Рецепт со всеми шагами

Можно ли мариновать только определенные огурцы?

В каждом садовом центре вы найдете семена для двух разных видов огурцов: огурца или огурца и маринованного огурца. Растения принадлежат к одному виду, но обладают разными свойствами. При мариновании огурцы имеют менее ровную поверхность, они меньше и прочнее. Однако если урожай огурцов окажется выше ожидаемого, можно смело собирать молодые плоды и использовать их для маринования. Вкус может немного отличаться от привычного вам маринованного, так как огурцы обладают более интенсивным огуречным ароматом.

Проверенный рецепт солений

Замачивание в воде с уксусом - проверенный метод сохранения пищи. Во времена, когда не было морозильных камер, консервных банок или импортных товаров из других стран, это был один из способов, которыми домохозяйства обеспечивали себя овощами в холодное время года.
Маринование солений - не лучшее искусство, если вы будете придерживаться базового рецепта, приведенного ниже. Гигиеническая работа особенно важна при хранении продуктов, чтобы вложенные предметы не соприкасались с микробами и не портились.

Чтобы замочить в уксусном бульоне килограмм огурцов, вам понадобится:

• 1 кг маринованных огурцов или свежесобранных огурцов
• 1 литр воды
• 0,5 л белого винного уксуса, столового или пряного уксуса
• 1 луковица
• 1 пучок свежего или 2 чайные ложки сушеного укропа
• 2 столовые ложки соли
• 300 г сахара
• Приправы по желанию: семена горчицы, перец горошком, ягоды можжевельника, лавровый лист, душистый перец.
• большие кувшины каменщика

Шаг за шагом:

1. Сначала подготовьте кувшины масона, промыв их кипятком или простерилизовав в духовке.
2. Вымойте огурцы, при необходимости очистите щеткой для овощей и удалите остатки цветов и длинные стебли.
3. По желанию можно нарезать огурцы дольками или дольками. Однако по традиции овощи остаются целыми.
4. Выложите весь огурец вертикально в банки или насыпьте кусочки огурца.
5. Лук, нарезанный кубиками или кольцами, и измельченный укроп также отправляются в банки вместе с выбранными специями.
6. Отварить бульон, наливая воду и уксус в достаточно большую кастрюлю, добавляя сахар и соль и давая всему этому закипеть, пока сахар и соль не растворится.
7. Полностью наполните банки кипящим уксусом и сразу же закройте их.
8. Дайте маринадам настояться в темном прохладном месте не менее двух недель. Их аромат постоянно улучшается с более длительным временем заваривания.
9. Употребляйте соленые огурцы в течение года. Так что о вас позаботятся до следующего сезона сбора урожая.