Три вкусных рецепта, чтобы приготовить дома

Замочить грибы в масле

Грибы в масле - популярные закуски, которые можно улучшить с различными ароматизаторами. Например, чеснок, перец чили или петрушка - это специи, которые хорошо сочетаются с грибами в этом рецепте.

1. Стебли грибов срежьте гладкими и кистью удалите остатки земли.
2. Порежьте более крупные грибы пополам или четвертинками.
3. Нагрейте большое количество подсоленной уксусной воды (1 часть уксуса, 2 части воды) и варите в ней грибы 10 минут.
4. Слейте воду и дайте грибам полностью остыть.
5. Сложите грибы слоями и, если необходимо, Приправы разложите по стерильным банкам и залейте их хорошим оливковым маслом. Хорошо перемешайте масло и грибы, чтобы не осталось воздушных пузырей.
6. Закройте банки и храните закуски в прохладном темном месте максимум шесть месяцев.

Замочить грибы в уксусе

Кислые маринованные грибы вкусны во многих грибных блюдах, а также, например, в смешанном салате. Из-за тепла и уксуса грибы сохранятся в течение года, если хранить их в прохладном и темном месте.

1. Смажьте грибы щеткой, срежьте концы стеблей и по желанию нашинкуйте грибы.
2. Сделайте отвар из 2 частей белого винного уксуса и 1 части воды. Добавьте грибы и специи, например, перец горошком и лавровый лист.
3. Сначала бланшируйте грибы в подсоленной воде, а затем добавьте их в кипящий уксус на 10 минут.
4. Залейте грибы кипящим бульоном в стерильные банки и тщательно их закройте.

Опустить грибы в подсоленную воду

Простой и проверенный способ сохранить грибы на долгое время и иметь их на кухне в любое время - отварить их в рассоле. При кипячении в течение 90 минут все микробы в банках уничтожаются, а значит, длительный срок хранения гарантирован.

1. Очистите грибы щеткой и удалите кончики стеблей. По желанию можно грибы нашинковать.
2. Нагрейте воду и варите в ней грибы 15 минут.
3. Выньте грибы шумовкой и разложите по стерильным банкам.
4. Добавьте в воду для готовки соль и, при желании, специи и снова вскипятите.
5. Дать бульону остыть и наполнить им стаканы чуть ниже края.
6. Варить стаканы при 100 ° C в течение 90 минут в кастрюле или духовке.