Как дела и почему это плохая идея?

Заморозить кресс-салат - только в случае крайней необходимости

В принципе, замораживать кресс-салат не стоит. Обратите внимание на посев Лучше убедитесь, что вы только настолько Посадка кресс-салатакак вы также можете потреблять. Если урожай окажется слишком щедрым, временным решением будет заморозка.

Соберите кресс-салат ранним утром, когда содержание эфирных масел самое высокое. По возможности избегайте мытья. Нарежьте кресс-салат и положите его в пакет для заморозки. Пусть хорошо застынут.

Замороженный кресс-салат не такой ароматный, как свежие травы. Замораживание может даже сделать его горьким и очень мягким. В лучшем случае его можно использовать как приправу для супа.

Приготовьте травяные кубики

Кубики кресс-салата можно использовать на кухне по-разному, чтобы приправить творожные блюда или улучшить супы.

Используйте для этого чистый лоток для кубиков льда.

• Влейте нарезанный кресс-салат
• Наполните куб водой
• Поместите контейнеры в пакеты для заморозки.
• Заморозить в морозилке
• Выдавить кубики зелени из емкости
• В морозильном пакете в холодильнике хранить

Сделайте кресс-масло и заморозьте
Как и масло с пряностями, масло кресс-салата можно использовать во многих блюдах. Вы также можете смешать кресс-салат с другими травами или добавить чеснок.

Измельчите кресс миксером. Растопите масло при очень низкой температуре, чтобы оно не стало слишком горячим, а просто жидким.

Положите кресс-салат в масло и перемешайте смесь, пока она полностью не остынет. Намажьте кресс-масло пищевой пленкой, сверните его и оставьте завернутым в морозильной камере, чтобы он замерз.

Советы и хитрости

Альтернатива замораживанию - консервирование в масле. Для этого вы собираете свежий кресс-салат и кладете целые стебли в безвкусное масло, такое как рапсовое масло. Кресс остается в масле несколько месяцев. Аромат передается маслу, и витамины теряются не так много.