Очистить и вымыть пекинскую капусту
- Сначала оборвите увядшие внешние листья.
- Промыть китайскую капусту под проточной водой.
- Встряхните и немного просушите.
- Порежьте китайскую капусту пополам или на четыре части, в зависимости от того, как вы планируете ее использовать.
- Стебель относительно жесткий. Так что вырежь это.
- Если некоторые концы листьев выглядят некрасиво, оторвите их.
- Нарежьте китайскую капусту крест-накрест на узкие полоски или отделите листья друг от друга.
- К основанию мясо становится все более твердым. С китайской капустой прожилки листа можно употреблять не задумываясь.
- Еще раз промыть под проточной водой.
Китайская капуста хорошего качества: как их узнать?
Кочан должен быть закрытым и твердым на ощупь. Убедитесь, что листья хрустящие и на них нет темных пятен.
также читайте
- Ракета для мытья: так салат из рукколы становится по-настоящему чистым
- Как следует вымыть и обработать базилик
- Вымойте и приготовьте лук-порей.
Если китайская капуста хранится слишком тепло, на ней образуются маленькие черные пятна. Тогда он все еще съедобен, но уже не так ароматен. Лучше оставить головы с гнилыми пятнами, которые уже увяли.
Пекинская капуста - один из самых нежных видов капусты, поэтому обрабатывать ее следует быстро. Если это невозможно, оберните его влажным кухонным полотенцем и поместите голову в отделение для овощей холодильника. Здесь он остается от четырех до шести дней.
подсказки
Если кочан слишком большой, чтобы его можно было сразу же съесть, китайскую капусту можно заморозить. Нарезанные листья на короткое время бланшируйте в кипящей подсоленной воде, а затем промойте очень холодной водой. Затем поместите капусту в поддоны для кубиков льда и поместите в морозильную камеру. Так что его можно хорошо порционировать.
