое количество фруктов. Процесс одинаков для всех разновидностей.
- готовить только две минуты на полной мощности
- затем просушите примерно 20-30 минут на малой мощности.
Важно постоянно открывать дверцу микроволновой печи, чтобы влага могла выйти.
Сушка в пищевом сушилке
Если у вас есть дегидратор, вы можете найти всю необходимую информацию по сушке в соответствующих инструкциях по эксплуатации.
Автоматический осушитель регулирует вентиляцию, поддержание постоянной температуры и отбор пара.
Подготовить фрукты
Для производства сухофруктов используйте только свежие, неповрежденные и полностью спелые фрукты.
Слишком сухой абрикос вполне возможен, а целое яблоко - нет. Поэтому нарежьте крупные плоды на более мелкие кусочки, чтобы они сохли быстрее и лучше.
Не забывайте: перед сушкой плод необходимо тщательно вымыть, а затем насухо промокнуть.
долговечность
Как и время сушки, срок хранения зависит от вида фруктов. Сладкие фрукты хранятся дольше из-за высокого содержания сахара, который действует как консервант. Для всех сухофруктов подходят следующие условия хранения:
- герметично запаян в банку
- в прохладном и сухом месте
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
