В каких овощах много витамина С?

Достаточное количество витамина С необходимо организму - травы и овощи, содержащие много витамина С, особенно полезны для здоровья. Но в каком овоще больше всего витамина С?

Витамин С является одним из важнейших питательных веществ в нашем организме, потому что он не только защищает наши клетки как поглотитель радикалов, но также участвует в развитии соединительной ткани. Однако особенно хорошо известен иммуностимулирующий эффект витамина С, поэтому многие люди обращают внимание на хорошее снабжение витамином С, особенно зимой. Часто используются фрукты с большим количеством полезных витаминов - но знаете ли вы, что есть также множество трав и овощей с большим количеством витамина С? На самом деле, по содержанию витамина С некоторые овощи даже лучше апельсинов и лимонов. При содержании 50 или 53 мг на 100 г фруктов это не так много, как многие думают.

Кончик: Поскольку витамин С чувствителен к теплу, овощи, богатые витаминами, лучше всего есть сырыми. Чтобы сохранить как можно более высокое содержание витамина С, вы также можете тщательно бланшировать овощи.

1. Крапива 

Долго действовали Крапива (Крапивница) как нежелательный гость в саду. Однако сегодня мы знаем: крапиву можно не только использовать как лекарственное растение, но и использовать ее на кухне. Крапива отличается не только вкусовыми качествами, но и внутренними достоинствами - до 333 баллов. В 100 г крапивы содержится миллиграмма витамина С - это более чем в шесть раз больше, чем в апельсинах или лимонах. Крапива - это не только местный овощ с наибольшим количеством витамина С, но и высоким содержанием магния, кальция и витамина А.

2. петрушка

Петрушка (Petroselinum crispum) настоящий универсал: не только это применимо Выращивание петрушки будучи относительно простыми, их пряный вкус также дает многим блюдам что-то определенное. Кроме того, петрушка очень полезна - около 160 мг витамина С содержится в 100 г зеленой травы. Если вы украсьте свои блюда петрушкой, вы не только будете привлекать внимание, но и обеспечите дополнительную порцию витамина С.

3. Дикий чеснок

Чеснок свежий (Allium ursinum) доставляет настоящее удовольствие и поэтому ценится многими. Но знаете ли вы, что дикий чеснок - это овощ, в котором много витамина С? Фактически, растение содержит до 150 мг витамина С на 100 г и поэтому идеально подходит в качестве поставщика витамина С. Если вы не сажаете черемшу в собственном саду, вы также можете собирать его весной в некоторых местах в лесу. Но будьте осторожны: он существует Риск путаницы между диким чесноком, ядовитым ландышем и ядовитым осенним крокусом.

4. перец

Когда вы думаете о овощах с большим количеством витамина С, на ум приходит кое-что: перец (Стручковый перец). С содержанием витамина С до 140 мг на 100 г плоды перца действительно относятся к богатым витамином С овощам. Однако содержание витамина С в перце тесно связано со степенью его спелости. По этой причине полностью созревший красный перец содержит значительно больше витамина С, чем его зеленые аналоги.

5. хрен

Хорошо известно, что острая пища должна быть полезной. Для хрена (Арморация деревенская) эта мудрость имеет свое оправдание: в 100 г горячих овощей содержится до 114 мг витамина С. Особенно в холодное время года хрен - это не только кулинарная изюминка, он также может принести пользу нашему здоровью. Ведь в овощах не только много витамина С, но и много горчичных масел, которые обладают противомикробным действием и поддерживают организм в случае незначительных инфекций.

6. брюссельская капуста

Обычно считается, что капустные овощи очень богаты витамином С. Брюссельская капуста (Brassica oleracea var. геммифера) не исключение. Напротив: при 110 мг на 100 г брюссельская капуста даже лидирует по содержанию витамина С. Брюссельская капуста также содержит фолиевую кислоту, которая важна для кроветворения и роста клеток, а ее вторичные растительные вещества даже повышают защитные силы иммунной системы.

Кончик: Качество овощей, вкус и содержание витаминов, минералов и вторичных растительных веществ в значительной степени определяются питательными веществами растения. Если вы выращиваете свои собственные овощи, вам следует убедиться, что ваши растения снабжены достаточным количеством питательных веществ с помощью хороших удобрений, например Органическое удобрение для томатов и овощей Plantura, уважаю, высоко цени. Вы можете узнать, как именно удобрять овощи и на что обращать внимание, в нашей статье о Удобрение овощей.

7. Капуста

Кале (Brassica oleracea var. Sabellica) известен и любим как классический зимний овощ. Но не только поздний урожай и сытный вкус делают овощи успешным блюдом в Зима - благодаря высокому содержанию витамина С в овощах капуста оказывается хорошим дополнением к Кухня. В дополнение к 110 мг витамина С на 100 г, капуста также впечатляет своим высоким содержанием белка и хорошим источником калия, магния и железа.

кончик: Дальше железистые овощи можно найти в нашем обзоре.

8. брокколи

Даже если не всем детям нравится - брокколи (Brassica oleracea var. курсив) хороший выбор в любом случае. Брокколи особенно богата каротином, витамином B и калием, кальцием и фосфором. Но зеленые овощи также впечатляют большим количеством витамина С: 95 мг иммуностимулирующего питательного вещества скрыто в 100 г сырой брокколи.

9. фенхель

Фенхель издавна известен не только как овощ, но и как лекарственное растение: содержащиеся в нем эфирные масла положительно влияют, в частности, на желудочно-кишечные заболевания. Высокое содержание витамина C в овощах также помогает клубню завоевать репутацию здорового растения, потому что с 93 мг на 100 г это один из самых богатых витамином C овощей.

10. цветная капуста

Цветная капуста (Brassica oleracea var. ботритис) не только вкусно, но и очень полезно. Овощи содержат около 69 мг витамина С на 100 г и поэтому идеально подходят для поддержки иммунной системы. Кроме того, цветная капуста является важным поставщиком витамина B, фолиевой кислоты и множества минералов.

11. Кольраби

Кто Кольраби (Brassica oleracea var. гонгилоды) любит полакомиться сырой пищей, выбрала в качестве промежуточного перекуса здоровую закуску. В вкусной капусте содержится около 62 мг витамина С на 100 г, что делает ее хорошим источником энергии. Кроме того, кольраби не только содержит много витамина С, но также является хорошим источником калия, кальция и магния.

12. руккола

В рукколе также содержится 62 мг витамина С на 100 г (Eruca sativa). Особенно, когда пряное растение употребляется в сыром виде в виде салата, оно идеально подходит как источник витамина С. Кроме того, ракета имеет высокое содержание горчичных масел, которые не только вызывают легкий пряный вкус, но и поддерживают иммунную систему в случае незначительных инфекций. Поэтому ракета - ценный ингредиент на кухне, особенно зимой.

13. Красная капуста

Для ярких моментов на кухне краснокочанная капуста (Brassicaoleracea усл. capitata var. рубра) гарантия. Но пурпурная капуста популярна не только из-за своего внешнего вида или аромата, она также отличается превосходной питательной ценностью: в овощах содержится 57 мг витамина С на 100 г. Кроме того, краснокочанная капуста является отличным источником витамина Е и антоцианов, которые действуют в организме как антиоксиданты.

14. шпинат

Распространенное заблуждение - шпинат (Spinacia oleracea) имеет очень высокое содержание железа. К сожалению, этой сказке не суждено сбыться - на самом деле в шпинате едва ли больше железа, чем во многих других овощах. Однако шпинат может похвастаться высоким содержанием витамина С: почти 50 мг витамина С скрыто в 100 г зеленых овощей. Шпинат не обязательно укрепляет наши мышцы, но он определенно укрепляет нашу иммунную систему.

15. савой

Савойская капуста содержит около 50 мг витамина С на 100 г (Brassica oleracea усл. capitata var. сабауда) по-прежнему является одним из овощей с большим содержанием витамина С, но занимает последнее место среди углей. Тем не менее, нельзя недооценивать савойскую капусту: помимо витамина С этот вкусный овощ также содержит много белка - примерно в два раза больше, чем, например, краснокочанная капуста. Савойская капуста также приносит в наш рацион в больших количествах железо и фосфор.

Конечно, овощи - не единственный хороший источник витамина С. Сорта фруктов с высоким содержанием витамина С можно найти в нашей статье "Фрукты с высоким содержанием витамина С.“.