Кизил кизил: выращивание, уход и использование

В прежние времена кизил был важным фруктом, и его можно было найти во многих местах среди живых изгородей и на опушках лесов. Даем советы по посадке, сбору и переработке кизила.

В средние века кизил использовали вместе с Мушмула (Mespilus germanica) как важное фруктовое дерево, но о нем снова забыли, и теперь он является вездесущим диким плодом, который растет во многих садах. В этой статье вы узнаете все о кизиловой вишне, ее истории, требованиях к месту, посадке и уходу, а также об использовании косточковых.

Вишня кизиловая: цветение, происхождение и характеристики

Кизил (Cornus mas) принадлежит к семейству кизиловых (Cornaceae) и в природе встречается от Европы до Малой Азии. Дикий вид часто встречается в живых изгородях для защиты птиц, на опушках и в редких смешанных лесах. Вишня кизила также известна в немецкоговорящих странах как куст дирндль, каравай животного, херлиц или желтый кизил. Съедобная вишня кизила использовалась в пищу с доисторических времен, начиная с более древнего железного века, с 800 г. до н.э. Chr. самые старые находки происходят из ядер в глиняных горшках.

Кизил может жить более 100 лет. За это время он вырастает в дерево или большой куст высотой и шириной от 6 до 8 м. Он увеличивается в высоту примерно на 20–30 см в год и поэтому является одним из менее конкурентоспособных и сравнительно медленнорастущих деревьев. На красно-коричневых и зелено-серых побегах располагаются яйцевидные эллиптические листья кизила, которые летом становятся глянцево-зелеными, а осенью - от желтоватых до красно-оранжевых. Обычно листья опушенные сверху и снизу, волнистые по краю и длиной от 4 до 10 см. Солнечно-желтые цветки кизила в шаровидных зонтиках появляются с февраля по апрель, задолго до появления первых листочков. Они являются ценным источником пищи для всех видов опылителей, таких как пчелы и шмели.

С середины августа до конца сентября созревают съедобные плоды кизила овальной формы размером примерно 2 см, которые теперь становятся темно-красными и становятся мягкими. Косточковые фрукты окружают себя вкусной, кисло-фруктовой и приятно сладкой мякотью. Полностью созревшие плоды опадают и осенью служат пищей для многих животных, таких как соня, соня и различных птиц. Кизил - это обильное дикое плодовое дерево с урожайностью от 20 до 40 кг с куста и до 70 кг старых растений в год.

Самые популярные сорта кизила

Кизил выращивают более 100 лет, в настоящее время в основном в HBLFA. Шенбрунн в Вене и в Институте селекции фруктов в Бойнице в Словакии, а также в Болгарии и Кавказский регион. Основное внимание здесь уделяется размеру и вкусу фруктов. Представляем самые популярные сорта кизила и их свойства.

• Aureaˈ: медленнорастущий кизил с ярко-светлой желто-зеленой листвой и высотой до 4 м.
• Jolicoˈ: кизил с плодами размером более 3 см, созревающий позднее с середины сентября. Ярко-красные плоды с урожайностью от 20 до 40 кг с взрослого куста. Сорт был выведен в HBLFA в Шенбрунне в Вене.
• «Касанлак»: грушевидные, крупные плоды темно-красного цвета, раннеспелые с середины августа. Сорт родом из Болгарии, в высоту достигает от 2 до 3 м.
• «Панчерево»: этот узкий сорт достигает в высоту до 5 м и растет больше как кизиловая вишня, чем как кустарник. Крупные плоды весят до 15 г каждый.
• ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndl: Порода HBLFA Schönbrunn с очень сладкими грушевидными плодами размером 3 см и урожайностью от 15 до 25 кг с куста.
• «Желтый»: желтый кизил с очень ранним сроком созревания с середины августа и размером около 2 см, более мягкие и менее кислые на вкус. Очень хороший опылитель для всех сортов желтого кизила.

кончик: Японский кизил очень похож друг на друга (Cornus officinalis) примерно за неделю до этого Cornus mas цветки и молодые побеги окрашены в коричневый цвет вместо зелено-красного. Но этот дальневосточный вид также дает съедобные красные плоды и имеет красивую осеннюю окраску.

Посадка кизила: место и порядок действий

Идеальное место для кизила - солнечное или частично затененное. Она любит тепло и достигает удивительных размеров в защищенных местах. Здесь вишня кизиловая полностью морозостойка, а также может справиться с более прохладными местами. Что касается почвы, он также не предъявляет особых требований, поскольку растет как на супесчаных, так и на суглинистых или богатых гумусом почвах, если они не слишком сухие. Кислотность почвы может быть от слабокислой до сильнощелочной, но предпочтительнее значение pH в пределах известкового диапазона 7,4 и выше.
Местные дикие плоды подходят для посадки в качестве живой изгороди, но кизил, как высокий ствол, можно также посадить как декоративное дерево в отдельности в саду. В молодом возрасте кизил слабо конкурентоспособен, что следует учитывать при посадке в сочетании с другими древесными растениями и кустарниками. Здесь медленнорастущие вишни кизила нужно обнажить, чтобы на них было больше места и они не заросли.

Осень с октября по середину ноября - лучшее время для посадки кустов кизила, так как они уже сбрасывают листья и переходят в спячку. Пока листья не прорастут весной следующего года, растение концентрируется только на формировании корней и может хорошо расти. В качестве альтернативы возможна посадка в начале марта, но тогда кизил необходимо регулярно поливать летом, поскольку корневой массы еще недостаточно. Если вы хотите создать живую изгородь, вы должны рассчитывать примерно 2,5 растения на метр, что соответствует расстоянию между посадками в 40 см. В отдельных местах вишня кизил с годами занимает пространство шириной от 4 до 5 м, поэтому ее следует держать на расстоянии не менее 2 м от соседних растений.

Сначала выкапывается большая посадочная яма и в нее помещается кизил и корневой ком. Смешайте выкопанную землю со спелым компостом или преимущественно органическими удобрениями для длительного использования, такими как наше, чтобы обеспечить хороший запас питательных веществ. Универсальное удобрение Plantura в органическом качестве. Поскольку питательные вещества, содержащиеся в гранулах, такие как калий, азот и фосфор, медленно, в течение нескольких Выпускаются в течение месяца, мягко поддерживают кизил в фазе роста и последовательный. Теперь снова заполните посадочную ямку вокруг дерева и слегка прижмите почву. Затем один раз тщательно полейте, чтобы промыть субстрат до корней и создать связь с почвой. Весной вам также следует смоделировать поливочный круг из почвы, чтобы иметь возможность поливать обильно и эффективно.

Кончик: Вишня кизиловая подходит для выращивания в контейнерах только в молодом и невысоком возрасте. Чтобы корни могли хорошо развиваться, растению нужно много места под землей, и его следует высаживать только в соответствующий большой горшок и ежегодно перемещать. Кроме того, горшки необходимо защищать от мороза на зиму, так как в горшке есть риск, что корневой ком и почва промерзнут и серьезно повредятся.

Краткий обзор растений кизила:

• Солнечное или частично затененное место в защищенном месте
• Предпочтительный pH: 7,4 и выше.
• Лучшее время для посадки: с октября до середины ноября.
• Расстояние между посадкой живой изгороди: около 40 см.
• Расстояние между растениями при одиночной посадке: не менее 2 м до соседних растений.
• Выкопайте большую яму и поместите в нее кизил.
• Смешайте выкопанную землю с удобрением с медленным высвобождением и распределите его по всему растению.
• Придавите почву и тщательно полейте
• При посадке весной моделируйте литье кольцо
• Из-за ограниченного пространства посадка в горшки возможна только с молодой вишней кизил.

Важнейшие меры обслуживания

Кизил - это естественная дикая древесина, за которой очень легко ухаживать, но и садоводство ей тоже нужно уделять особое внимание. Мы собрали для вас самые важные меры по уходу за кизилом.

Поливать и удобрять

Кизил хорошо переносит засушливые периоды, но обычно они предпочитают почвы, которые никогда не пересыхают полностью и которые сохраняют влагу даже в середине лета. В правильном месте поливать нужно только недавно посаженные кусты кизила, так как корневая система здесь еще не успела развиться должным образом. Созданные предприятия обеспечивают себя водой не позднее чем через два-три года. Для кизила достаточно поддерживающих удобрений один раз в год весной во время появления листьев. Обработайте поверхность спелым компостом или удобрением с медленным высвобождением на органической основе, например, нашим. Органическое универсальное удобрение Planturaвокруг завода. Микроорганизмы в почве со временем разрушают гранулят и выделяют питательные вещества, доступные растениям.

Кизил срезать

Вишню кизила необязательно резать, если на ней достаточно места. Цветки развиваются на однолетней древесине. Поэтому следует ожидать неурожая при сильном срезе. Однако сами растения хорошо переносят такие меры обрезки, как прореживание, а также могут Большие кусты также можно ограничить по высоте и ширине путем регулярной обрезки, которая проводится в живой изгороди. Преимущество есть. Вылечиться из улья можно даже радикальной обрезкой и сформировать новые побеги. Сама кизиловая вишня настолько совместима с разрезом, что ее можно выращивать как топиарий сферической формы, как бонсай или решетку. Однако из-за частой срезки плодоносит все меньше и значительно меньше.

Кизил: болезни и вредители

Кизил практически не поражается вредителями, отдельные листья добывают гусеницы. На листьях кизила и другого кизила часто встречаются коричневые пятна, вызванные такими грибами, как Септориоз или бактерии, подобные Pseudomonas syringae которые, однако, редко угрожают растению. Здесь лекарство от среза для лучшей вентиляции и удаления опавших, больных листьев. Однако на суше, граничащей с полями и лесами, риск просмотра дичи намного выше, чем заражение патогенами.

Размножение кизила

Дикий вид кизила можно размножать его семенами. Однако это имеет очень длительный и устойчивый покой, а также Холодный ростоккоторые обычно прорастают только после двух зим. Для простоты выращивание происходит на открытом воздухе. Поздней осенью выкопайте купленные или собранные семена на глубину 3-5 см в грядку, отметьте их. место и дождитесь появления первых всходов из земли не раньше весны следующего года. Смотреть.

Гораздо более быстрый способ размножения, в том числе сортов, - укоренение черенков. Здесь вы срезаете черенки длиной от 10 до 15 см с еще мягких прямых побегов в начале лета, после периода цветения кизила. только одревесневают новые побеги того же года и помещают их глубоко в увлажненную горшечную почву, половину которой смешивают с песком стал. Наш Компост из трав и семян Plantura идеально подходит для этого, потому что в нем мало питательных солей, которые могут удалить срочно необходимую воду из свежесрезанных черенков. В то же время высокое содержание компоста и, как следствие, накопление воды создают хорошие условия для образования корней. В течение следующих двух-трех недель черенки должны быть теплыми, легкими и влажными, в идеале от 15 до 20 ° C, а также полупрозрачным покровом, поддерживающим высокий уровень влажности. Корни образуются быстро, и черенки можно переместить в более богатую питательными веществами почву примерно через четыре недели или высаживать осенью. Взрослые растения также часто образуют корневые побеги, которые можно выкопать и пересадить.

Ядовита ли кизиловая вишня?

Вишня кизиловая совершенно безвредна для человека, ее долгое время выращивали и собирали как важное фруктовое дерево. Ведь их плоды были важным источником витаминов в холодное время года. Кизил не ядовит и не опасен для домашних животных, таких как кошки или собаки. Проблемы с пищеварением могут возникнуть только в том случае, если вы проглотите слишком много фруктов вместе с косточкой.

Кизиловая вишня: сбор урожая и использование

Сезон уборки кизила начинается в середине августа. Точное время зависит от сорта. Как только плоды созреют, сбор урожая длится 1-2 недели. Полностью созревшие плоды обычно опадают с куста. Поэтому под растения натягивают мелкоячеистую сетку. Энергично стряхнув его, вы упадете еще больше, почти полностью созревших плодов и сможете собрать еще больше. Это избавит вас от необходимости собирать и мыть фрукты, лежащие на земле. Кизил, который уже стал мягким, следует сразу же обработать или заморозить. Еще не полностью созревшие плоды можно хранить в прохладном месте максимум десять дней.
Только полностью спелые плоды имеют приятный кисло-сладкий вкус и приобретают очень мягкую консистенцию. С другой стороны, незрелые плоды бывают твердыми и очень кислыми. Полузрелые кизиловые вишни розового цвета хорошо созревают, чему особенно способствует тепло.

Спелые кизиловые вишни подходят в качестве здоровой закуски, так как в них очень высокое содержание витамина С - от 70 до 125 мг на 100 г. Кому-то они кажутся свежими, но слишком кислыми, но можно использовать различные методы обработки для приготовления сока кизила, сиропов или ликера «Дерновка», который хорошо известен в России. Кроме того, популярный в Австрии «Дирдл шнапс» помещают в крепкие спиртные напитки. Вкусные варенья и желе из кизила и вишни получаются, когда фрукты увариваются, а затем пропускаются через сито для удаления косточки. Аналогичный Клюква (Vaccinium vitis-idaea) кизил отлично сочетается с блюдами из дичи в виде соусов или компотов. Чтобы сохранить дикие плоды в течение нескольких лет, кизил следует сушить, конфетить или замораживать. Даже полураспелые зеленые плоды можно без косточек, как «ложные оливки», и наслаждаться ими в винном уксусе. В прошлом ценные ингредиенты и целебные свойства кизила использовались в качестве домашних средств для снятия воспаления кишечника или лихорадки.

Еще один вид диких фруктов, который приобретает все большее значение, - это Каменная груша (Амеланчиер). Мы покажем, как декоративные небольшие деревья и кустарники чувствуют себя комфортно в вашем саду и подходят ли их плоды для употребления в пищу.