Правильно собирайте пимпинель
Используются только очень молодые и нежные листья и побеги пимпинеллы, так как более старые части растения очень горькие и, следовательно, несъедобные. Обрезать побеги во время сбора урожая Если возможно, начните прямо у основания, чтобы растение снова выросло, но будьте осторожны. При этом важно не врезаться «в самое сердце», так как пимпинель - похожая на салат-латук - из нее новая. оно растет.
также читайте
- Пимпинель - используется как кулинарная и лекарственная трава.
- Сохраните пимпинель, заморозив
- Оптимальное место для пимпинелей - солнечно и влажно.
Заморозить Пимпинель
Свежесобранные листья и побеги не смывают, а просто промокают кухонным полотенцем. Затем нарежьте их как можно мельче и заморозьте в лотке для кубиков льда или других небольших емкостях для заморозки с крышкой. Замороженная пимпинель хранится около года, но по возможности следует употреблять в течение трех месяцев - иначе трава потеряет слишком много аромата.
Вставить пимпинель
Замачивание нежных листьев в уксусе, масле или лимонном соке также доказало свою эффективность. Дайте свежесобранной траве настояться в выбранной жидкости около четырех недель, а затем процедите. Флакон следует хранить в темном и прохладном месте. Жидкости с таким вкусом идеально подходят для заправки салатов, например, в составе заправки с травами для зеленого салата или салата из огурцов. Пимпинель очень хорошо ладит с
Травы, такие как портулакСмешайте, огуречник, петрушку, кресс-салат или укроп.Советы и хитрости
Пимпинель никогда не следует варить или нагревать каким-либо другим способом, иначе ее сильный, но очень летучий аромат будет потерян. В лучшем случае нежные листья используются в свежем виде круглый год.
IJA
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
