Имбирь: инструкция от посадки до сбора урожая

Полезный имбирь известен своими целебными свойствами. Здесь можно узнать все о посадке, уходе и уборке острого корневища.

Имбирь (Зингибер лекарственный) - это древнее лекарство, которое на протяжении тысячелетий также было известно как пряность. Помимо бесчисленных медицинских применений, люди древней Азии уже знали о его эффекте улучшения кровообращения. Имбирь был популярным афродизиаком и очень ценился за помощь в любви.

Имбирь, наверное, одно из самых разнообразных растений в мире. Многочисленные лечебные эффекты почти заставляют вас поверить в чудодейственное исцеление, а растение ценится своими полезными ингредиентами. Но не только это, потому что имбирь - настоящий универсал на кухне.

Имбирь: происхождение и свойства

Великий секрет растения находится под землей: горячее ароматное корневище, которое мы обычно называем имбирем. Убирают только эту часть растения. Даже в Ветхом Завете блюда приправляли имбирем, и это растение также пользуется большой популярностью в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий. Когда-то имбирь рос в древних тропических лесах тропических островов. Сегодня его выращивают во всем мире в тропиках и субтропиках. Многолетнее растение немного похоже на траву или тростник со своими листьями высотой до полутора метров. Листья с параллельными прожилками расположены справа и слева на крупных мясистых стеблях, которые прорастают прямо из корневища. Раз в год появляются желтовато-пурпурные цветы, которые растут на собственном стебле прямо из земли.

Покупка имбиря: на что стоит обратить внимание

Покупая имбирь, не позволяйте его немецкому названию впечатлять вас. Если вы хотите купить настоящий имбирь, вам стоит пойти на него. Зингибер лекарственный Высматривать. Многочисленные представители семейства имбирных (Zingiberaceae) продаются под синонимом «имбирь». Вид скрывается за красным имбирем, например Альпиния пурпурата своими красивыми декоративными цветами. Факел имбирь (Etlingera elatior) связано с имбирем, но больше похоже на срезанный цветок, чем на известную кухонную специю.

Если вы хотите вырастить имбирь самостоятельно, убедитесь, что вы правильно выбрали корень. В принципе, реплика работает со всеми корнями, но есть некоторые отличия. Чтобы убедиться, что корневище имбиря не было обработано веществом, препятствующим росту, рекомендуется покупать органически выращенный клубень имбиря. В лучшем случае он будет красивым, гладким и свежим.

Посадка имбиря

Вы можете принести тропическое растение к себе домой и вырастить свежий имбирь самостоятельно. Все, что вам нужно, это большой цветочный горшок, качественная почва, как у нас. Органический универсальный грунт Plantura и кусок имбиря длиной около четырех дюймов. Поместите имбирь в почву примерно на два дюйма, а затем снова накройте. Пришло время сохранить землю влажной и теплой. Через несколько недель, если повезет, появится первый побег. Пришло время переместить растение в как можно более солнечное место, чтобы оно давало большие свежие корневища, которые вы можете собрать осенью.

Подробная инструкция по теме "Посадка имбиря"Вы найдете здесь.

Имбирь

Самое главное для имбиря - это на самом деле много солнца с первого момента. Так что дайте растению самое солнечное место, какое только сможете найти. Имбирь любит гулять летом на улице, пока температура не опускается ниже 12 ° C.

Налить имбирь

Всегда держите имбирь влажным. Тем не менее в горшке должно быть дренажное отверстие, чтобы предотвратить переувлажнение, так как это быстро приводит к загниванию корневища и корней. Для полива следует использовать только воду с небольшим содержанием извести. Если в вашей водопроводной воде много извести, хорошей альтернативой будет уловленная дождевая вода. Как только осенью начнут отмирать надземные побеги, следует потихоньку прекратить полив и дать полностью перезимовать. Только весной с февраля в моду снова входит ливень.

Нарезать имбирь

Имбирь не нужно резать. В любом случае у растения развиваются только однолетние побеги, которые осенью желтеют и отмирают. Вы можете удалить их только тогда, когда они полностью высохнут - или когда вы собираете их.

Удобрить имбирь

Лучше всего подмешивать порцию медленного удобрения под почву весной. Таким образом, имбирь оптимально снабжен питательными веществами до осени. Вторая доза в начале лета еще больше укрепляет растение. Наш Органическое универсальное удобрение Plantura с органическими долгосрочными эффектами идеально подходит для этого. Как вариант, вы также можете добавить компост.

Размножайте имбирь

Имбирь чрезвычайно легко размножить. Если вы собрали корни осенью, вы можете разрезать ту часть, которую не хотите использовать прямо на кухне, на кусочки длиной около четырех сантиметров. Вы должны разделить их на несколько горшков и перезимовать в сухом виде при температуре около 10 ° C. Весной при правильном уходе из каждой отдельной части вырастет новое растение имбиря.

Урожай имбиря

Собирать выращенный в домашних условиях имбирь можно осенью, начиная с октября. Растение четко покажет вам подходящее время, начав отрывать свои листья. Они желтеют и постепенно засыхают. Ваша миссия придет незадолго до этого. Просто выкопайте корневище из земли. Если вы также хотите собрать урожай имбиря в наступающем году, вам следует оставить часть корневища в земле. Теперь вы можете удалить остальное и использовать его.

Все подробности о Сбор имбиря Вы найдете здесь.

Консервирование и хранение имбиря

Чтобы сохранить имбирь, у вас есть множество вариантов, в зависимости от ваших предпочтений. Будь то сушеный и натертый как имбирь или чай, засахаренный с сахаром или маринованный в сиропе или уксусе - это полностью на ваш вкус. Возможно, вы замерзнете.

Как она Как правильно сохранить имбирь, узнайте здесь.

Имбирь: ингредиенты и применение

В имбире так много полезных ингредиентов, что их легко упустить из виду. Особого внимания заслуживают гингеролы. Вместе с шоголами они придают имбирю пряный вкус и отвечают за бесчисленные лечебные свойства растения. Лекарственная эффективность была известна человечеству на протяжении тысячелетий, и имбирь культивировали для этой цели в Европе еще в средние века. Но имбирь также очень популярен как пряность или даже еда. В частности, в Англии такие блюда, как имбирное варенье или засахаренный имбирь, известны как особые угощения.

кончик: Также популярны многочисленные минералы, такие как железо, магний и кальций, которые объединяют корни имбиря. Не пренебрегают даже витамином С.

Лечебные эффекты имбиря от кашля, диареи и т.п.

В традиционной китайской медицине и аюрведе имбирь - одна из самых важных специй. Еще в средние века имбирь успешно применялся против множества недугов. Благодаря бесчисленным способам действия это настоящее чудо-лекарство.

Как имбирь используется в качестве лекарственного растения?

• Простуда: имбирь содержит противовоспалительные вещества. Поэтому одним из самых известных и простых способов применения является испытанный имбирный чай с медом от кашля, боли в горле и простуды.
• Желудок и кишечник: имбирь очень положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. Уменьшается дискомфорт в желудке и тошнота, улучшается пищеварение. Имбирь также помогает от укачивания.
• Стимуляция кровообращения: имбирь, воздействуя на кровообращение, оказывает стимулирующее действие на кровообращение. Из-за воздействия имбиря на кровообращение он также считается афродизиаком.
• Обезболивание: ингредиент гингерол аналогичен ацетилсалициловой кислоте, активному ингредиенту аспирина. Поэтому хороший кусочек тертого имбиря во фруктовом соке также эффективен при головных болях. Если вы не являетесь поклонником свежего имбиря, вы, конечно, можете приготовить имбирный чай.
• Антиканцерогенный эффект: имбирь обладает антиоксидантным действием и может связывать свободные радикалы. Было доказано, что он может предотвратить рак или использоваться в сочетании с терапией рака.

Примечание: Однако беременным женщинам рекомендуется соблюдать осторожность. Хотя имбирь положительно влияет на тошноту на ранних сроках беременности, слишком большое количество имбиря может спровоцировать роды в дальнейшем.