Выращивание сладкого картофеля: советы по сортам и урожаю

Выращивание сладкого картофеля в саду: мы представляем подходящие сорта молодых растений и даем советы по посадке, уходу и удобрению вплоть до сбора урожая.

Уже в 16-м У века есть сладкий картофель (Ипомея батата) покорила европейский рынок раньше всем известного картофеля. Однако сладкий картофель оставался экзотическим овощем, и в то время он стал экспортным хитом. За очень короткое время «нормальный» картофель быстро стал самым важным источником пищи во многих частях Европы. Выращивание сладкого картофеля больше не продолжалось. Но на самом деле для этого нет никакой логической причины. Сладкий картофель поступает из тропических и субтропических районов Южной Америки, но при правильных приемах выращивания и адаптированных сортах мы также можем получить высокий урожай. Сладкий картофель был трендом в течение относительно короткого времени, и он пришел не только на кухню, но и в культуру. Несколько лет назад полевые испытания проводил Университет прикладных наук Вайенштефан-Трисдорф. Результаты показывают, что сладкий картофель может хорошо развиваться в нашем климате. Чтобы вы тоже могли собрать собственный сладкий картофель в следующем сезоне садоводства, мы создали для вас полное руководство по выращиванию сладкого картофеля.

Так можно размножить сладкий картофель

Важнейшей основой успешного выращивания сладкого картофеля является правильный растительный материал. Сладкий картофель обычно размножают клубнями или черенками. Семена используются очень редко, так как многие сорта сладкого картофеля обычно больше не дают семян. Итак, теоретически вы можете просто купить сладкий картофель в супермаркете и воткнуть его в землю. При высоких температурах через некоторое время он пустит корни и побеги. Есть только одна проблема: разнообразие сладкого картофеля в супермаркетах обычно неизвестно, и возможно, что купленный сладкий картофель не будет оптимально адаптирован к нашему климату. Поэтому, чтобы избежать разочарований во время вегетационного периода, мы советуем вам покупать укорененные черенки в специализированных магазинах. Здесь известны разновидности и их свойства.

Когда вы определились с подходящим сортом, вам следует как можно скорее заказать черенки. Для хорошего урожая осенью важно, чтобы растения были немного крупнее, когда их высаживали в грядку. Пока вы находитесь на подоконнике, вы должны положить саженцы в горшок размером в пол-литра. Позже вы узнаете, почему это важно. Кроме того, молодые растения нуждаются в большом количестве тепла и в каждом солнечном свете, который предлагает весна. Поэтому лучше всего подойдет подоконник, выходящий на юг. Избегайте температур ниже 10 ° C и прохладных сквозняков путем вентиляции. Потому что даже при однозначной температуре сладкий картофель может быть поврежден. Однако при температуре около 25 ° C картофель действительно хорош. Кроме того, регулярно поливайте растения, чтобы субстрат всегда оставался влажным (а не мокрым!). Внесение удобрений не требуется, если для пересадки использовалась предварительно удобренная почва. Теперь растения остаются на подоконнике до тех пор, пока ночные температуры не перестанут опускаться ниже 10 ° C. Молодые растения сладкого картофеля относительно дороги. По этой причине следует продолжать самостоятельно размножать купленные черенки. Это единственный способ дешево создать грядку из сладкого картофеля.

Обзор всех методов распространения

Черенки сладкого картофеля

Быстрый и простой способ получить много мелкого сладкого картофеля - это его черенки. Обязательным условием для этого является уже имеющееся растение с несколькими более длинными побегами. Отрежьте от растения побеги длиной 10 см. Затем всходы помещают в горшок или лоток для семян с горшечной почвой. Иногда бывает необходимо удалить один-два нижних листа, иначе черенки не смогут попасть в почву достаточно глубоко. Чтобы чувствительные черенки не засыхали до укоренения, необходимо обеспечить высокий уровень влажности. Добиться высокой влажности можно с помощью мини-теплицы для подоконника, которую можно купить за несколько евро. Теперь все, что вам нужно сделать, это обеспечить температуру около 25 ° C. 20 ° C вполне достаточно, но при более высоких температурах побеги укореняются намного быстрее. В оптимальных условиях побеги иногда укореняются через 1-2 недели. Начало роста побегов - верный признак успешного укоренения. Теперь молодые растения нужно закаливать медленно: их нужно больше проветривать изо дня в день, пока свежий сладкий картофель не сможет полностью обойтись без пластикового покрытия.

Клубни сладкого картофеля

Конечно, как и обычный картофель, сладкий картофель можно размножать клубнями. Чтобы из одного клубня вышло несколько растений, его можно разрезать на несколько частей. Таким способом из сладкого картофеля должно быть получено от четырех до пяти клубней. Разделенный клубень нельзя сажать напрямую. Подождите 2–3 дня, чтобы поверхности высохли. Это снизит риск загнивания. По истечении периода ожидания кусочки клубней можно поместить в горшечный грунт или слегка закопать. Часто спрашивают, нужно ли полностью закопать клубень и как сажать батат. Наш ответ: неважно! Новые инстинкты находят свой путь; Гораздо важнее высокая температура и правильная влажность земли. При температуре от 20 до 25 ° C и влажной почве первые ростки должны появиться через несколько недель.

Обзор сортов сладкого картофеля

Коренные народы Южной Америки питались сладким картофелем еще 5000 лет назад. Благодаря одомашниванию коренные жители внесли свой вклад в сегодняшнее разнообразие разновидностей. Сладкий картофель сейчас выращивают почти во всех теплых регионах мира. Сладкий картофель, насчитывающий около 7000 разновидностей, предлагает огромный выбор различных растений. Чаще всего сорта различаются по клубню. Есть клубни с красной, желтой или белой кожицей, а цвет мяса варьируется от оранжевого до белого и пурпурного. Листья не всегда должны быть зелеными. Особые сорта особенно подходят в качестве декоративных растений, так как листья заметно окрашены. Конечно, другие свойства тоже играют роль. Время выращивания особенно важно для использования в домашнем саду. Потому что мы должны выращивать только сорта с коротким периодом выращивания. В настоящее время выбор сортов в Германии, к сожалению, ограничен. Однако эта ситуация, скорее всего, быстро изменится, так как интерес к сладкому картофелю растет и растет. Здесь мы хотели бы познакомить вас с четырьмя разновидностями, из которых также можно купить молодые растения. Кроме того, сорта были протестированы Университетом Вайенштефана, и все они могут успешно выращиваться в Германии.

• Борегар: Сорт с коротким сроком выращивания (90-95 дней). У клубня кожица красная, мякоть оранжевая. В полевых испытаниях этот сорт развил самые крупные клубни и дал урожай 3,5 кг с м². Мякоть апельсина богата бета-каротином.
• Бонита: Этот сорт также дает надежный урожай, но клубни немного меньше. Кожица розового цвета, мякоть бело-желтая. На кухне Бонита должна быть настоящим универсалом.
• Евангелина: Говорят, что сорт Евангелина особенно хорош на вкус. Возможно, это связано с относительно высоким содержанием сахара. Также подходит в качестве декоративного растения из-за винно-красных верхушек побегов. Цвет клубней красно-пурпурный, мякоть оранжевая. Срок выращивания: 100 - 110 дней.
• Мурасаки: Японская порода с белым мясом и розовым панцирем привлекает внимание. Обладая сладким ореховым вкусом, этот сорт особенно подходит для чипсов. Культивирование занимает относительно долгое время - 120 - 130 дней. Урожайность невысокая, но необычный цвет клубней компенсирует это.

К сожалению, эти виды сладкого картофеля пока недоступны в Германии:

• Окламекс красный: У клубней темно-красная кожица и мякоть лососевого цвета. Говорят, что содержание сахара в этом сорте особенно велико.
• Сумор: Считается, что содержание витамина С в этом сорте очень высокое. Но этот сорт также может многое предложить с точки зрения цвета, потому что мясо имеет очень приятный цвет от белого до желтого.
• Черный очаг: Сорт Black Hearth - это скорее декоративное растение. Листья имеют интенсивный пурпурный цвет и не должны отсутствовать ни в одной цветочной коробке. В хорошо оснащенных питомниках часто можно найти сладкий картофель с особой окраской листьев.

Правильное место для сладкого картофеля

Выращивайте сладкий картофель в постели

Саженцы на открытом воздухе следует высаживать не раньше, чем после ледяных святых. Однако, если ночные температуры выражены однозначными числами, лучше подождать. Холодный шок может вызвать застой в сладком картофеле в течение длительного периода времени. Нетерпеливым садоводам рекомендуется флис с холодным окном. Это защищает чувствительные растения от ветра, а температура под шерстью всегда на несколько градусов выше, чем на улице. Кроме того, изначально флис обеспечивает защиту от солнца. Потому что даже голодный сладкий картофель должен сначала привыкнуть к прямым солнечным лучам. Помимо даты посадки, само место, конечно же, имеет решающее значение для получения пышного урожая:

• Желательно полное солнце; Частичное затенение возможно, но не оптимально
• Легкая песчаная почва для хорошего образования клубней и предотвращения переувлажнения
• Выращивание также возможно в теплице

Когда дни достаточно теплые, молодые растения могут переехать в свой новый дом на грядке. Для этого аккуратно извлеките корневой ком из горшка. Теперь корневой ком нужно осторожно ослабить. Этот рабочий этап важен, чтобы в дальнейшем не осталось некрасивых клубней и спаек. Кроме того, для оптимального роста растения не следует просто высаживать на плоском огороде. При выращивании сладкого картофеля метод плотины оказался особенно многообещающим. С помощью этой техники сладкий картофель можно успешно выращивать на тяжелых почвах. Для техники выращивания в грядке устраиваются земляные насыпи шириной 60 см и высотой 20 см, расстояние между которыми составляет не менее одного метра. Затем молодые растения высаживают на дамбах на расстоянии не менее 30 см. У выращивания на плотине есть два основных преимущества. Во-первых, почва в плотине может быстрее прогреваться, и это дает сладкому картофелю преимущество в росте. Кроме того, излишки воды быстрее стекают и снижается риск заболачивания.

Сначала сладкий картофель растет очень медленно, а на грядке много голой земли, чего на самом деле следует избегать. Именно поэтому сладкий картофель идеально подходит для смешанного выращивания. Между дамбами можно выращивать растения, для сбора урожая которых требуется совсем немного времени. Так что там можно сеять салат, редис или шпинат. Используя метод смешанного культивирования, вы предотвращаете эрозию почвы и более эффективно используете пространство в саду. Сейчас заложен фундамент под высокие урожаи осенью. Помимо удобрения, для успешного выращивания сладкого картофеля решающее значение имеют местоположение и способ размножения.

Горшечная культура сладкого картофеля

Сладкий картофель, конечно, можно выращивать и в кадке. Важно, чтобы ведро вмещало не менее 20 литров почвы (для молодого растения). Ковш можно установить везде, где солнечно. Лучше всего подойдут черные пластиковые ведра, потому что они превращают солнечные лучи в тепло, делая сладкий картофель особенно уютным. Стена дома из камня может выделять тепло, накопленное в течение дня, в течение ночи и, таким образом, обеспечивать более высокие температуры. Как и при грядке, следует использовать рыхлый и проницаемый субстрат. Если вы хорошо удобрены, вам не нужно добавлять никаких дополнительных питательных веществ для начала.

Уход за сладким картофелем

Сладкий картофель не требует особого ухода. Если грядка подготовлена ​​правильно и выбрано удачное место, растение само разрастется. Только вначале, когда сладкий картофель еще не покрыл всю грядку своими ползучими побегами, время от времени нужно удалять сорняки. Однако в конце сезона сорняки, как правило, больше не могут преобладать над листовой массой сладкого картофеля.

Как следует насыпать сладкий картофель

Если растения еще маленькие и у них мало листьев, обычно нет необходимости в поливе. Тем не менее, следует учитывать, что земляные дамбы высыхают быстрее, чем обычная грядка. По этой причине поливать нужно всегда, когда высох верхний слой почвы. Когда летом сладкий картофель образует море листьев, потребление воды также увеличивается. При отсутствии осадков и высоких температур полив иногда приходится проводить ежедневно. Сладкий картофель без проблем переносит короткие периоды засухи, но на более позднее формирование клубней может негативно повлиять неравномерная подача воды.

При выращивании в горшках особое внимание нужно уделять водоснабжению. Когда сладкий картофель крупнее, важна ежедневная проверка почвы. Это означает больше работы по поливу, чем при грядке. Правило: чем меньше горшок, тем чаще его нужно поливать. Поэтому в очень жаркие летние дни в блюдце может оставаться поливная вода. Лишнюю воду с подставки следует убирать только вечером. Затем постепенно уменьшите полив осенью. В этом случае растущие клубни не должны быть такими влажными, как летом, поскольку корневые клубни сладкого картофеля относительно подвержены гниению.

Правильно удобряйте сладкий картофель

Если правильно подготовить грядку в начале сезона, никаких дополнительных удобрений не потребуется.

• 3 литра спелого компоста и 100 г роговой муки на м² работать в земле
• если создается смешанная культура, увеличивается потребление питательных веществ и требуется больше удобрений
• В качестве альтернативы можно также использовать в основном органические биоудобрения, такие как наши. Органическое удобрение для томатов Plantura использоваться

При выращивании в кадке одноразового удобрения точно не хватит. Здесь мы рекомендуем легкую еженедельную подкормку высококачественными жидкими удобрениями, такими как Plantura. Органические удобрения для томатов и овощей. Начните вносить жидкое удобрение, когда сладкий картофель начнет сильно разрастаться на листьях.

Вредители на сладком картофеле

И здесь у нас есть хорошие новости: сладкий картофель, похоже, не особенно популярен среди местных насекомых-вредителей. В ходе крупномасштабных полевых испытаний, проведенных Университетом прикладных наук Вайенштефан-Трисдорф, повреждений также не наблюдалось. Однако некоторые садоводы сообщают, что мыши то и дело клюют спелые клубни. Единственное, что здесь помогает, - это своевременная уборка урожая. Остается надеяться, что со временем не появятся новые вредители, поражающие сладкий картофель.

Сбор, хранение и «обработка» сладкого картофеля.

Только в сентябре сладкий картофель даже начинает образовывать клубеньки. Перед этим вся энергия вкладывается в формирование листьев. Идеальная дата сбора урожая - когда желтеют листья (октябрь). В это время самое высокое содержание углеводов в клубнях. Однако, в зависимости от сорта или погоды, клубни, возможно, придется собирать раньше. Потому что клубни не переносят заморозков и поэтому их нужно вынимать из грядки до первых заморозков. Даже если погода помешает работе, клубни будут вкусными даже при чуть более раннем урожае.

Когда дело касается предстоящего урожая, вам нужно немного такта. У клубней только очень тонкая кора, при ее повреждении срок хранения сокращается и может возникнуть гниль. В большинстве случаев при сборе урожая не нужно копать глубоко, потому что сладкий картофель больше находится в верхнем слое почвы. Выкопанные клубни следует тщательно вымыть для хранения, а после этого лучше дать сладкому картофелю высохнуть на солнце. В принципе, сладкий картофель можно употреблять напрямую, но батат изначально имеет высокое содержание крахмала и меньше сахара. Сладкий картофель производит меньше сахара и больше крахмала, особенно в преобладающих здесь условиях освещения. Другими словами: сладкий картофель, собранный прямо здесь, менее сладкий, чем картофель из супермаркета. С помощью обработки, известной как отверждение, можно увеличить содержание сахара и продлить срок хранения.

Лечение:

• Обычно проводится в специальных климатических камерах (4-10 дней при 30 ° C и влажности 80-95%).
• Теплый и влажный климат закрывает мелкие ранки на кожуре, а крахмал превращается в сахар.
• В домашних условиях можно имитировать лечение, обернув сладкий картофель черной фольгой.
• Пакет из фольги помещают на солнце на 5 дней днем ​​и в самое теплое помещение ночью.

Обычно сладкий картофель можно хранить от 3 до 4 недель после сбора урожая при температуре от 12 до 16 ° C. Температура ниже 10 градусов может вызвать повреждение холодом, а температура выше 16 ° C сокращает срок хранения. С имитацией отверждения срок годности может быть увеличен на несколько недель. Благодаря профессиональному отверждению даже на многие месяцы. Срок годности также увеличивается, если в складском помещении повышенная влажность. В любом случае следует хранить только здоровые клубни. Для клубней с сильными повреждениями слишком велик риск распространения гнили.

Если вы планируете Картофель в горшке Здесь мы предоставили вам дополнительные полезные советы.