Виды тыквы от А до Я

Тыквы, которые с ботанической точки зрения относятся к ягодным плодам, бывают разных размеров. Формы и цвета, самые большие виды тыквы весят несколько сотен килограммов. жестяная банка. Кроме того, различают съедобные тыквы и ядовитые декоративные тыквы меньшего размера. Выбор тыкв огромен, есть некоторые виды тыквы, благодаря их вкусу и особенностям. как показано в следующем обзоре, особенно популярны различные варианты обработки.

Сорта тыквы

Медвежонок

Один из таких видов тыквы - тыква-медвежонок. Как следует из названия, он довольно маленький, диаметром 10-12 см и массой плода 500-900 г. Он характеризуется округлой, коричневато-оранжевой, слегка ребристой формой и темно-желтой мякотью. У растения около 5-8 плодов, время созревания - около 100 дней.

Baby Bear не отличается особой прочностью и сравнительно невысокой долговечностью. Этот особо урожайный сорт может храниться 2-3 месяца. Время сбора урожая с августа по ноябрь. Эту тыкву можно использовать для приготовления джемов, супов, тортов и для начинки. Также он очень подходит для резьбы по дереву, например, для Хэллоуина.

Детка бу

При весе от 100 до 200 г Baby Boo также является одним из самых маленьких видов тыквы. Его раковина от белого до кремового цвета и плоско-круглая, слегка ребристая форма, двойник оранжевого Джека, поражают. Его плоды, созревающие с сентября по октябрь, достигают в диаметре всего 5-8 см и высоты 3-4 см.

Мякоть примерно 1 см толщиной, мучно-сладкая и хрустящая, с орехово-каштановым ароматом. Его можно есть сырым и в скорлупе, с начинкой, во фритюре или запекать. Кроме того, он хорошо работает в декоративных целях. Время созревания составляет около 95 дней, а долгий срок хранения до семи месяцев впечатляет.

Епископская шапка

Шляпа епископа, также известная как тюрбан турка, является одним из видов тыквы, которая является одновременно декоративной и съедобной. Эта более плоская круглая тыква обязана своим названием своей необычной форме, напоминающей епископскую шапку или тюрбан. За это отвечают спайки, при которых образуется кольцеобразная центральная часть, основание цветка, в основном разноцветная, выпуклая мякоть.

Здесь в небольшом обзоре самые важные особенности Bischofsmütze:

• Bischofsmütze - собирательный термин для обозначения других подвидов.
• эти сорта тыквы различаются в основном своей окраской
• дают плоды массой до 2 кг
• В отличие от других видов тыквы здесь съедобна только мякоть.
• кожура несъедобная
• Мякоть имеет сильный ароматный вкус.
• Срок хранения до 6 месяцев в сухом прохладном месте.
• Мякоть в основном используется для супов.
• Выдолбленные миски можно использовать для сервировки.

Butternut

Мускусная тыква - один из так называемых мускусных кабачков и один из самых известных ее представителей. Он имеет удлиненную форму груши с кожицей от желтовато-бледно-желтого цвета и может весить 1-2 кг. Есть также множество подвидов ореха. Своей большой полнотой он обязан своей маслянистой ореховому аромату и сладковатому, довольно пряному и сливочному вкусу.

В этой тыкве всего несколько семян, поэтому мякоть получается особенно урожайной. Его легко очистить, и он может храниться до года. Подходит для всех видов приготовления. Как и многие другие виды тыквы, из нее можно приготовить салаты в сыром виде, она идеально подходит для запекания, запекания, тушения, супов или для изысканных блюд азиатской кухни.

Кончик: При хранении аромат и цвет мякоти становятся более интенсивными. Еще одно преимущество этого сорта - сравнительно высокое содержание каротина.

Желтый центнер

Желтый центнер, также известный как гигантский центнер, является классическим представителем рода гигантских тыкв (Cucurbita maxima) и, имея вес от 20 до 50 кг и диаметр около 50 см, является одним из крупнейших Виды тыквы. Как правило, она плоскоокруглая, шумная, желто-оранжевого цвета с рифлением.

Ярко-желтая и очень богатая водой мякоть защищена твердой оболочкой, которую необходимо удалить перед употреблением. Он обладает мягким ароматом и может очень хорошо использоваться в салатах из сырых овощей, супах, запеканках, джемах, компотах или пирожных. Кроме того, это один из видов тыквы, который идеально подходит для вырезания устрашающе красивых лиц из тыквы. Желтый центнер можно хранить 2-3 месяца при температуре не ниже 15 градусов.

Хоккайдо

В обзоре самых популярных сортов тыквы нельзя пропустить Хоккайдо из Японии. Это одна из гигантских тыкв, хотя она остается относительно небольшой - в среднем 1-2,5 кг. Он также известен как каштан или луковая тыква.

• Тыква Хоккайдо имеет широкую луковичную форму.
• Тыква имеет насыщенный оранжевый цвет.
• Скорлупа относительно твердая в сыром виде, но становится мягкой при приготовлении.
• Мякоть твердая и бедная клетчаткой.
• Заготавливают в конце лета или осенью.
• обязательно урожай до первых заморозков

Пока тыква не повреждена или Если миска полностью закрыта, ее можно хранить до 6 месяцев при температуре около 10 градусов. Его ореховый вкус, чем-то напоминающий каштаны, раскрывается в супах, десертах, запеканках или запеканках. Его также можно без проблем заполнить. Для новичков в выращивании тыквы Хоккайдо - идеальная тыква начального уровня.

Кончик: Явными признаками того, что тыква готова к сбору урожая, являются твердая скорлупа, глухой звук и древесный стебель. Кстати о стволе; Если тыква будет храниться, важно, чтобы на тыкве всегда оставался стебель длиной около 5 см.

Тыква Howden

Тыква Howden - порода 1970-х годов. Он имеет округлую форму, приплюснутую вверху и внизу, а также слегка ребристую поверхность. Его средний размер 25-35 см. К тому же он весит до 12 кг. Густая светло-оранжевая мякоть обычно очень хорошего качества и имеет тонкий, слегка сладковатый аромат тыквы.

Как и многие другие виды тыквы, тыква Howden также очень подходит для приготовления супов, джемов, пюре и тортов. На одном растении формируется 2-4 плода. На сбор урожая уходит около 115 дней. Затем эту тыкву можно хранить 4-6 месяцев при температуре от 10 до 15 градусов.

Джек, будь маленьким

Jack be little - один из самых декоративных видов тыквы. К тому же это очень вкусная тыква. Внешне Jack be little, одна из мини-тыкв, является оранжевым аналогом белого Baby Boo. Он плоский и круглый, с более глубоким стеблем и диаметром 7-9 см.

Его вес от 150 до 350 г. Каждое растение приносит около 5-8 плодов. Его сладковатый вкус очень близок к тыкве Хоккайдо. Однако здесь скорлупу необходимо подготовить перед употреблением или снят для дальнейшей обработки. В сыром виде Jack be little получается хрустящим, в вареном или вареном виде он имеет слегка мучную консистенцию. Это занимает ок. 95 дн. При сборе урожая оставляйте на плодах небольшой стебель.

мускатный орех

Как и мускатный орех, мускатная тыква относится к группе мускусных тыкв и является самым крупным представителем этого рода. Своим названием он обязан пряному аромату мускатного ореха, который исходит после нарезки.

Вот самые важные факты в небольшом обзоре:

• имеет плоскую, круглую, пухлую и очень сильно ребристую форму
• Первоначально кожица зеленая, а по мере созревания бежево-оранжево-коричневая.
• Мускатный орех может весить до 35 кг.
• он содержит всего несколько ядер
• Кожа не такая твердая, как у других тыкв
• мякоть от ярко-оранжевого до лососевого цвета с тонкими волокнами
• очень ароматный с фруктово-кислым вкусом
• у молодых тыкв кожура тоже съедобна
• у более старых экземпляров скорлупу необходимо удалить
• Мускатный орех можно есть сырым или приготовленным
• придает супам, десертам и салатам особую нотку
• Может храниться до шести месяцев при хранении в прохладном сухом месте.

Кончик: С точки зрения вкуса тыква Mauskat является исключением, так как лучше всего она еще не созрела.

Патиссон

Патиссон мелкий - один из видов плоской тыквы. Его линзовидная и плоская форма напоминает НЛО или дискус. Встречаются простые белые, желтые или зеленые экземпляры патиссона, а также экземпляры с зелеными полосами или желтыми и зелеными пятнами. Эти сорта тыквы могут достигать в диаметре 7-20 см. Обычно их заготавливают в незрелом состоянии. Тогда они самые нежные и вкусные, а еще можно съесть очень нежную кожицу. Чем старше они становятся, тем тверже становится панцирь.

Старые плоды обычно несъедобны, они обычно немного деревянистые. Именно поэтому молодые фрукты считаются деликатесом, будь то сырые, жареные, тушеные, приготовленные на пару или вареные. Их не нужно очищать от кожуры, их можно есть или принимать вместе с семенами. обрабатываются. Довольно безвкусный патиссон также очень подходит для маринования, овощного приготовления или начинки. Регулярный сбор урожая приводит к образованию новых цветов и плодов.

Розовый Джамбо Банан

Эта тыква - полезный совет среди любителей тыквы. Судя по названию, он напоминает негабаритный банан длиной около 40 см необычайно розового цвета. Нередко эта тыква может достигать веса 30 кг, при этом, как правило, вес составляет 5-20 кг. Мякоть от темно-желтого до оранжевого цвета отличного качества. Он плотный, густой, сухой и очень сладкий с тонким тыквенным вкусом.

Для достижения полной зрелости требуется около 100 дней. На кухне из банана Pink Jumbo можно приготовить все мыслимые блюда, от супов и пюре до овощей, запеканок и запеканок до жаркого, тортов и джемов. Эту тыкву можно хранить 3-4 месяца в оптимальных условиях.

Красный центнер

Как и желтый центнер, красный центнер - одна из самых крупных разновидностей тыквы. Он имеет плоскую, круглую, ребристую форму и может весить до 10 кг. Кожица красновато-оранжевая, а мякоть оранжевая, а также очень насыщенная. Он мелкозернистый, слегка водянистый и слегка сладкий на вкус. Из фруктов можно приготовить вкусные салаты из сырых овощей, супы, запеканки, овощи и джемы, и они идеально подходят для маринования. Первые плоды можно получить примерно через 30 минут. До сбора урожая 80 дней. Их можно хранить несколько месяцев.

Спагетти с тыквой

На первый взгляд тыква для спагетти напоминает дыню. Это один из лучших видов тыквы, имеющий овальную форму и гладкую бледно-желтую кожицу с вытянутыми зелеными полосами. Плоды достигают в диаметре 20-30 см. Мякоть от желтого до оранжевого цвета имеет ореховый, слегка сладковатый вкус.

Если снаружи тыква довольно неприметна, то внутри ее ждет настоящий сюрприз, от которого спагетти-тыква и получила свое название. После приготовления волокнистая мякоть образует нити, похожие на спагетти, которые можно подавать как обычные спагетти. Обычно эту тыкву готовят целиком. Его можно хранить максимум 3 месяца.

Сладкие клецки

Диаметр 8-10 см и средний вес ок. 600 г сладких клецок - один из самых маленьких видов тыквы. Он имеет круглую ребристую форму и кремовый цвет с темно-зелеными полосами. Желтоватая мякоть плотная, плотная, тонкая, не волокнистая. Он имеет сладко-ореховый, каштановый вкус с тонким тыквенным ароматом. Сладкие клецки не нужно чистить. Помимо обработки в супах, его можно использовать для приготовления на гриле, десертов, тортов и пирогов, но его также можно приготовить как жареный картофель. Его можно хранить максимум 2 месяца.

Полезная информация

Что нужно знать о тыквах

В предыдущем обзоре представлена ​​лишь небольшая часть видов тыквы и сортов тыквы, пригодных для выращивания в саду. Их мякоть не только вкусная, но и содержит много ценных ингредиентов - еще один повод выращивать тыкву в саду. С неповрежденной кожицей они могут храниться неделями или месяцами, в зависимости от сорта.

По возможности не сажайте их рядом с огурцами и укропом. Лучше посадить картофелем, кукурузой, кольраби или календулой. При покупке тыквы по возможности используйте более мелкие экземпляры со стеблем. Как правило, их мякоть более плотная и менее волокнистая. К тому же вкус более насыщенный, чем у более крупных плодов.

В отличие от видов тыквы, которые подходят для употребления в пищу, декоративные тыквы подходят только для украшения, что связано с ядовитым горьким веществом кукурбитацином. Если вы не знаете, какой это вид тыквы, вам может помочь простой вкусовой тест. Для этого нужно взять в рот немного мякоти. Если она горькая, следует сразу выплюнуть укус, потому что тогда эта тыква несъедобна.